芒笋炒肉怎么做好吃

芒笋炒肉怎么做好吃

1、食材准备：牛排150克、芒果200克、芦笋2根、橄榄油、盐、彩椒、水淀粉各适量。

2、芦笋洗净切断，彩椒洗净切片，生粉加入清水融化待用。

3、牛排切条，芒果去皮切块。

4、先把芦笋用沸水焯烫变色后捞起。

5、热锅倒入橄榄油。

6、温油下入牛柳翻炒至变色。

7、加彩椒翻炒。

8、加芦笋翻炒。

9、加入芒果再加入盐调味。

10、加入水淀粉勾薄芡后熄火出锅。

11、装盘。

竹笋炒肉的制作方法

　　竹笋炒肉的制作步骤

　　1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

　　2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。

　　3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

　　4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

　　竹笋炒肉的好吃做法

　　竹笋炒肉做法一

　　1、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。

　　2、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。

　　3、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。

　　4、热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中。

　　5、将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太白粉水即可。

　　竹笋炒肉做法二

　　原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;

　　调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;

　　1、竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝。

　　2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。

　　3、黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片。

　　4、锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。

　　竹笋炒肉做法三

　　1、准备好所有的食材。

　　2、竹笋开水煮上2分钟。

　　3、竹笋切丝,猪肉和彩椒全部切丝。

　　4、肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀。

　　5、炒锅倒油爆香葱姜。

　　6、倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

　　7、再把竹笋倒入翻炒。

　　8、加入酱油,糖和盐翻炒片刻。

　　9、再把肉丝倒入翻炒。

　　10、加入彩椒丝翻炒,最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

　　竹笋炒肉的由来

　　竹笋,在中国自古被当作&"菜中珍品&"。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有&"加豆之实,笋菹鱼醢&"、&"其籁伊何,惟笋及蒲&"等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

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笋能和虾在一起炒吗

竹笋炒肉作法一
提前准备：
1、春笋拨壳，放到水里煮沸三五分钟去涩，捞起来，凉再切去较老的一部分，随后将嫩的一部分切粗丝
2、丝袜高跟鞋添加盐、鸡精、木薯淀粉、水搅拌均匀
3、木耳侵泡，清洗，去硬的一部分，随后掰成小块
作法：
锅内入油，油烧进行爆香蒜头末，添加春笋丝木耳爆锅，加丝袜高跟鞋，放盐，加水烧开转文火，焖煮三五分钟，加鸡精调料，淋色拉油翻匀即成。留意：1、这几天的春笋还较为嫩，过一段时间就不可以吃完。卖蔬菜的告诉我，如今的这类笋叫“普济”笋，肉质地厚并且嫩，很好吃的。2、春笋加上丝袜高跟鞋再加木耳，营养成分较全方位，味儿也很美味。
竹笋炒肉作法二
原材料
主要材料：猪通肌250克。 2.调料：净毛笋150克。
调味品：蛋清1个，大葱末10克，生姜沫10克，香油(芝麻油)5克，食盐2克，绍兴酒10克，鸡精1克，
制作过程
1.将净猪通肌片成片状，切割成4公分长，0.3公分宽的丝，放进水30克，蛋清、绍兴酒、盐0.5克、湿玉米面粉，拌匀称，加上筋(如打不了筋汽车机油时候脱浆)放进冷冻电冰箱2~3钟头，将毛笋切割成比丝袜高跟鞋略细一点的丝，放进开水锅中焯一下，放进凉小水泡一会儿，控净水份备用。
2.锅置火上，(熘锅，将锅烧热滴点油倒入，再放冷油，那样不沾锅)放食用油烧至五成热，将丝袜高跟鞋(注：丝袜高跟鞋在冷冻电冰箱取下在常湿下夏季放1钟头，冬季2~3钟头，秋春1个三十分钟上下)，入锅汽车机油，用力勺拉开，待丝袜高跟鞋挺身变乳白色时，马上倒进漏勺沥油(注：如丝袜高跟鞋变乳白色时不立即起锅沥油便会影响菜式的口味)。取一只小盘子放进生抽、水、食盐、湿吉士粉、鸡精，配成碗汁。
3.在原锅余油中，放进生姜沫、毛笋丝略煸，倒进丝袜高跟鞋、碗汁颠翻两下，浇上香油出锅摆盘，撒上葱末既成。
营养成分：生猪肉具备补阴、润肺的作用。春笋有祛热止咳化痰、止渴养血、爽胃等作用。肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊肿病人宜常吃此菜。对糖尿病、水肿、消化不良、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助功效。

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