螺狮怎么炒，螺蛳肉怎么炒才咬得烂

螺狮怎么炒

1、食材准备：田螺1斤、姜1块、蒜瓣2瓣、花椒十几粒、葱3根、盐适量、生抽两勺、啤酒1瓶、辣椒、紫苏一枝。

2、田螺加少许盐养净，剪去尾巴。

3、准备田螺，生抽，豆瓣酱，花椒，辣椒，姜葱蒜，紫苏，啤酒，配料切好。

4、火热倒油炒香姜蒜和少许辣椒，加入豆瓣酱和花椒炒香。

5、倒入田螺，翻炒均匀后倒入生抽，再加入啤酒，末过田螺加盖煮五分钟。

6、开盖调盐，再倒入剩下辣椒葱和紫苏碎。

7、翻炒均匀加入少许鸡精（或糖）即可

螺蛳肉怎么炒才咬得烂

螺蛳肉与其他肉类有所不同，炒的时间越长越咬不烂，所以炒螺蛳肉要大火快炒。首先要准备好葱姜蒜，锅烧热放入油，待油热放入葱姜蒜炒出香味，改大火将洗好的螺蛳肉倒进锅中并快速翻炒，大约2到3分钟即可出锅装盘。这样大火炒出来的螺蛳肉才会咬的烂吃的香。

扭螺怎么炒

主料:扭螺500g

辅料:啤酒适量

配料:干辣椒适量，花椒适量，姜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量

麻辣酒香炒螺的做法步

1.田螺用清水反复的清洗干净.姜拍成泥，

2.锅中加入清水烧开后到入田螺煮5分钟左右后捞出用清水再次洗净

3.锅烧热，倒入适量油.加入姜，干辣椒，花椒炒香

4.把配料炒香后放入豆瓣酱翻炒片刻，倒入田螺，相继加入老抽生抽盐翻炒

5.倒入啤酒，以没过田螺为标准

6.大火烧开后转小火，慢烧至汤汁浓稠后即可起锅

螺蛳粉炒螺蛳怎么炒

先把螺蛳煮熟了，螺蛳粉炒到八成熟，将螺丝放进去就可以了

炒螺丝怎么做好吸

1：先把螺丝后面的屁股用嵌子剪掉2剪好洗干净晾干备用3：用锅烧水水的比例一定要淹过螺丝，多点不怕4：水一定要烧开也就是沸腾的时候把备用的螺丝放进沸腾的水里煮2分钟左右，稍微用勺来翻下螺丝以免有的地方没煮到，这个时候火大当然好，就这样盖子基本上全脱落了。

5：炒常用的香料有八角，桂皮，苏叶等各地方风味不一样看着来办6：锅里烧油先放几片生姜炸香下，接着把螺丝倒入锅里炒个2-3分钟左右，然后加水煮，水加到刚好盖个螺丝为好，7：煮到锅里还有一半水的时候就出锅，如果懂用生粉可勾点稀芡8：总是容易吸出来关键是螺丝有没有汤水，干巴巴的怎么能吸出来呢，能有半汤半螺丝基本上就好吸多了，9：如果按这样做还是不行的话，那说明还没有懂得吸的技巧，吸螺丝的功夫好多朋友形容这是接吻的功夫不到位，几个朋友在一起边吃边聊乐趣真是妙。

螺蛳怎样炒最入味

1、材料：盐适量、生抽2-3勺、姜2大片、葱姜蒜适量、螺狮500g、啤酒300ml。

2、螺狮先放在碗里，滴几滴油，让螺狮把小的螺狮都吐出来，冲洗干净入。

3、准备好小米椒姜蒜。

4、油热下锅，炒出香味。

5、倒入螺狮，开始爆炒。

6、受热均匀后，加入生抽继续翻炒，持续翻炒1-2分钟，让生抽入味。

7、加入啤酒，翻炒一下，盖上锅盖，焖一会，让啤酒味道进去，再加盐翻炒。

8、差不多的时候再翻炒一下，不要把汤汁烧干了，出锅就可以了。

螺蛳怎么炒好吃入味

1、食材：螺蛳500g、香油几滴、葱姜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉。
2、起锅烧油，下葱姜和干辣椒爆香后下一勺豆瓣酱，炒出红油。
3、加入螺蛳（提前去尾洗净，加几滴香油，泡在清水中1小时吐出脏东西），翻炒后加料酒去腥。
4、再加水没过螺蛳，加盖大火煮5分钟，最后加生抽、盐、白糖和胡椒粉调味，大火翻炒均匀，美味即成。

螺蛳怎么炒好吃入味

1、食材：田螺一包，八角2个，生姜5g，葱段4个，小茴香一小把，盐3g，鸡精3g，胡椒粉少许，清水适量，食用油适量。
2、：需要先清洗田螺，用钳子去尾，放到清水中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗，往盆中加入大量温水，加入香油和盐进行搅拌，用刷子清理后的田螺放入盆中浸泡至5个小时以上。
3、往锅中加入大量的水烧开，将田螺放入锅中进行焯水，焯水时间为5分钟左右，将田螺捞出放入冷水中备用。
4、往锅中加入适量食用油，等油温差不多八成热时，放入八角、生姜、葱段、小茴香爆出香味，再往锅中加入几大勺豆瓣煸炒出红油。
5、捞出田螺沥干后，倒入锅中大火煸炒5分钟，加入半瓶啤酒、盐、鸡精、胡椒粉，让田螺更加入味，倒上清水，用大火烧开，煮上5分钟即可。

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