篱蒿怎么炒,藜蒿根凉拌怎么做
小编:bj03
篱蒿怎么炒
1、篱蒿摘去叶子,掐掉老杆清洗干净切成段,红辣椒切成丝。篱蒿加适量盐搅拌均匀,腌制一小时左右。
2、腊肉洗净,切细丝。腌制的篱蒿倒去大部分水,留少许水分。
3、锅内少量油,开中火放入腊肉翻炒,等肥肉变成透明色。
4、倒入腌制好的篱蒿大火爆炒,待篱蒿全部变成翠绿色即可关火出锅。
篱蒿是生长在康山周边的一年生野生草本植物,春季收获,略有药味幼茎可食用,也可入药。吃法以康山的篱蒿炒腊肉最为著名。现风行于沿湖及长江流域,如南昌南京等地。篱蒿是天然美容护肤保健品的重要原材料,并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食,清凉可口,营养丰富,风味独特。有句俗话说:康山的一棵草,南昌人当个宝。篱蒿也算是江西当地的特色。
藜蒿根凉拌怎么做
用开水冲下后放生抽辣椒粉麻油拌就可以
藜蒿叶子怎么做好吃
藜蒿一把,香干2-3块,干红辣椒2根
藜蒿的做法:
1、藜蒿洗净切成小段,香干切成条,干辣椒掰成小段;
2、锅烧热倒油,下干辣椒至变色,倒入香干翻炒;
3、炒至香干略变色,倒入藜蒿;
4、翻炒至藜蒿略变软即关火,调入盐调味即可。
芦蒿菜怎么样做最好吃
直接把它洗干净,切成小段状,然后放入油,加入葱姜蒜爆炒,这样更好吃,更入味
藜蒿粉怎么做
蒿子粉的制作方法是:用上好的白面,加适量的蒿面子和盐碱,经水拌和,反覆揉搓,至既软和又有韧劲为止。然后,用长擀面杖在案板上擀成越薄越好的圆形面片。稍加凉硬后,用面杖卷起,然后来回去折叠成上窄下宽的形状,再用薄而锋利的菜刀切成细丝面,愈细愈好。
茼蒿怎么做好吃又简单
茼蒿含有特殊性质的挥发油,这种挥发油能宽中理气,消食开胃,而它还含有丰富的膳食纤维,常吃能达到促进肠道蠕动,预防便秘的目的。毕竟在现在这个季节,茼蒿也算少有的蔬菜之一。
今天分享的茼蒿的这4种做法是非常美味的家常做法,不需要特殊的配料,一般家庭都能做出来。学会了,可以做给家人吃啊。
第一种:辣炒茼蒿肉丝
准备食材:茼蒿300克,猪肉150克,干红辣椒25克,大蒜4瓣,食盐半小勺,生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
具体做法:
1、 茼蒿摘洗干净后,控净水分,切成段状。
2、 大蒜去皮,切成末备用;干红辣椒切成丝状。
3、 猪肉先切片,再改刀切成细丝,放入碗中,加入料酒和生抽腌泽15分钟。
4、 锅中倒入食用油,油热后先放入肉丝煸炒至变色,再下蒜末、红辣椒丝爆香。
5、 爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀,并炒至茼蒿段变软。
6、 变软后用水淀粉勾芡,然后出锅装盘即可。
小贴士
猪肉丝在腌泽的时候加入适量淀粉,口感会更嫩滑。
第二种:茼蒿豆腐准备食材:茼蒿1小把,豆腐1小块,鸡蛋1个,香菜、葱花适量。
调料:1小勺盐、半小勺味极鲜,适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
具体做法:
1、 茼蒿清洗干净后,用刀切成小粒备用。(茼蒿的茎部会藏土,一般我都是将其切掉)
2、 豆腐放案板上,用刀剁碎或是压碎;葱切成葱花,香菜切成小段。(豆腐也可以放入碗中捣碎)
