合瓜怎么炒，面南瓜和菜南瓜的区别

合瓜怎么炒

用料：合瓜1个、色拉油适量、葱花适量、蒜末适量、酱油少许、蚝油适量、盐少许、鸡精适量。

做法：

1、合瓜洗净。

2、切成薄片。

3、准备葱花、蒜末和酱油、蚝油。

4、油锅烧热，放葱蒜爆香。

5、放合瓜。

6、加少许酱油。

7、加一滴蚝油。

8、翻炒均匀。

9、放少许盐。

10、加鸡精。

11、炒熟出锅即可。

面南瓜和菜南瓜的区别

1、菜南瓜:山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。可食用，有橘黄色以及青色两种，形状呈扁圆或者不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。

2、面南瓜：在某些地域的方言中就是指南瓜，又称倭瓜、番瓜、北瓜。原产于南美洲，后传入我国。一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。

3、南瓜传入中国有多条路径，但以广东、福建、浙江为最先。中国人早期误以为南瓜来自日本，故名之为“倭瓜”，因日本在中国之东，以是又称南瓜为“东瓜”，别的另有进一步误会为产自朝鲜半岛，名之曰“高丽瓜”，而日本人则以为南瓜来自中国，以是称它为“唐茄子”(其时日本人将中国产物概称为唐物)。到了清朝中后期，中国南边南瓜沿大运河向北移栽，尤其是山东，成了北方南瓜莳植重镇，人们开始意识到此瓜应自南来，“南瓜”之称开始盛行。

4、面瓜就相当于甜瓜像水果可以生吃，但是南瓜属于蔬菜。

合掌瓜怎么炒好吃

1、凉拌佛手瓜
凉拌佛手瓜的做法相对简单，但是做出来的口感较嫩，吃起来没有其他配料扰乱佛手瓜的味道。在调制前需要准备好要用到的配料，一般两个佛手瓜加青椒一个即可，还需酱油、白糖、食用油等。用清水把材料清洗干净，之后把它们里面的籽去掉，否则影响食物口感，之后用刀把佛手瓜、青椒切成细条状，这时候就可以倒水进锅里面加热，待水沸腾后，把准备好的材料放进热水里面浸泡一分钟左右的时间，马上放入冷水中，之后与酱油、白糖、食用油搅拌即可。
2、佛手瓜炒里脊
佛手瓜是一种水果蔬菜，口味吃起来较为清淡，那么佛手瓜怎么吃?可以与肉食相炒来增加口感。在制作前需要准备两个佛手瓜，里脊肉180克左右，大蒜，生姜，食用油和食用盐以及酱油等。需用清水把佛手瓜清洗干净之后把果壳挖掉，用刀切成细条状，之后用盐洒在果肉表面，把果实里面的水分沥出，里脊肉也需切成细丝，加入酱油食用盐，放到密封的容器大约半小时，之后倒油入锅加热，放进调配好的里脊肉与佛手瓜，加大蒜生姜，翻炒三分钟就可以出锅。
3、佛手瓜薏仁排骨汤
要提前准备好做佛手瓜薏仁排骨汤所用到的食材以及配料，一个佛手瓜，排骨少许，薏仁、蚝豉等5克，这样做出来的佛手瓜薏仁排骨汤的味道更浓更香，也可以用来养生。把佛手瓜清洗干净以后，用刀切成块状，买好的排骨就可以进行处理了，清水洗净后用刀剁成几块，在沸水里面烫三分钟左右即可捞出困水。之后另起一锅加水，等水煮沸后倒入排骨、薏仁、蚝豉等，等40分钟左右的时间，之后倒入佛手瓜，两个小时过后加一点食用盐即可食用了。

合掌瓜炒鸡肉怎么做好吃

用料 & 

去骨鸡腿肉/或鸡胸肉 &  & 2个 &  & 

合掌瓜 &  & 1个 &  & 

姜 &  & 2片 &  & 

蒜头 &  & 2-3粒 &  & 

葱 &  & 1条 &  & 

生抽 &  & 1大勺 &  & 

料酒 &  & 1小勺 &  & 

生粉 &  & 1大勺 &  & 

麻油 &  & 几滴 &  & 

胡椒粉 &  & 适量 &  & 

白糖 &  & 1小勺 &  & 

蚝油 &  & 1大勺 &  & 

盐 &  & 适量 &  & 

鸡粉 &  & 少许 &  & 

合掌瓜炒鸡肉的做法 & 

• 
  

  鸡肉切条或切片，用生抽，白糖，生粉，胡椒粉，料酒，麻油腌10分钟以上。下锅炒至颜色变白捞起备用。



• 
  

  热锅，下油，炒香姜蒜。下合掌瓜炒。下鸡粉，一点点水炒软后，下鸡肉同炒。加入蚝油炒匀。最后加盐调味。

  
  
  

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