红烧面筋怎么做，红烧面筋的做法大全家常视频

红烧面筋怎么做

1、五花肉切片，面筋切２厘米左右的方块，青红椒洗干净切块。姜和大蒜洗干净切片。

2、锅烧热，先倒少量油，把青红椒先煸一下，断生即可，盛起备用。

3、五花肉下锅，肉片两面煎到微焦后，下姜蒜爆香。倒入面筋，翻炒几下。

4、加１小勺盐、１汤匙生抽、半汤匙老抽、大半碗热水，拌匀，盖上锅盖转小火炖煮五分钟。

5、开盖，加入青红椒，中火，翻炒拌匀，收干汤汁即可。

红烧面筋的做法大全家常视频

1概述

做法：烧

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

2食料

主料：油面筋适量

调料：色拉油适量，酱油适量，姜适量，八角适量，白糖适量，卤水适量

3做法

第1步面筋切块

第2步热锅冷油

第3步加入生姜和八角小火翻炒出香味

第4步加入面筋翻炒一下

第5步加入酱油翻炒上色

第6步加入适量的卤水汁

第7步加水没过面筋

第8步大火煮开后转中火炖20分钟

第9步最后再加半勺左右的白糖即可出锅

4烹饪技巧

1、加入生姜，八角来增香是必须的；

2、加入卤水汁味道会更香浓；

3、如果能用高汤，比如鸡汤，排骨汤代替水那么会更滋润，可以和红烧大肉相媲美了。

红烧油面筋怎么做好吃窍门

红烧油面筋

材料

油面筋10个，肉馅250克，油菜心50克，葱末、姜末、酱油、盐、味精、湿淀粉、老抽、胡椒粉、上汤、明油、色拉油各适量。

做法

1、将肉馅加味精、葱、姜拌匀，油菜心焯水备用。

2、用筷子将油面筋戳破一个小洞，酿入肉馅，至八分满，放入笼中蒸熟。

3、炒锅加油烧热，下葱、姜煸香，添入上汤、老抽、蒸好的油面筋、油菜心，大火烧开后，加酱油、盐、胡椒粉、味精调味收汁，勾芡，淋明油即可。

菜品

小诀窍

特点

营养价值高，色味俱全。

烧面筋的做法大全

红烧面筋的做法用料

面筋 两个

红椒 半个

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 两勺

老抽 一勺

糖 一勺

蒜 三粒

姜 三片

步骤：

面筋和红椒洗净

面筋，红椒，姜蒜切片，

锅中放油，放入面筋翻炒

炒至面筋两面发黄，放入姜蒜爆香

再放入糖，盐，生抽和老抽炒匀

放入清水，焖上五分钟

待汤汁焖干放入红椒炒至断生

最后放入鸡精，起锅装盘。

小贴士

面筋煎的两面发黄再煮，口感比较好，倒入面筋时油要比平时稍热些，要不面筋容易粘锅

红烧油面筋塞肉的做法

用料

油面筋 12个

猪肉馅 150克

大葱 两棵

精盐 5克

味精 5克

十三香 少许

白糖 5克

生抽 10克

老抽 5克

蚝油 5克

步骤：

准备好油面筋

猪肉馅准备好

大葱切成葱沫

将大葱沫，精盐，味精，十三香，蚝油，放入肉馅内拌匀

顺着一个方向搅拌均匀

油面筋用手指戳一个冻，手指在面筋中间转几下，腾出空间好放肉馅

用筷子把和好的肉馅塞进面筋内

把所有的面筋泡都塞完

锅内放白糖放少量水，让糖融化，熬一会放入生抽和老抽

放入适量清水

将塞好肉的面筋放入锅中，开大火煮开，转小火炖二十分钟，中间需要用铲子轻轻翻面

待汤汁收稠，撒上葱花即可

装盘，OK。

小贴士

因为肉馅里已经加了盐，红烧的汤汁只用生抽和老抽调味即可，不需要另外放盐了！肉馅内也可以根据自己的口味加别的菜，如韭菜，芹菜，胡萝卜等！

红烧面筋的做法大全家常视频

面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾 等多种微量元素，是传统美食。你了解红烧面筋要如何做吗?接下来，我跟你分享。

制作红烧面筋需要准备的材料

红烧面筋烹饪过程中的步骤图

1.锅里烧开水，先放入青豆煮5分钟，捞出沥干水分。

2.再放入面浸泡煮3分钟，面筋泡变软捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干。

3.胡萝卜切成小薄片，干香菇充分泡发洗净，沥干水分。

4.锅里倒入一点底油，将葱末炒出香味。

5.后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，倒入酱油，白砂糖和少许热水，大火烧开。

6.放入沥干的面筋泡。

7.改中火炖煮10分钟。

8.放入煮熟的青豆，改大火，汤汁基本收干后淋香油。

红烧面筋的制作技巧

1.面筋泡又叫油面筋，油泡，开水烫之前可以在上面戳一个洞，面筋泡更容易变软了。

2.干香菇也可以换成新鲜香菇，但是干香菇的味道更浓郁。

2.剩下的面筋泡应在阴凉通风处存放，或者冰箱冷冻，下次试用提前取出。如果温度过高或暴露在太阳直射下，很容易出味，这是油炸类食品变质的迹象。

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