3、 将切好的茼蒿粒,豆腐碎放入碗中,磕入一个鸡蛋,加入1小勺的食盐,适量的胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
4、 锅中倒入食用油,油热后先放入葱花爆香。
5、 爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液,煸炒均匀后再加入少许清水,炒透。
6、 炒透后,加入半小勺的味极鲜调味。(因为茼蒿切成小粒了,炒起来比较容易熟,不要时间太长了,太长了茼蒿就熟大了。)
7、 最后放上切好的香菜段,淋入香油,翻匀出锅装盘就可以开吃了。
小贴士
炒制的时候火候不宜过大,这样菜的味道才会更鲜美。
第三款:茼蒿麻汁豆干准备食材:茼蒿、豆腐干各200克,大蒜3瓣,食盐半小勺,生抽半汤匙,香醋、鸡精、芝麻酱、香油适量。
具体做法:
1、 茼蒿摘洗干净后,放入烧开水的锅中焯熟,捞出过凉水。
2、 过凉后稍微控净水分,切成段状,放入盆中。
3、 大蒜剥去皮,捣成泥状备用。
4、 豆腐干放入沸水中焯一下,切成丝状,放入盛有茼蒿段的盆中。
5、 然后加入食盐、芝麻酱、生抽、香醋、鸡精、蒜泥、香油拌匀即可。
小贴士
茼蒿焯水最好整棵下锅焯烫,这样才能保留菜中的大部分水分,吃起来也会脆嫩鲜美。
第四款:粉蒸茼蒿准备食材:茼蒿400克,面粉50克,大蒜适量,生抽1汤匙,香醋半汤匙,红辣椒、香油、食用油适量。
具体做法:
1、 茼蒿摘去长梗,留下上半部分教嫩的叶梗部分,清洗干净,晾干水分。
2、 将晾干水分的茼蒿放入盆中,加入少许食用油拌匀,然后再分次倒入面粉搅拌均匀,使每根茼蒿上都裹上面粉。
3、 锅中添入清水烧开,然后将蒸屉上铺上笼布,放上裹满面粉的茼蒿,均匀铺好。
4、 盖上锅盖,大火蒸5分钟即可。
5、 红辣椒切成圈,大蒜切碎放入碗中备用。
6、 另起锅,锅中倒入少许食用油烧热后浇在盛有红辣椒和大蒜的碗中,将其烫出香味。
7、 然后再放入生抽、香醋、食盐、香油拌匀制成味汁。
8、 茼蒿蒸好后,装入盘中,最后将调味汁浇在茼蒿上即可。
小贴士
1、 蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的叶梗,摘下的长梗可以再炒着吃。
2、 茼蒿清洗干净后需要充分晾干水分,否则经过蒸制的茼蒿会变得水塌塌的,就不好吃了。
以上就是关于篱蒿怎么炒,藜蒿根凉拌怎么做的全部内容,以及篱蒿怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/36334.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
老南瓜怎么炒
舌尖美食老南瓜怎么炒1、葱花,姜片,南瓜去籽去皮切片。2、锅中倒油,倒入葱花,姜片,南瓜,翻炒均匀。3、加入盐,水,翻炒均匀,中火煮熟即可。南瓜,葫芦科南瓜属植物。南瓜...
-
年糕条怎么炒
舌尖美食年糕条怎么炒用料:年糕300克、韩式辣酱15克、清水大半碗、食用油适量。1、年糕用刀切成小段。2、锅内放入适量的清水煮沸。3、倒入年糕,继续煮沸,直到年糕软得可...
-
鲶鱼怎么炒,鲶鱼要怎么做
舌尖美食鲶鱼怎么炒用料:鲶鱼、姜、生抽、料酒、冰糖、盐、味精、老抽。1、鲶鱼杀好洗净,切成1-2厘米厚的块状,并用少许盐腌制十几分钟。2、姜切片。3、锅里放油,油热后放...
