金针菜怎么炒，青硬黄花菜怎么炒好吃

金针菜怎么炒

用料：金针菜适量、杏鲍菇适量、葱1根、姜3片、生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐半茶匙、鸡胸肉适量。

1.备菜，黄花菜一定要提前泡发，多换几次水，泡不好发苦的。

2.杏鲍菇切片，鸡胸切丝，黄花菜截一下，葱花、姜末。

3.热锅热油，葱姜下锅爆香。

4.先放入黄花菜翻炒。

5.倒入鸡丝翻炒断生，盛出备用。

6.起锅，直接放入杏鲍菇，干煸。杏鲍菇煸的时候会出水，煸至边角微黄。

8.倒入黄花菜肉丝。翻炒均匀。下调味，糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐半茶匙。

9.然后你就得到一盘巨好吃的菜。

青硬黄花菜怎么炒好吃

青硬黄花菜先在开水煮一下，再炒

干金针菜的家常做法

原料：干金针菜50克、鸡蛋4个、面粉50克、百合粉25克、姜葱各10克、湿淀粉50克、黄醋（或白醋）25克、白糖50克精盐1克酱油10克、熟猪油55克（实耗75克）。 　　

制法： 1、金针菜两根打一结，泡湿挤干水，加精盐；葱、姜切碎；蛋清用筷子搅得可以氢筷子立起来，蛋黄搅匀兑到一起来，加入面粉、百合粉调成糊状，然后把金针菜放入挂糊。 　　

2、炒锅置旺火上，放入熟猪油500克，烧到七成熟，用筷子把金针菜逐个往锅里夹，烧成金黄色倒入漏 沥干油。炒锅内放入油50克，再放糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黄的金针菜，持锅簸两下，盛入盘中即成。味道特别香脆可口。

干黄花菜要不要焯水

干黄花菜泡水以后可以直接炒着吃，不用焯水，只要泡软即可。

1、黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

2、黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

3、黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。

炒黄花菜用炒

鲜黄花菜是不可以的，要先焯水煮熟后再炒，也可以和木耳一起做凉拌的。

金针菜牛肉的做法

　　金针菜是一种常见的食材，而且经常吃，可以有很多的食用方法，比如说炒肉吃，或者是做汤，还能凉拌等等。金针菜可以补充钙质，微量元素等等，可以起到促进食欲的作用，今天介绍金针菜炒牛肉的做法，可以有健脾胃的功效，还能有改善食欲的效果。

　　 金针菜炒牛肉

　　食疗功效:补益脾健胃、改善食欲

　　营养价值:钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A

　　适宜人群:适宜脾胃虚弱导致食欲不振、慢性腹泻、多汗自汗等患者

　　禁忌人群:内热盛者禁忌食用

　　 金针菜炒牛肉所需材料

　　主要食材牛肉、黄花菜、甜椒、甜椒、白糖、胡椒粉、耗油、淀粉

　　 金针菜炒牛肉的做法

　　1、牛肉切条，以调味料腌渍30分钟入味;甜椒去籽后切成长条备用。

　　2、起油锅，放入牛肉炒2分钟，取出备用。

　　3、将黄花菜、红甜椒、黄甜椒放入原油锅炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。

　　 金针菜炒牛肉功效与作用

　　金针菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。牛肉提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后在补充失血和修复组织等方面特别适宜。金针菜炒牛肉有止血消炎、利尿安神，对于健脾胃补虚劳有好处，而且也可以有改善食欲的作用，而且也可以起到补虚劳的功效，日常生活中是可以经常吃这样的养生食谱的，是不错的利尿祛湿的食谱类型，而且也可以有健脾胃消炎的作用。

　　金针菜炒牛肉是一道具有滋阴去火作用的养生食谱，日常生活中可以经常吃，对于改善食欲有好处，而且金针菜也可以有抗菌消炎的作用，对于利尿去湿气有好处，这些食物相互搭配，可以有见我的功效，对于补虚劳强身健体来说有好处。

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