单蘑菇怎么炒好吃,辣椒蘑菇怎么炒好吃
小编:bj03
辣椒蘑菇怎么炒好吃
蘑菇300g、青椒三个、小米椒两个、食用油适量、料酒两勺、食盐适量。
1、将蘑菇、青椒及小米椒洗净。将食材切好。
2、热锅凉油。等待油热,先将蘑菇放入锅中翻炒,两三分钟后放入青椒和红椒(按照食材的易熟程度入锅)。
3、加入料酒及食盐,继续翻炒两分钟左右即可起锅装盘。
单蘑菇怎么炒好吃
用料
蒜苗 2根
平菇 一斤多吧(看着挺多,焯完水就没多少了)
盐 按个人口味
鸡精 按个人口味
耗油 适量
生抽 适量
干辣椒 按个人口味(可不放)
姜末 适量
蒜末 适量
具体步骤
步骤 1
颜值不错的平菇
步骤 2
撕成均匀的小条状,清洗干净
步骤 3
锅里水开,把平菇焯水1分钟捞出过凉挤干水分
步骤 4
准备姜蒜末,干辣椒切成小段(吃不了辣的可不放,因为我这干辣椒不辣,所以放的多点)
步骤 5
蒜苗切段,不喜欢也可不放。也可拿小葱代替。到冬天了是吃蒜苗的季节,增加点蒜香味和绿色
步骤 6
锅里底油
步骤 7
放入姜蒜末和干辣椒炝锅
步骤 8
倒入平菇翻炒
步骤 9
继续炒1分钟左右,放盐,生抽,耗油,鸡精调味
步骤 10
加入蒜苗
步骤 11
炒香即可出锅
步骤 12
很简单的美味下饭菜
甜椒炒蘑菇怎么做好吃
青椒能和蘑菇一起炒着吃是可以的。 蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品,适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对防治肿瘤尤其有益。 菌菇类食物富含高蛋白,并且含有铁、锌、钙等多种微量元素,以及多种维生素,对增强身体全面素质十分有益。另外,菌菇类还含有人体必需的氨基酸,并且比例合适,可起到预防感冒和增强免疫力的效果。 青椒炒蘑菇的食材:蘑菇、蒜瓣、青椒、蒸鱼豉油。
酸辣蘑菇怎么炒
蘑菇焯水,控干备用。我觉得是焯到快全熟了比较好,省的一会炒的时候下汤,水了咣叽的像食堂菜╮(╯▽╰)╭
趁着焯蘑菇和时候把两勺糖,一勺盐,半勺生抽,五六勺醋调好,放在碗里备用,省的一会手忙脚乱。
热锅凉油,先放葱末,炒一会,放辣椒丝,出香味以后加入蘑菇
加蘑菇,翻炒十来下,把准备好的料汁倒进去,接着炒啊炒啊炒啊炒
装进盘子里!
炒蘑菇最好吃法
五花肉300克,滑子菇(干菇类)25克,白豆干150克,葱段、姜片适量,(可加鹌鹑蛋)
冰糖15克,料酒1大匙,老抽1小匙,生抽1大匙,盐约1小匙,大料1粒,花椒适量,香叶1片,桂皮1小节
做法
1、五花肉洗净沥干切块,入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出,用温水冲净沥干待用,
2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发,之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)
3、鹌鹑蛋煮熟,稍加放凉后剥壳备用。
4、热锅,不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂,煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。
5、将肉盛出来,开始炒糖色,这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色,我还是更喜欢老式的冰糖炒色,煸出来的油转小火,放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体,烧至颜色变黄,起小泡泡时候,请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。
6、再倒入料酒老抽,继续翻炒上色后关火,调入生抽,放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮,倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要,都是杂质脏东西沉淀)。如果水不够再加点温水直至水没过食材,大火煮开。
7、之后倒入切小块的豆干,转小火炖约20分钟,之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋,继续小火炖到肉软糯后,根据口味调入少许盐即成。
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