-
青椒平菇怎么炒,青椒干炸蘑菇怎么做好吃
舌尖美食青椒平菇怎么炒胡萝卜1个、青椒1个、平菇500g。1、平菇手撕成条,开水烫一下,青椒、胡萝卜切丝备用。2、倒油,先炒青椒和胡萝卜丝,然后放平菇,翻炒,倒鸡精、盐...
-
牛柳怎么炒
舌尖美食牛柳怎么炒用料:牛里脊7两、杭椒100克、淀粉少许、盐少许、酱油2茶匙、生粉少许、家乐鸡粉1茶匙、白糖2茶匙、油适量。1、牛里脊用清水泡净血水,切成粗条,杭椒洗...
-
鸡肉炒菠萝怎么做好吃
舌尖美食鸡肉炒菠萝怎么做好吃主料:鸡肉250克、菠萝150克。调料:食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、柿子椒适量、调和油适量、胡椒粉适量、白糖适量、...
-
海带头怎么炒
舌尖美食海带头怎么炒用料:海带头400克、蒜蓉3瓣、辣椒3根、油一勺、糖、盐、味精、醋一勺、料酒一小勺。做法:1、将海带头切成两个硬币的厚度。2、将蒜切成末,辣椒切三段...
-
苦瓜鸡蛋怎么炒,苦瓜丝瓜辣椒鸡蛋能一起炒
舌尖美食苦瓜鸡蛋怎么炒1、用筷子将苦瓜的瓤掏出,横切薄片。放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去苦味。2、倒掉盐水,将苦瓜用清水冲一遍,挤去水分,加入两个鸡蛋、一茶匙盐。4、用...
-
金瓜怎么炒,冻金瓜怎么做好吃
舌尖美食金瓜怎么炒用料:金瓜半个、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、生抽1勺、糖少许、醋(可无)适量。1.金瓜去皮去瓤切片,加盐抓匀腌制15分钟。2.攥干水分。3.锅里...
-
螺狮怎么炒,螺蛳肉怎么炒才咬得烂
舌尖美食螺狮怎么炒1、食材准备:田螺1斤、姜1块、蒜瓣2瓣、花椒十几粒、葱3根、盐适量、生抽两勺、啤酒1瓶、辣椒、紫苏一枝。2、田螺加少许盐养净,剪去尾巴。3、准备田螺...
-
霉鱼怎么炒,白眉豆怎么炒好吃
舌尖美食霉鱼怎么炒用料:鱼、盐、高度白酒、辣椒粉。1、鱼在菜市场剖好去头晾干水分,切块。2、用盐腌30分钟以上,然后倒高度白酒拌匀腌一会儿,另外用一个碗装辣椒粉,先不要...
-
牛筋面怎么炒好吃
舌尖美食牛筋面怎么炒好吃用料:牛筋面适量、鸡蛋2个、油菜适量、生抽四勺、老抽一勺、五香粉适量、白砂糖适量、醋一勺、葱姜蒜适量。1、牛筋面泡好,油菜洗好切段,葱姜蒜切碎,...
-
墨鱼丸怎么炒,爆炒墨鱼丸怎么做如何做好吃
舌尖美食墨鱼丸怎么炒用料:墨鱼丸200g、紫菜2片、虾米1两、料酒20ml、油、盐适量。1、紫菜洗净沥干水分备用。2、虾米洗净沥干水分,油热后放入锅中爆炒。3、加入紫菜...
-
菌子怎么炒好吃,毛菇怎么炒又好吃又香
舌尖美食菌子怎么炒好吃1、准备材料:见手青1斤、青辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、火腿适量、干辣椒适量。2、见手青洗净晾干,切片。3、火腿、青椒、生姜切丝,大蒜切片。4、...
-
焦山楂怎么炒
舌尖美食焦山楂怎么炒1.首先准备若干新鲜的山楂,用水洗干净晾干水分。2.用刀慢慢切成厚度均匀的薄片,大概在0.4厘米左右。3.切好的山楂片晾干水分,放在塑料桶里面准备用...