鸡肉怎么炒不粘锅,电饼铛烤鸡胸肉如何不粘锅
小编:bj03
鸡肉怎么炒不粘锅
锅底刷油,热锅凉油下鸡肉,建议使用不粘锅。
可多放水,用水隔绝鸡肉与锅底的直接接触。
可以用淀粉化水腌肉,肉质嫩。腌后加一点水,然后放点油再炒。
可放些姜片,用油爆香后,再炒。
不粘锅小技巧:
1、新锅买来后要炼锅,高温加热后倒入食用油烧透,如此反复可以在锅表面形成有效的保护层避免粘锅
2、炒菜前永远要先预热锅子,让锅体充分热起来。
3、锅预热后,反扣锅子用锅铲敲击底部数次,可释放锅体微小缝隙中的垃圾,这是养锅的诀窍,持之以恒会很有效果。
4、锅子预热后,一定要投入常温下的食用油,随后立刻开始炒菜(切记不要使用热油),冷油会在热锅表面形成一层有效的保护层,避免炒菜过程粘锅。
5、锅子炒完菜后要趁热刷锅(别偷懒),锅子冷却后锅体表面会收缩并贮存一部分炒菜的汤汁,会使洗锅变得困难而无效,并且遗祸下一次烹饪体验,最好用温水洗锅。
6、淘米水是最佳去污剂,如果能避免洗洁精之类的那是最好。
电饼铛烤鸡胸肉如何不粘锅
可以在烤鸡肉前,在电饼铛的锅底上刷一层植物油,这样烤鸡胸肉的时候。就会不粘锅了。烤鸡肉有多种考法。常见的有用微波炉烤或者在烤箱里烤。在电饼铛里烤的鸡肉没有在烤箱里烤的鸡肉味道鲜美,营养丰富。所以建议在烤箱里烤鸡胸肉,如果家里没有烤箱,可以用微波炉来烤。
炒鸡脯肉怎样不沾锅
鸡肉腌制好以后,过三关 拍粉,拖蛋,滚面包糠 具体方法如下 腌制好的鸡肉先在生粉上滚一下,让鸡肉均匀的沾上生粉,在准备一个鸡蛋打均匀,把拍过粉的肌肉在蛋液中过一遍,再放入面包糠里,把沾满面包糠的鸡块放入油锅中炸就可以了 用此方法鸡肉绝对不老,面包糠超市有卖
为什么炒鸡腿粘锅
这有可能是油放少了,炒鸡腿得搁多点油,等油稍微热了再放鸡腿,然后颠锅,让鸡腿均匀受热,也可以给鸡腿涂上一层面糊,这样就不容易粘锅了。
如果也还是不行,考虑考虑是不是锅的问题,有的锅时间长了,上面的釉质层破坏了,可能就起不到不粘锅的作用了。
鸡脯肉炒的最简单十种做法
10种鸡胸肉的做法,滑嫩爽口
用料
鸡胸肉1块;蚝油一勺;生抽一勺;土豆一个;黑胡椒适量;料酒一勺;芝麻6克;孜然粉孜然粒适量;辣椒面适量
做法
把所有的材料准备好,土豆弃皮切条,鸡胸肉去油渍切条,
土豆加一点点盐水煮断生捞出沥干,
鸡胸肉切条,加盐,蚝油,生抽,料酒,胡椒粉,抓匀腌制15分钟
平底锅刷少许油,把腌制好的鸡胸肉倒进去煎至变色,加土豆条进去一起煎,煎至金黄,把孜然粉,孜然粒,辣椒面,芝麻倒进去炒香。起锅撒葱花即可开吃,
非常好吃,还下酒,又下饭,赶紧一起学吧
看着是不是很吃
水煮鸡胸肉
用料
鸡胸肉1块;黑胡椒碎适量;盐适量;姜片适量;葱段适量
做法
鸡胸肉用清水洗净,准备一锅冷水,放入葱段,姜片,盐,鸡胸肉。
水开之后关小火,盖上锅盖煮到熟(大致5-10分钟)。
熟了之后出锅然后过两遍冷水,手撕成丝,撒上黑胡椒碎,拌匀就可以享用了。
香煎鲜嫩多汁的黑椒鸡胸肉
用料
鸡胸肉一块;黑胡椒适量;盐适量;淀粉少许;生抽适量
做法
鸡胸肉解冻好,用厨房纸包一下吸走水分。一整块鸡胸肉比较厚的,片成较薄的肉片,大概1cm左右厚度。然后放盐,黑胡椒,生抽,淀粉,来个大保健按摩均匀,放冰箱20-30分钟入味(我不喜欢腌制放过夜的,感觉腌肉的味道比较重)腌半小时足够可以入味了
热锅,放一点点油(用不粘锅真的不用太多油,几滴,一个硬币大小就够了)感觉油温差不多了,放腌好的鸡胸肉,煎完一面再翻面煎,看颜色有些许焦黄,熟了即可装盘(不用煎太久,熟了就可以)
减肥餐:鸡胸肉炒杏鲍菇
用料
鸡胸肉1块;杏鲍菇2个;胡萝卜半根;蒜头2个;葱3根;胡椒粉适量;淀粉2勺;盐适量;酱油0.5勺;料酒1勺
做法
将食材洗净备用。杏鲍菇一个也行。这些超出来巨大一盘。
去个小盆,加上以上食材。鸡胸肉切丁。
在上个步骤中加入以上液体。
加入切好的鸡胸肉,用手抓匀,腌制5分钟左右。
有姜的话也可以加一些
旺火烧油。油热之后加入葱姜蒜爆香。
快速翻炒,加入腌制好的鸡胸肉。
有黄豆酱和剁椒的可各加一小勺。
鸡胸肉炒至半熟,起锅。
锅内另起油,加入胡萝卜和杏鲍菇。
炒至半熟,加入刚才那些鸡胸肉。
装盘出锅前可把葱花加进去过一下锅。会更好吃。
尖椒鸡胸肉
用料
鸡胸肉一块;尖椒8个;蚝油一勺;盐1克;生
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