海瓜子怎么炒，盐水海瓜子怎么做

海瓜子怎么炒

用料：海瓜子240克、姜片适量、香葱适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法：

1、在碗中加适量的白糖。

2、加适量的盐。

3、加适量的料酒。

4、加适量的生抽。

5、调匀，待用。

6、将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出。

7、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

8、随后，下入清洗好的海瓜子，快速翻炒至开口。

9、然后，加入调好的汁。

10、调味炒匀，搁入香葱即可。

盐水海瓜子怎么做

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

炒海瓜子【原料】

海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。

【制作过程】

1.海瓜子洗净; 2.锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。

葱油海瓜子肉质鲜嫩、清爽可口。

主要营养成分：蛋白质17.8 g 脂肪3.8 g 糖1.6 g钙354mg 胆固醇140mg 热量112kcal

原料：大净海瓜子400 g

调料(味)： 食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。

制作： 1. 将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。

2. 将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。

爆炒海瓜子很多人喜欢吃吗

海瓜子绝对是最适合夏天的一道菜，一瓶啤酒搭配一盘海瓜子，三五个好友能聊上好几个小时，绝对是一件悠闲自在的事情。大排档卖的海瓜子卫生实在无法保障，还不如直接在家里爆炒一盘海瓜子，操作起来非常简单。

我们需要先准备好材料，大半斤的海瓜子放在水中洗干净，最好能够在水中多浸泡一会儿，防止里面有泥沙。锅中倒油，油热之后爆香，蒜末、小米椒和金不换。很多人对于金不换可能不太熟悉，这是一种较为常见的调味料，没有的话也可以不放，但是会感觉少一些滋味。很多人认为，金不换和海瓜子是最佳搭档，有时候买海瓜子时都会送一小把金不换。金不换是潮汕的传统叫法，还有一些地方叫罗勒或者九层塔。

这时我们往锅里倒入适量的酱油，大概2~3勺就足够了，等酱油炒出香味之后，再把洗干净的海瓜子直接倒入锅中翻炒。炒海瓜子需要额外注意火候，如果喜欢吃比较鲜嫩海鲜的，等海瓜子的壳打开之后就可以直接装盘了，如果觉得不太放心，也可以再翻炒两分钟装盘，这样能够更好的把海鲜当中的寄生虫全部杀死，也相对更加安全一些。千万不要炒的时间过长，以免海瓜子的肉质太老，到时候影响口感。

制作的过程不需要额外加水和盐，因为海瓜子本身就是海鲜，自带咸味儿，所以两三勺酱油已经足够了，如果觉得咸味不太够，可以再适当添加一勺蚝油。爆炒海瓜子不必要把里面的汤汁全部炒干，因为带有汤汁的海鲜更有滋味。几分钟的时间就能够炒出一大盘的海瓜子，约上几个好友，来上两瓶啤酒，是一件非常惬意的事情。

生腌海瓜子怎么能张嘴

海瓜子放热油中炒一下囟爱张嘴。
海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。
制作过程：
1、海瓜子洗净;
2、锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。

炒海瓜子的做法窍门

海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔；海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

材料

主料：海瓜子260g、豆豉8g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱段适量、生姜适量

炒海瓜子

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  1

  
  

  葱切段，姜拍碎；

  
  
  

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  2

  
  

  海瓜子洗净捞干备用；

  
  
  

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  3

  
  

  豆豉洗净备用；

  
  
  

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  4

  
  

  起锅热油，煸香料头；

  
  
  

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  5

  
  

  倒入豆豉翻炒；

  
  
  

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  6

  
  

  倒入海瓜子炒香；

  
  
  

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  7

  
  

  调入盐巴；

  
  
  

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  8

  
  

  滴入几滴料酒大火翻炒；

  
  
  

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  9

  
  

  盖上盖子焖一会；

  
  
  

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  10

  
  

  撒入葱花翻炒即可关火。

  
  
  

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小贴士




1、海瓜子要洗净沙子，加点醋泡洗；
2、加入料酒味道更好。

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