甜口辣椒酱怎么做好吃，酸甜辣椒酱的做法及配方

酸甜辣椒酱的做法及配方

酸甜辣椒酱配方：红辣椒１５００克、甜面酱１袋、雪梨１个、西红柿４个、葱半根、大蒜半头、盐少许、糖少许、油约３００克。

１、红辣酱洗净，切成小丁。辣椒里面的籽，也要的。

２、不用加油，炒制。慢慢会出很多水，把辣椒水熬没。

３、炒略干后，加入蒜末，葱末。

４、西红柿切丁，比辣椒大一点。

５、雪梨也切丁，大小看下。

６、全部放进去。

７、都炒熟后，加甜面酱。这个酱，看自己口味。

８、差不多加入油，花生芝麻，炒开锅。

９、关火，趁热装瓶（无水瓶），倒置（可以减少空气，加长保存时间）。

甜口辣椒酱怎么做好吃

、常见甜辣酱的制作方法有蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙。做法: 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀; 热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状即可。

2、今天老刘就来分享一下“甜辣酱”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

大红椒400克，西红柿500克，蒜子60克，生姜8克。

4、先把生姜切姜末，再把蒜子拍散斩成蒜末，然后再把大红椒去蒂去籽，先切辣椒丝，再切辣椒丁。

5、然后再把西红柿切十字形花刀，再放入开水中烫2分钟，捞出剥去西红柿的皮，去蒂切西红柿丁。

6、先把西红柿丁放入无水无油的锅中熬10分钟，熬出西红柿汁，这时再放入辣椒丁，翻炒均匀，再放入姜末，50克白糖，15克食盐，20克白醋，搅匀继续再熬5分钟。

7、最后再放入蒜末翻炒均匀，熬3分钟，装入无水无油的盆中，然后冷却放入冰箱冷藏，吃一个月都不会坏。夹饼或者作为火锅蘸料都不错，非常的百搭。

8、偏甜型:适合口味较淡的人，也是现在市面上最流行的甜辣酱口味，因为即使是偏甜型，其实也不算特别的甜，制作时砂糖也不会放的很多，所以一般大众喜欢的都是这种。

偏辣型:适合口味较重的人，因为偏辣，所以为了展现出甜的味觉，怕辣味掩盖了甜味，砂糖也放的比较少;喜欢这种甜辣酱口味的人比较少，所以市场上也很少卖。

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。

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辣酱的制作方法自制辣酱的配方5斤辣椒

1、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。

2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）

3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。

4、简单的甜味辣酱就做好啦！

北方蒜蓉辣酱怎么做

用料

红辣椒 5斤

蒜 1斤

洋葱 两个半

西红柿 3-5个

姜 略小于巴掌大一块

白糖 半斤(根据口味来)

盐 根据口味

铁岭干酱(咸口)/ 蒜蓉辣酱(酸甜口) 200克(两小袋)

味精 50克

蒜蓉辣酱(东北酸甜口)的做法

全部搅碎

除蒜外，其他菜放入锅内烧开(不放水不放油)，添加酱，糖，盐

烧开后关火，晾至七八十度左右加入蒜和味精，搅拌均匀

凉透，装瓶，五斤辣椒做完装了11个一斤装瓶子

岑溪牛杂的酸辣酱做法

酸辣酱的做法步骤：

1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。

2、将番茄切成片。

3、热锅，加入花生油，爆香姜蒜。

4、加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。

5、等肉末变白，加入辣椒翻炒。

6、炒至辣椒香味溢出。

7、加入番茄，再酌量加盐。

8、番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。

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