目鱼花怎么炒,墨鱼耳怎么炒好吃
小编:bj03
目鱼花怎么炒
用料:鱿鱼花(目鱼花)300克、蒜苔200克、油15毫升、盐3克、白糖5克、生抽5毫升、胡椒粉3克、料酒5毫升、淀粉4克、黑木耳8克、葱姜蒜6克。
1、鱿鱼切花洗干净沥干水。
2、蒜苔摘洗干净、将蒜苔切成段。
3、蒜苔入锅焯水后捞出沥干水。
4、鱿鱼花入锅焯水后捞出沥干水。
5、木耳提前泡发好入锅焯水后捞出沥干水。
6、起油锅,葱姜蒜入锅炒。
7、炒出香味,鱿鱼入锅炒。
8、蒜苔、木耳入锅炒。
9、加白糖、料酒、盐炒炒均匀关火即可。
墨鱼耳怎么炒好吃
墨鱼耳炒尖椒木耳好吃下饭
蒜黄墨鱼仔怎么炒
墨鱼仔处理干净,蒜黄切段,起锅烧油,放入墨鱼仔快速煸炒,然后放入料酒,葱,姜末,盐,鸡精,胡椒粉,然后放蒜黄翻炒均匀即可出锅
墨鱼怎么炒好吃又简单
青椒炒墨鱼 墨鱼爆炒也是个不错的做法哦!墨鱼不但味道鲜美,而且滋阴养血,去淤止痛,是很适合女性食用的;青、红辣椒则富含各种维生素和膳食纤维,其中维生素C和K含量丰富,还可防止坏血病哦。 食材:墨鱼、红辣椒青辣椒、盐、酱油、鸡精、油 做法:
1) 将墨鱼洗净,去皮去骨,沥干后斜着片成薄片
2)红辣椒青辣椒分别切丝
3)锅中开水,将墨鱼片氽烫至变白
4)迅速捞起放入冰水中冰镇至凉
5)另起油锅见热,倒入青椒丝爆香,放少许盐
6)将氽烫过的墨鱼片翻炒匀,再次放少许盐,鸡精
7)放入红辣椒丝,翻炒匀即可
爆炒墨鱼丸怎么做如何做好吃
用料:墨鱼丸、荷兰豆、洋葱、红椒、姜蒜各适量。
做法:
1把荷兰豆掐掉头尾拉出老丝不要,清洗干净,对半斜刀切开,洋葱和红椒切菱形片,姜蒜切片。
2、锅烧开水,放入墨鱼丸微焯水捞出沥干水分;倒入荷兰豆、红椒微焯水捞出沥干水分。
3、锅热油,放入姜蒜片爆香,倒入墨鱼丸炒香,炝入花雕酒一勺,生抽一勺炒出酱香;加入洋葱爆香;倒入荷兰豆、红椒继续煸炒。
4、加食盐适量、蚝油半勺、胡椒粉少许,搅拌均匀关火,淋入香油少许即可盛出。
生鲜大墨鱼怎么做好吃又简单
墨鱼是非常珍贵的食材,人们会把墨鱼做成各种丰富的美食来吃,今天就为大家推荐几道墨鱼做成的食物,比如红烧大墨鱼、泡椒大墨鱼以及酱爆大墨鱼等等,下面是制作的流程。
一、大墨鱼的做法大全
食材准备
大墨鱼适量,红椒,黄椒,姜丝适量。
方法步骤
1、墨鱼切花,水开后将墨鱼花焯水,泡在冰水中;
2、锅中油烧热,放入姜丝,墨鱼翻炒;
3、然后放入黄椒和红椒,加少许盐和鸡粉即可。
二、红烧大墨鱼
食材准备
大墨鱼2只,五花肉半斤,玫瑰豆腐乳汁半碗,八角2个,香叶2片,肉桂适量,冰糖少许,黄酒小碗,老抽,葱姜适量,盐,香油适量。
方法步骤
1、墨鱼去内脏,软骨,黑膜,五花肉洗净后切成大方块,姜切片,葱切段待用;
2、锅中油烧热,放入姜片,葱段,肉桂和香叶,八角煸炒半分钟,姜片微黄;
3、然后放入五花肉,冰糖,小火煸炒出油,上色后倒入黄酒盖锅;
4、焖半分钟后开锅,倒入老抽翻炒上色,加入玫瑰豆腐乳炒匀,加入热水没过;
5、放入墨鱼,大火烧开后小火煮半小时,开锅后将汤汁收浓,捞出墨鱼,晾凉后切片即可。
三、泡椒大墨鱼
食材准备
墨鱼半斤,泡辣椒适量,酸菜,中国芹菜,葱姜蒜,白胡椒粉,生粉少许,糖少许。
方法步骤
1、将墨鱼洗净后切成两段,然后和胡椒粉,花雕拌匀腌5分钟;
2、锅中水烧开,放入鱿鱼汆烫1分钟后捞出沥干;
3、炒锅中倒入适量的油,烧至7成热,下入墨鱼和泡椒,翻炒后盛出;
4、锅中倒入适量油,放入葱姜蒜,煸炒出红油后下入芹菜翻炒几下;
5、最后加入之前倒入的墨鱼仔和辣椒,加入花雕,炒匀出锅。
四、酱爆大墨鱼
食材准备
墨鱼仔适量,XO酱适量,姜丝,韭黄,蒜末适量。
方法步骤
1、墨鱼洗净后切花,焯水后切块待用;
2、锅中油烧热,放入姜丝和蒜末,下入XO酱爆香;
3、然后下入韭黄翻炒,炒至8成熟后下入墨鱼仔;
4、然后下入盐和海鲜调味即可。
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