茭瓜怎么炒，白茭瓜怎么炒才好吃

茭瓜怎么炒

用料：青椒、花生油、盐、鸡粉、茭瓜2～3根、蚝油、花椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、醋。

1.备好食材，茭瓜洗净去皮。

2.茭瓜切片。

3.开火，热锅凉油，先下葱姜蒜、辣椒等炒出香味。

4.倒入茭瓜片和调料不断翻炒，大概大火翻炒两分钟即可。

5.关火，出锅，装盘。茭瓜易熟，不用炒太久，如果新手怕手忙脚乱，可以事先把调料都调制好，一次倒进去就可以了。

白茭瓜怎么炒才好吃

白茭瓜切片，油热放肉片翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒入味，加茭瓜翻炒入味

茭瓜能不能生吃怎么做

茭瓜是不建议大家生吃的，普通胶瓜是寒性食物，脾胃虚寒的人是不能吃的，更不能生吃，香蕉蕉瓜会有一定甜味，是属于温性食物，可以选择生吃。茭瓜生吃口味不好，生茭瓜切口爱渗出一种汁液，口感涩并粘舌头。

茭瓜熟食可炒、拌、做馅、摊饼，花样繁多。生食比较单一，并且生吃也容易腹泻，不宜消化。想让茭瓜发挥出更好的效果，大家可以吃茭瓜炒鸡蛋，需要准备适量鸡蛋，一些茭瓜，少许味精，盐，把茭瓜的皮去掉切成片状，鸡蛋打进碗里面，锅里加油，把鸡蛋炒熟以后盛出来。

锅中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入鸡蛋同炒至熟，加盐、味精。根据情况可加少量水。

还可以做茭瓜炒虾皮，需要准备适量虾皮，一些茭瓜，少许味精，盐，把茭瓜的皮去掉切成片状，虾皮清洗干净后沥干水分，锅里面加入适量的油，再把虾皮放下去慢慢的翻炒，一直炒到酥脆就可以捞出来了，锅中加底油，下入茭瓜片炒到半熟，下入虾皮同炒到熟。加盐、味精调好口味。

同样，可根据情况适量加水。

因为虾皮多是咸的，一般要清水泡去盐份，否则可能菜太咸。

长西葫芦怎么炒才好吃

用料

长西葫芦 1个就选大的（2个就选小一点的）

生抽 1勺

盐 适量（腌制用）

小米椒 1个

蒜 2瓣

白糖 0.5勺

番茄酱 0.5勺

香醋 几滴

香油 几滴

做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

西葫芦切开去瓤

步骤 3

切成长条

步骤 4

取适量的盐，捏几下，让水分充分出来，别腌制太久，久了容易咸，看见出水变软就挤干。

步骤 5

挤干盐水

步骤 6

清水洗净！再挤干，这样吃起来更爽脆。

步骤 7

调料汁：1勺生抽、蚝油0.5勺，糖0.5勺鸡粉0.5勺，蕃茄酱0.5勺、记着啊千万不要放盐了。

步骤 8

蒜切末、小米椒切圈

步骤 9

起锅烧油爆香料头

步骤 10

下西葫芦丝快速翻炒

步骤 11

倒入提前准备好的料汁

步骤 12

翻炒后加入几滴醋和少许香油出锅

茭瓜炒牛肉的湖南正宗做法王刚

牛肉适量，茭瓜适量，青辣椒1个，红辣椒2个，大蒜1粒，生抽、老抽，蚝油，淀粉

步骤

1牛肉切丝，放适量盐、生抽、老抽、淀粉、蚝油拌匀腌制

2茭瓜切丝，青红辣椒切丝，大蒜拍碎

3锅里热油，加入大蒜煸香，放入腌制好的牛肉丝大火煸炒至变色

4牛肉拨至一边，放入茭瓜丝大火煸炒

5放入青红辣椒，放入适量盐和鸡精拌匀

6将炒好的牛肉丝与茭瓜丝翻拌均匀即可出锅

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