牛柳怎么炒
小编:bj03
牛柳怎么炒
用料:牛里脊7两、杭椒100克、淀粉少许、盐少许、酱油2茶匙、生粉少许、家乐鸡粉1茶匙、白糖2茶匙、油适量。
1、牛里脊用清水泡净血水,切成粗条,杭椒洗净去蒂。
2、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。
3、取一小碗,将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁。
4、锅中放油烧至四成热,将牛肉中火炒至八成熟,捞出沥油。
5、保持油温,再放入杭椒,炸至杭椒表皮稍起褶皱后,倒入牛肉炒匀。
6、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可盛出。
如何炒牛柳好吃
1)一般采用牛里脊肉,不过,我发现用来做牛排的肉绝对比里脊更加好用,这里用的是一块肉眼牛排,百炒不老,对生手来说绝对是肯定成功的尝试。
2)青椒,红椒切丝
3)较多的油,花雕酒,酱油,盐和鸡精
做法:
1) 总之,找块好肉,切丝!加鸡蛋,花雕和生粉,搅拌上浆。最好隔夜拌好,放冰箱里让牛肉丝彻底吸饱水份。否则,就放上一小时后再动手。
2) 热油,把肉丝放在漏勺里,送入油锅。用筷子打散肉丝,避免结成团。肉丝变色即起,放入空盘。
3)把油倒出,留下小许,用旺火炒青红椒丝,略熟时,倒入肉丝,加一点酱油,上色。最后,加入花雕酒,盐和鸡精,翻炒几下,装盘
牛柳300克、杭椒四个、青椒五个
配料:葱、姜、蒜、红干辣椒、油、醋、味精、胡椒、料酒、盐各适量
做法编辑
双椒炒牛柳
双椒炒牛柳
1、把牛柳放入适量的盐、料酒腌制十分钟2、把双椒洗干净
3、把2切成不可方形
4、切好葱、姜、蒜、干辣椒备用
5、锅中放入油烧热,放入4爆香
6、倒入牛柳大火炒, 淋入少量的醋,炒到变色然后倒入适量的水盖上盖子煮上一小会儿,锅中水干关小火就可以装盘了。
7、把原来的锅刷干净,放炉子上大火烧热,放入油烧热再放入少量的葱炸一炸,倒入切好的双椒爆炒,放入适量的盐,炒到锅中冒烟时,放入少量的开水把双椒炒熟,倒入炒好的牛柳,拌一拌,加入味精、胡椒拌匀装盘
牛柳8两(约320克,切丝),甘笋、西芹各2两(约80克,切丝),蒜茸1汤匙,油2.5杯,辣椒油4茶匙,麻油1茶匙。调味料(一):豆板酱1/2汤匙,葱花1汤匙,姜茸1茶匙。调味料(二):酒、老抽1汤匙,糖1茶匙。
制作方法编辑
(1)烧热1.5杯油,放入牛肉丝大火炸1-2分钟,沥干油分,再烧热1杯新油,将牛油再炸至干身,沥去油分。(2)烧热2汤匙油,加调味料(一)略炒香,下蒜茸、甘笋丝及调味料(二)炒匀,下辣椒油、麻油兜匀即成。
素炒西芹的家常做法
前言
非常简单又美味的一道菜
材料
主料:牛里脊250g、西芹1棵;
辅料:黑椒牛排酱适量、盐适量
黑椒牛柳炒西芹
1
牛里脊肉切成长条,用黑椒牛排酱腌制30分钟。
2
西芹切斜刀。
3
锅中放入适量色拉油后放入牛柳翻炒均匀至变色。
4
放入老抽。
5
放入西芹翻炒至熟,放入适量盐即可。
小贴士
非常简单的一道菜,没有什么技巧哈!
芹菜牛柳的做法大全
前言
冬天应该多吃点牛肉的,补充能量的。芹菜是公认的降压食品,两种炒在一起很不错哦(展开)
材料
主料:牛肉150g、芹菜250g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、姜2片
芹菜牛柳
1
牛肉切粗丝,加料酒,生抽,淀粉搅拌均匀,腌制10分钟
2
芹菜择去老叶,切断
3
热锅热油放入牛肉炒散变色后盛出。
4
热锅冷油爆香姜片,放芹菜炒断生
5
加盐加炒好的牛肉。翻炒均匀出锅
小贴士
切牛肉要先横丝切片,然后顺丝切成丝。这样肉嫩
以上就是关于牛柳怎么炒的全部内容,以及牛柳怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/36307.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
鸡肉炒菠萝怎么做好吃
舌尖美食鸡肉炒菠萝怎么做好吃主料:鸡肉250克、菠萝150克。调料:食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、柿子椒适量、调和油适量、胡椒粉适量、白糖适量、...
