面疙瘩怎么炒好吃

面疙瘩怎么炒好吃

用料：西红柿1个、面粉100克、水适量、玉米、胡萝卜1小段、青椒1个、油适量、生抽1勺、牛肉酱1勺、盐适量。

1、面粉加水和成面团。

2、烧开水将番茄焯水，去皮切成丁。

3、烧一锅开水，放一勺盐，用厨房剪刀把面团剪成小面疙瘩，煮至面疙瘩浮起，捞出来备用。

4、起锅放油，下切好的番茄丁和玉米，加一勺盐。放盐炒番茄，这样易出汁和沙。

5、炒出番茄汁后，加入煮好的面疙瘩。

6、加入一勺牛肉酱和青椒，生抽，白胡椒粉，一起翻炒即可。

面疙瘩怎么做好吃又简单视频

面疙瘩好吃的做法如下：

用料：鸡蛋三个、西红柿两个、面粉100g、盐适量、青菜一小颗、番茄酱半勺、香油1ml、生姜大蒜末3g。

1、准备好所有需要的材料，小青菜可以根据自己的喜好更换。

2、西红柿先切成大块，洗去里面的籽和汁液，因为我不太喜欢，觉得太酸。

3、所有的切好放在一个盘子里备用。

4、准备一个稍微大一点的碗，打入三个鸡蛋，放入少许盐，彻底打匀，打散备用。

5、青菜洗干净切小丝儿，尽量选择嫩一点儿的。

6、生姜大蒜切小沫。

7、锅内放入少许油，小火加热油温，倒入打好的鸡蛋液倒入锅内，稍微凝固后用筷子搅动。

8、再用锅铲滑成小块儿，注意这个时间不要太长，否则就变老了，盛出来备用。

9、锅内放入少许油，倒入生姜大蒜末小火炒香。

10、在放入西红柿块儿。

11、加入少许番茄酱儿调味儿。

12、加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀，加入少许盐，我做的比较多，所以盛了一半出来，锅里留一半。

13、锅内加入少许热水。

14、准备一个平底的稍微大一点的碗，放入少许面粉。

15、将水龙头的水拧最小，让水成一股细细的线儿，然后把面粉的碗儿放在下面，用筷子搅散成一个个小疙瘩，就可以啦，不要一直放在水下面哦，不然很容易就太多水了，成糊糊了。

16、番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩，稍煮之后再用筷子搅一下，以免糊锅。

17、在放入切好的青菜丝儿。

18、放入少许鸡粉，香油调味儿，最后放入少许水淀粉，稍煮下就可以出锅啦。

19、色泽不错吧。

20、在这个木有食欲的夏日简单易操作来上一碗，瞬间食欲大开。

面疙瘩怎么做好吃家常做法窍门

1、食材准备：提前泡发好的干香菇5颗左右，泡发好的木耳，处理好的肉丝（猪里脊）鸡蛋，火腿，白菜。

2、首先处理一下配菜，将泡好的香菇和木耳改刀，香菇切片，木耳切丝。白菜取适量的菜叶清洗干净备用，火腿切片。刚刚准备好的面糊，放入的额肉丝腌制，碗中放入生粉，油，生抽，放入肉丝搅拌均匀，腌制十分钟即可。

3、锅中放入油，油热后，放入我们准备的配料，香菇和木耳，进行翻炒一分钟，然后加入清水，转大火煮开，让木耳和香菇吸足水分，使它口感更好。

4、大火开锅后，放入洗好的白菜叶子，再加上一些的水，大火煮开。3、放上一些调味品，生抽，胡椒粉、适量的盐调味，锅开后换小火，将准备好的面糊一片片的放入锅中。

5、全部放进去以后，盖上锅盖，焖上5分钟左右，面疙瘩漂浮在水上的时候将切好的火腿放入。

6、煮沸，在把鸡蛋打入碗中，打成蛋液，倒入锅中，边放边搅拌，让锅中出现蛋花。在稍微煮一下，这样一碗好吃的三鲜疙瘩汤就做好了，盛入碗中，撒上少许的葱花，就可以开动。

老北京炒疙瘩的家常做法

炒疙瘩的家常做法如下：

材料：

面疙瘩、青豆、黄豆、青蒜、胡萝卜、猪肉（或者牛肉或者虾仁）、黄瓜、葱姜末、酱油、盐、料酒。

方法步骤：

1.面疙瘩的材料混合揉成光滑的面团。这个面团比较硬是正常的。大家根据面粉的吸水性调节水量。然后盖上松弛一会。

2.把这些蔬菜和肉都准备好，蔬菜洗净切小丁，肉也切小丁，葱姜切末。黄豆需要提前用清水浸泡4小时以上。青豆买的也是泡发好的。也可以换一些自己喜欢的蔬菜或者肉。

3.先把青豆和黄豆放在开水里煮2分钟，然后捞出备用。

4.把面擀开，切成面疙瘩。

5.做一锅水，水开以后放入面疙瘩煮，一边煮一边搅拌，防止面疙瘩扒锅底。如果看到锅里的水要溢出来了，就加点凉水，这样就不会往外溢了。基本上和煮面条的方法是一样的，煮到面疙瘩吃着没有硬心就可以了。然后盛在一个漏网上，再用凉水冲一下，再放在一旁沥干水份。

6.这一步可以和煮疙瘩同时进行，锅烧热，放一些油，放入胡萝卜煸炒，把胡萝卜炒软就盛出来备用。

7.还用炒胡萝卜的油，油不够可以再加一点，转小火放肉炒至变色。

8.放入葱姜末、糖、酱油、青豆、黄豆、胡萝卜，转中火翻炒均匀。

9.放入面疙瘩、盐快速翻炒，防止糊锅。

10.炒匀以后放黄瓜丁。

11.翻炒片刻放青蒜，再炒匀就可以关火装盘了。

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