蘑菇炒肉片怎么炒好吃，华子蘑菇炒肉片的做法

蘑菇炒肉片怎么炒好吃

用料：青椒2个、肉丝200克、姜2片、盐适量、蘑菇5-6个。

1、青椒和蘑菇切块和片后备用，肉丝先入锅焯水。

2、锅中加入油烧热后，倒入青椒和蘑菇翻炒。

3、再倒入焯水后的肉丝，翻炒。

4、加点水，盖锅盖2分钟。

5、2分钟后揭盖，加些盐和鸡精。

6、翻炒后出锅装盘即可。

华子蘑菇炒肉片的做法

食材清单

蘑菇

6个

郫县豆瓣

适量

盐

少许

料酒

适量

生粉

少许

青椒

一个

蒜

一瓣

姜

一片

瘦肉

100 g

红椒

一小段

葱

一根

收起

烹饪步骤 共11步

1食材

2食材切好

3肉片里放生粉，郫县豆瓣，料酒，姜，蒜。

4搅拌均匀腌20分钟左右

5锅里放少许油

6肉片下锅炒七分熟

7肉放一边，青红椒下锅稍微炒炒。

8蘑菇下锅翻炒均匀

9肉放蘑菇上面，放少许水盖上锅盖焖一分钟左右。

10放盐，葱即可出锅。

11出锅装盘

巴楚干蘑菇炒肉的做法

主料：巴楚菇250克、生菜梗150克

辅料：蒜片、青红椒段、葱榄各15克味料：牛肉汁4克、低盐鸡粉2克

制作：

1.巴楚菇浸发，洗净去头尾汆水，下锅煸炒加入劲霸牛肉汁倒出备用。

2.生菜梗汆水至八成熟备用，劲霸牛肉汁、詹王低盐鸡粉调成碗芡待用。

3.起锅入油下蒜片，青红椒段，葱榄煸香后加入生菜梗，猛火煸炒再加入巴楚菇快炒，将碗芡入锅炒匀，装入盛器即可。

长蘑菇炒肉的做法

用料蘑菇 600克葱 适量蒜 5瓣姜 适量生抽 1勺盐 适量羊肉 100克青红椒 适量个西红柿 一个

蘑菇炒肉的做法步骤

步骤 1

蘑菇开水下锅焯水，出锅不用过凉水然后控干，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，羊肉切粗条（如果用牛肉、猪肉、鸡肉提前腌制味道好，可以放料酒、酱油、一点点盐、胡椒粉、一点点淀粉和油拌匀腌制）。

步骤 2

热锅冷油羊肉下锅炒7分熟，出锅前撒一点点盐，盛出备用。

步骤 3

不用再加油，用前面炒肉的底油放葱姜爆锅（我炒菜放油少），自制的西红柿酱，可以放一点花椒粉，不放也行。

步骤 4

放蘑菇，加酱油、盐。

步骤 5

加一点开水炖一会（清淡饮食油少此处就要炖1、2分钟，如果油多就直接炒。）水少时放蒜。

步骤 6

放猪肉

步骤 7

放青红椒炒一会就出锅。

口蘑炒肉第一名厨

用料：蚝油 一汤匙、淀粉 适量、鸡精 适量、鸡精 适量、油 适量、生抽 适量、青尖椒 半个、盐 适量、盐 适量

食材：蒜 1-2瓣、红尖椒 半个、口蘑 250克、猪肉 150克

做法：

1.猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，口蘑洗净切成三片，青尖椒、红尖椒切小块，蒜切末备用。

2.锅中倒入清水烧开后放入口蘑焯水三分钟

3.捞出沥干水份备用

4.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香

5.放入猪肉翻炒至变色变白

6.放入青红尖椒翻炒至断生

7.放入口蘑翻炒至断生

8.加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可盛盘食用

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