墨鱼丸怎么炒，爆炒墨鱼丸怎么做如何做好吃

墨鱼丸怎么炒

用料：墨鱼丸200g、紫菜2片、虾米1两、料酒20ml、油、盐适量。

1、紫菜洗净沥干水分备用。

2、虾米洗净沥干水分，油热后放入锅中爆炒。

3、加入紫菜和墨鱼丸继续翻炒。

4、炒熟后倒入适量料酒和盐调味即可。

爆炒墨鱼丸怎么做如何做好吃

用料:墨鱼丸、荷兰豆、洋葱、红椒、姜蒜各适量。

做法:

1把荷兰豆掐掉头尾拉出老丝不要，清洗干净，对半斜刀切开，洋葱和红椒切菱形片，姜蒜切片。

2、锅烧开水，放入墨鱼丸微焯水捞出沥干水分；倒入荷兰豆、红椒微焯水捞出沥干水分。

3、锅热油，放入姜蒜片爆香，倒入墨鱼丸炒香，炝入花雕酒一勺，生抽一勺炒出酱香；加入洋葱爆香；倒入荷兰豆、红椒继续煸炒。

4、加食盐适量、蚝油半勺、胡椒粉少许，搅拌均匀关火，淋入香油少许即可盛出。

西芹腰果墨鱼丸胡萝卜怎么一起做

　自己做吗？手工做的粗糙不好吃哦！买材料去加工会好些。将各种所需材料弄来洗净，西芹切成碎粒，腰果破碎成粒状，胡萝卜切成米粒状，墨鱼切碎，放盐和其他喜欢的味道佐料混合搅匀。猪肉剁成泥状，加入少量淀粉，将上述材料2/3比例导入肉泥，搅匀。水烧开，直接用手挤出，用小勺舀下掉到开水里煮熟至浮上来。成品完成，口试：香脆可口，富有弹性为佳。

正宗墨鱼丸怎么做

1、配料：鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。

2、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放入绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。

3、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。

4、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。

5、猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分；原锅加热，下姜花、葱节爆香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉勾芡，倒入墨鱼丸快炒几下，装盘便成。

6.美味又好吃的福州墨鱼丸的做法完成开吃了。

墨鱼丸能做什么菜比较好

【凉拌皮蛋墨鱼丸】

凉拌皮蛋是一道很好的餐前开胃菜。 丸子妹这道凉拌菜在传统的凉拌皮蛋上加入了鲜甜的墨鱼丸，吃起来的感觉也挺美妙的。

食材准备：

墨鱼丸 数颗

老干妈 适量

皮蛋一颗

洋葱、香菜、葱、花生适量

油 适量

制作过程：

Step1： 先准备材料，洋葱、香菜、葱等洗净，洋葱切丝，香菜、葱切粒，丸子解冻

Step2： 锅内倒油预热，墨鱼丸对半切，面上开花，小火慢煎，煎至表面金黄色，然后盛起放一边

Step3： 放进洋葱、香菜、葱、花生、3~4汤匙老干妈进锅爆香，然后放进煎好的墨鱼丸拌匀

Step4： 老干妈可以加多一点，味道会更好

Step5： 将皮蛋去壳切片摆好盘，趁着油热时“磁啦”一声将炒香的材料淋在皮蛋表面

【麻酱冷吃墨鱼丸】

芝麻酱一直是一种很好地调味酱料，这道麻酱冷吃墨鱼丸，选用了多种调味料，麻辣香醇的口感和鲜甜的墨鱼丸很好地融合在一起，加上肥瘦相间的肥牛，作为晚饭或者宵夜都是不错的选择。

食材准备：

墨鱼丸 数颗；肥牛 适量；金针菇 适量

辣椒油 两勺

酱油 适量

蒜蓉 两勺

香油 适量

麻酱 适量

Step1： 首先将所有食材准备好

Step2： 水煮开后，以此放入墨鱼丸，金针菇和肥牛

Step3： 食材煮熟后放到碗中备用

Step4： 将香油、蒜蓉、酱油倒入芝麻酱内，搅拌均匀

Step5： 将调好的酱料淋到墨鱼丸和肥牛上，淋上辣椒油

Step6： 洒上芝麻、葱花和小米辣，喜欢吃辣的可以撒多一点辣椒面哦！

Step7： 鲜甜的墨鱼味重又夹着香浓香辣的味道

小贴士：如果口味较淡的小伙伴可以将酱料加一点清水稀释哦～

【手拍小黄瓜拌墨鱼丸】

黄瓜，做为夏日里大家都喜欢的清爽菜肴，尤其是黄瓜的清爽很是招人喜爱，作为炎炎夏季的主打食物，吃起来脆嫩、口感清爽。

食材准备：

墨鱼丸数颗；青瓜半条；老干妈适量；油适量

制作过程：

Step1：将材料备齐，青瓜洗净切块后，用刀拍扁，这样子拌起来的黄瓜才会入味

Step2：将油预热后，取适量非常奢侈的老干妈(根据个人口味而定)

Step3：将解冻好的丸子先切半备好

Step4：将墨鱼丸用热水灼熟

Step5：将黄瓜和灼熟的墨鱼丸放入老干妈中，搅拌均匀，一盘清爽可口的凉拌菜就完成啦！小贴士：拍黄瓜的时候不要太使劲,拍得太扁，免得拍烂了哦

【酸甜芒果蟹籽尖】

泰式沙拉和平时在西餐里吃到的甜味沙拉不太一样，混合着甜酸辣集中口味，有点奇怪却让人吃得停不下来！对比起加了大量糖和奶油的沙拉酱，这款绝对是低热量的沙拉。

食材准备：

蟹籽酱虾尖：数颗

蔬菜：生菜 半颗；紫椰菜 半颗；香菜 一颗；小辣椒 适量

水果：芒果 一个；柠檬 一个

调味料：鱼露 适量；糖 适量；生抽 适量

制作过程：

Step1：准备好食材，包括蟹籽酱虾尖、生菜、椰菜、芒果、芫荽、柠檬、鱼露、小辣椒、糖、生抽

Step2：将材料洗净，菜切丝，芒果切块，辣椒切丝

Step3：蟹子酱虾尖用清水灼熟

Step4：芒果切块很简单哦，将芒果沿着核，两边各切除两块后在芒果肉上开花，轻轻一掰就出来了。

Step5：准备一个精美的盘子，整片的蔬菜可以沿着碗面贴放，剩下的材料有顺序的放入，这样子摆放出来的感觉就会比较整齐。

Step6：将调料混合，混合好的调料倒入材料中，挤入柠檬。第一次做可能不清楚咸度，建议混合好的调料一点点倒入试味，知道适合个人的口味。

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