-
海带头怎么炒
舌尖美食海带头怎么炒用料:海带头400克、蒜蓉3瓣、辣椒3根、油一勺、糖、盐、味精、醋一勺、料酒一小勺。做法:1、将海带头切成两个硬币的厚度。2、将蒜切成末,辣椒切三段...
-
苦瓜鸡蛋怎么炒,苦瓜丝瓜辣椒鸡蛋能一起炒
舌尖美食苦瓜鸡蛋怎么炒1、用筷子将苦瓜的瓤掏出,横切薄片。放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去苦味。2、倒掉盐水,将苦瓜用清水冲一遍,挤去水分,加入两个鸡蛋、一茶匙盐。4、用...
-
金瓜怎么炒,冻金瓜怎么做好吃
舌尖美食金瓜怎么炒用料:金瓜半个、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、生抽1勺、糖少许、醋(可无)适量。1.金瓜去皮去瓤切片,加盐抓匀腌制15分钟。2.攥干水分。3.锅里...
-
螺狮怎么炒,螺蛳肉怎么炒才咬得烂
舌尖美食螺狮怎么炒1、食材准备:田螺1斤、姜1块、蒜瓣2瓣、花椒十几粒、葱3根、盐适量、生抽两勺、啤酒1瓶、辣椒、紫苏一枝。2、田螺加少许盐养净,剪去尾巴。3、准备田螺...
-
霉鱼怎么炒,白眉豆怎么炒好吃
舌尖美食霉鱼怎么炒用料:鱼、盐、高度白酒、辣椒粉。1、鱼在菜市场剖好去头晾干水分,切块。2、用盐腌30分钟以上,然后倒高度白酒拌匀腌一会儿,另外用一个碗装辣椒粉,先不要...
-
牛筋面怎么炒好吃
舌尖美食牛筋面怎么炒好吃用料:牛筋面适量、鸡蛋2个、油菜适量、生抽四勺、老抽一勺、五香粉适量、白砂糖适量、醋一勺、葱姜蒜适量。1、牛筋面泡好,油菜洗好切段,葱姜蒜切碎,...
-
墨鱼丸怎么炒,爆炒墨鱼丸怎么做如何做好吃
舌尖美食墨鱼丸怎么炒用料:墨鱼丸200g、紫菜2片、虾米1两、料酒20ml、油、盐适量。1、紫菜洗净沥干水分备用。2、虾米洗净沥干水分,油热后放入锅中爆炒。3、加入紫菜...
-
菌子怎么炒好吃,毛菇怎么炒又好吃又香
舌尖美食菌子怎么炒好吃1、准备材料:见手青1斤、青辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、火腿适量、干辣椒适量。2、见手青洗净晾干,切片。3、火腿、青椒、生姜切丝,大蒜切片。4、...
-
焦山楂怎么炒
舌尖美食焦山楂怎么炒1.首先准备若干新鲜的山楂,用水洗干净晾干水分。2.用刀慢慢切成厚度均匀的薄片,大概在0.4厘米左右。3.切好的山楂片晾干水分,放在塑料桶里面准备用...
-
青南瓜怎么炒好吃
舌尖美食青南瓜怎么炒好吃小南瓜1个、青辣椒2个、油适量、蒜适量、盐适量、生抽1勺。1、小南瓜清洗好,切片后切丝。2、青辣椒切好备用。3、油热后下蒜头。4、放青辣椒,小南...
-
卤鸭怎么炒
舌尖美食卤鸭怎么炒1、食材准备:卤鸭、植物油、生抽、花椒粒、青红辣椒、辣皮子、生抽、大蒜。2、把辣皮子泡泡洗净切段,青红辣椒洗净切斜段。3、大蒜去皮切片。4、卤鸭切块。...
-
金银花怎么炒制
舌尖美食金银花怎么炒制1、将金银花从藤上采摘下来,含苞待放的最好。2、回家之后,马上把家里的炒锅擦干净,不要有油渍,然后把锅烧热,放上采回来的金银花炒制,炒到变色,散发...
-
绿橄榄怎么炒好吃,紫色橄榄菜怎么炒更好吃
舌尖美食绿橄榄怎么炒好吃1、黑木耳提前泡发,番茄切块。2、绿橄榄洗净切丝,瘦肉切丝。3、锅中热油爆香蒜米后把瘦肉放入翻炒。4、瘦肉变白后淋适量生抽然后盛出来备用。5、锅...
-
酱肉怎么炒好吃,太白酱肉怎么炒最好吃
舌尖美食酱肉怎么炒好吃用料:春笋500g切块、酱肉150g切片、大蒜叶半斤、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖20克、水300克、食用油30克。1.春笋切块。2.把大蒜...