椒盐花生怎么炒，烤花生米怎么做好吃

椒盐花生怎么炒

用料：花生米200克、椒盐适量、白酒1小勺。

1.花生米挑选坏豆不要。

2.用水洗净，用温水泡2-3分钟，捞出控水（这样可以起到清洗的作用，还是炒制后保持酥脆的要点之一）。

3.凉锅凉油，油的量不要多，只是平时炒菜的量就行。

4.倒入花生米，小火开始翻炒。

5.要不停的翻炒，以免豆子炒不匀。

6.听到有噼里啪啦的声音的时候，转最小火，然后再慢慢炒。

7.等这个花生颜色稍微有一点变得深了，就可以了关火了（颜色不要太深了，炒好的豆子会自热，如果炒的豆子颜色深了，最后的成品就会糊掉了）。

8.迅速倒入一个平盘摊平，淋入一小勺白酒，拌匀后撒椒盐拌匀冷却后即可食用。

烤花生米怎么做好吃

用料

花生米 500g

椒盐 适量

食盐 适量

花生米加少许盐，用开水浸泡5分钟。

这个时候可以开着烤箱预热。

沥掉泡过花生米的开水，沥一会儿，待花生米还有些湿的时候洒入椒盐用勺子拌匀

预热好放入烤箱上下火180度，烤20分钟。冷却后，又香又脆的椒盐花生米就可以享用了。

小贴士

1.趁花生米有些湿润时洒入椒盐拌匀。2.各烤箱的温度不一样，建议第一次做的时候先将时间调短几分钟，不够可以再烤，烤过就糊啦~~3.最后几分钟多观察，花生肉稍稍变黄一点就可以了。

“家庭吊炉花生”的做法是什么

方法：花生两斤，放在吊炉里，加水至花生高度的两倍，加入食盐20克，白砂糖20克，薄荷叶5克，甘草5克。

以果木（枣木或梨木最好）为燃料加热吊炉，果木燃烧无烟且果木香味易渗透到花生中。

控制火候，不时观察吊炉中水位的变化。待水位和花生相同时开始小火烘干，持续24小时即可。所谓吊炉-----自制的一种烘烤食物的器具，用一个普通的铁锅，外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层，在锅的一边开一个十五公分左右的口，把锅扣过来，下面用木炭烧，等把锅烧到一定的温度，在把里面放有椒盐，外面打了花刀和糖稀芝麻的饼贴上烘烤即可。

酒鬼花生做法王刚

所需食材：

花生米300克、青花椒适量、干辣椒少许、盐5克、白糖3克、食用油一勺

制作步骤：

第一步：花生放入大碗里，加水浸泡15分钟左右，然后耐心地撕去花生衣；再把清理好的花生倒入保鲜袋里，放冰箱冷冻一个晚上。

第二步：取出冷冻好的花生，并准备适量花椒和干辣椒；然后戴上一次性手套，用剪刀把辣椒剪碎，筛去辣椒籽不要。

第三步：锅里加入足够的油，冷油把花生下入锅中，开中小火慢炸，期间用勺子多翻动让花生受热均匀；炸至花生开始浮起，便立即捞出；继续把油温烧高一些，再把花生倒入锅中复炸几十秒，快速翻动，炸至花生微微发黄即可捞出。

第四步：倒出锅中多余的油，留下少许底油，把花椒和干辣椒倒进锅中，小火炒香后倒入花生并翻炒均匀；最后撒上适量盐、白糖，炒匀即可出锅装盘。

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