做石榴酒不加冰糖行，自己做的石榴酒能放多久

做石榴酒不加冰糖行吗

可以。不加糖的石榴酒酒精味更重，加糖后的石榴酒甜度更高。石榴酒是采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。采用独特发酵工艺精酿而成，酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量氨基酸、多种维生素、石榴多酚等，具有很高的营养价值。

自己做的石榴酒能放多久

不放糖就是酒不甜，酒精味更浓，石榴酒一般都是用高度白酒浸泡，可以放很久的，我家都两年了，越久越香，放个几年都是没问题的呢，只要你的密封性好都可以。

自制石榴酒的正确方法视频

石榴酒制作方法：制作的过程非常简单，按照万能泡酒公式，一层果子一层冰糖，爱吃甜的多放些糖。

1、密封瓶洗净，沸水煮15分钟消毒。用了两个罐子，每个密封罐的容积大约2L左右。

2、用刀在石榴顶部划一圈后，取下顶部石榴皮。用刀顺着石榴内部的分隔将石榴皮划开，即可轻松掰开石榴。不用切得太深太透，以免切坏石榴籽。

3、戴上一次性手套取出石榴籽，避免食材被污染。将石榴籽放入消毒好的瓶子中，一层冰糖一层石榴籽，约密封瓶的九分满。

4、倒入高度白酒，一定要没过石榴籽，否则容易氧化变色，然后盖好盖子。

5、室温发酵至酒的颜色变红，冰糖完全融化，放阴凉处等待15天就可以开喝。酒的度数越高，越不容易变质，保存的时间也越久，每次开封后，要及时盖好盖子，避免酒味跑掉。

可以将石榴等量替换成梅子、李子、杨梅、桑葚等。原则上一切皆可泡酒，只要自己喜欢就好。注意，清洗干净的水果一定要完全晾干了，才能拿去酿酒，这样酿出来的酒不容易变质。

自己酿石榴酒

主料未知

石榴适量

辅料

冰糖适量

步骤1

首先要到十月份以后，这时候石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净

步骤2

石榴籽挤压？揑？揉？掐？碎......总之就是弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感我是用擀面杖捣滴......然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满，我这个装太满，后来溢掉不少，心疼啊......发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天

步骤3

一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液

步骤4

加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，我是大概着放的，糖也不能太少，否则易坏，这之后是二次发酵，大约20--25天左右

步骤5

二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚，过滤后装密封瓶，低温放置三个月

还有一种

食材清单

白酒 300ml 、 石榴 2个 、 冰糖 80g

烹饪步骤

1/3

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石榴剥出籽后洗净，风干或阴干表面水分。

2/3

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取无水干净可密封的容器，按一层石榴一层糖的顺序铺满3/4容器。如果石榴不甜，可适量多放冰糖。加酒后密封。

最后一步

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静置一个月左右，即可饮用。

小贴士

初期酒的颜色会变黄，然后会逐渐转粉。可每周摇晃一次，使石榴充分浸入酒中。搭配雪碧和柠檬汁饮用，味道最佳

自酿石榴酒的功效与作用

石榴去皮，将容器消毒，擦干水分，将石榴、冰糖和白酒一起倒入容器内，密封好后两周即可饮用，下面介绍具体做法：

主料：酸石榴1个

辅料：冰糖适量、白酒适量

制作步骤：

1、石榴两头切开

2、表皮上划几道，一掰就开

3、把石榴分离好，颗颗饱满

4、瓶子开水消毒

5、石榴先加入到瓶子中，大半瓶

6、加入冰糖，石榴的四分之一的用量

7、倒入白酒进去，倒9分满即可

8、盖子密封好

9、一两周后即可饮用

注意事项：

1、最好选用38度以上的高度白酒。

2、装石榴酒的瓶子消毒后要擦干，不要留有水分，避免变质。

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