清炒莲藕怎么做，清炒莴苣藕片的做法清炒莴苣藕片怎么做好吃

清炒莲藕怎么做

莲藕一个、植物油一勺、盐适量。

1、莲藕洗净去蒂、分节；去皮洗净，切片。

2、热锅，倒油，放入莲藕片。

3、加入适量的清水，翻炒。

4、放盐、葱，炒均即可。

清炒莴苣藕片的做法清炒莴苣藕片怎么做好吃

莴苣炒藕片的 原料：莴笋、藕各200克， 调料适量。

做法：将莴笋、藕洗净切 片，热油煸炒至半熟，入调料炒 至八成熟，断生即好。

功效：清热凉血。

莴笋苦寒，清热凉 血，通利经脉；藕味甘寒，清热 凉血，补益五脏。合之能清热凉 血。对于斑秃属血热生风者，可 长期食用。

莲藕怎么煮好吃

莲藕排骨汤，莲藕元子，藕夹饼，香辣藕条，清炒藕片，酸辣藕丁。

莲藕怎么烧

莲藕营养价值非常高，莲藕切块炖排骨，莲藕切片和木耳一起清炒都不错

田藕怎样做才好吃

炝拌莲藕】

1.首先我们准备一下食材，洗净的莲藕一节，削净外皮，先切成5厘米长的段，再切成均匀的厚片，再改刀切成条，放入盘中备用。

在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。

红椒一片，先去籽，再切成长条，青椒一段，去籽后也切成长条和莲菜放在一起用来配色。

准备一个小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒备用。

2.接着，我们把浸泡好的莲菜焯一下水，锅内倒入适量的清水，加入白醋5克，水开以后倒入浸泡好的莲菜和青红椒，开中火焯水1分钟左右，莲藕断生后倒出，用凉开水冲洗降温控水备用，凉水冲洗能使莲藕口感更脆。

3.把控干水分的莲菜倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖适量提一下鲜味，白醋5克突出酸爽的口感不断颠盆拌匀。

4.接着，准备香料，锅内烧油，油热以后，加入红油5克，红油能使菜品红润发亮，起锅翻匀，倒入准备好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味，注意油温不要太高，以免辣椒炒糊。

5.把调好的香料倒入莲藕中，颠盆拌匀，化开调料，给莲藕充分入味后即可装盘。

小知识：

莲藕在水中浸泡，一是可以去除莲藕中的淀粉，这样拌出来的莲藕不发黏，吃起来比较脆；二是防止削过皮的莲藕，在空气中氧化变黑。

2.焯水时加入白醋能使防止莲藕变黑的效果更好，同时还会让莲藕的口感更加爽脆

清炒葫芦丝怎么做

材料：莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎。
做法：
1、将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化；
2、锅中坐油见热，倒入漓好水的藕片；
3、翻炒，开始时要放点凉水，以免粘锅；
4、放入少许糖，继续翻炒，放水的过程需要2，3次；
5、莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎；
6、翻炒均匀即可。

清炒藕怎么炒着好吃清炒藕

1.莲藕去皮，从中间垂直切成两半，用刀切成片；浸泡在水中
2.小葱洗净，切成0.5cm的小块；将姜切成片。莲藕切片沥干水分。
4.烧热油锅，放入姜片出香，然后倒入莲藕片翻炒2分钟。
5.加入适量的盐和鸡精，关火。
6.倒入小葱，翻炒均匀即可食用。

清炒莲藕怎么做好吃又简单

清炒莲藕是饭桌上的家常菜，清炒莲藕的做法很简单，但是营养却不简单的，那么清炒莲藕怎么做好吃呢，下面一起来了解了解吧。
清炒莲藕怎么做好吃& 
原料：莲藕500克、清水1手勺、精盐1茶匙、姜末适量、葱末适量、植物油30毫升、白醋1汤匙

1、莲藕500克，葱姜末适量。

2、用工具刮去莲藕的表皮。

3、切成薄片待用。

4、将莲藕片盛入盆中，加入清水和1汤匙 白醋，浸泡30分钟。

5、葱姜切末。

6、锅坐火加入植物油烧热，下葱姜末把锅爆香。

7、把盆里的水滗掉，返复投洗藕片，沥净水分，放入锅中煸炒。

8、见莲藕有些变白，分三次将1手勺清水沿锅边倒入;每次倒水时都要翻炒均匀。

9、加入1茶匙精盐，翻炒均匀。

10、撒点葱末，关火。
清炒莲藕的做法
原料：莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎

1、将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化。

2、锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。

3、翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅。

4、放入少许糖，继续翻炒。放水的过程需要2，3次。

5、莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎。

6、翻炒均匀即可。
莲藕正确的焯水方法
我们在给莲藕焯水的时候，最正确的办法就是要先将锅中要用来焯水的水给烧开，等到水温差不多有六七成热的时候，在锅中加入适量的食醋来搅拌均匀，接着再将清洗干净的莲藕放入焯水，这样做出来的莲藕，才会又香又脆不发黑，如果说直接焯水，而少了这一步的话，就注定你做出来的莲藕口感不会好了。而做这一步最主要的原因就是，食醋能够有效的避免莲藕出现焯水氧化而发黑的情况。
清炒莲藕适合什么藕
清炒莲藕的话，就一定要选择九孔的莲藕，因为九孔要比七孔的莲藕水分更多，更加香脆，比较适合清炒。而七孔的莲藕就更加适合炖汤来喝。

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