咸蛋黄小龙虾做法

咸蛋黄小龙虾做法

准备材料：小龙虾５００克、咸蛋黄６个、洋葱２５克、青椒１０克、红椒１０克、精盐２克、白糖５克、生粉３０克、食用油７５０克、葱花２克。

１、小龙虾揭虾盖，去虾线，开背，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸３分钟。

２、炸好的小龙虾沥油。

３、洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。

４、熟咸蛋黄压成粉，越细越好。

５、锅中放少许油，开小火，油温５成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。

６、炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。

７、下炸好的小龙虾翻炒，让小龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁。

８、撒上葱花，即可起锅装盘。

咸蛋黄小龙虾做法窍门

准备材料：小龙虾500克、咸蛋黄6个、洋葱25克、青椒10克、红椒10克、精盐2克、白糖5克、生粉30克、食用油750克、葱花2克。小龙虾揭虾盖，去虾线，开背，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸3分钟。炸好的小龙虾沥油。洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。熟咸蛋黄压成粉，越细越好。

准备材料：小龙虾500克、咸蛋黄6个、洋葱25克、青椒10克、红椒10克、精盐2克、白糖5克、生粉30克、食用油750克、葱花2克。

1、小龙虾揭虾盖，去虾线，开背，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸3分钟。

2、炸好的小龙虾沥油。

3、洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。

4、熟咸蛋黄压成粉，越细越好。

5、锅中放少许油，开小火，油温5成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。

6、炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。

7、下炸好的小龙虾翻炒，让小龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁。

8、撒上葱花，即可起锅装盘。

龙虾怎么做好吃又简单

龙虾好吃又简单的方法如下：

材料准备：食用油、小龙虾、少许的盐、料酒等。

1、准备适量的咸蛋黄放在碗里用保鲜膜封住蒸一下，锅内烧开水上汽后蒸20分钟。处理好的小龙虾中加入少许的盐、料酒搅拌均匀，放在旁边腌制一下。

2、起锅烧油，先把小龙虾炸一下。油温六成热时，把处理好的小龙虾控水后下锅炸10秒左右即可，捞出小龙虾控油。

3、把油锅内的残渣捞干净，油温升高准备第二次复炸，复炸时间不能太长，大概15秒左右即可捞出，不然龙虾肉质会变老。咸蛋黄焗小龙虾复炸是为了把小龙虾的外壳炸到焦酥，这样做出来的小龙虾不仅外壳酥脆，肉质也会很鲜嫩。

4、将蒸好的咸蛋黄用刀碾碎然后再剁一下放在盆中，加入白糖、鸡粉搅拌均匀；小葱两棵切成葱花备用。

5、锅底留油，将咸蛋黄用小火不停地翻炒。炒到咸蛋黄起泡，下入炸好的小龙虾、葱花、白芝麻翻炒均匀即可出锅。

咸蛋黄小龙虾

咸蛋黄小龙虾

1.小龙虾去掉虾尖洗干净。

2.小龙虾过油炸30秒。

3.准备6个咸蛋黄淋上一点白酒。

4.盖上盖蒸熟。

5.锅中油热碾碎咸蛋黄。

6.倒入过油的小龙虾。

7.甜炒均匀。

8.倒入半罐啤酒。

9.加一勺盐。

10.一勺白糖。

11.一勺鸡精。

12.翻炒收汁，撒上葱花即可。

小龙虾怎么做才好吃

这里分享小龙虾的四种做法，希望你能喜欢。

一、十三香啤酒小龙虾

[用料]

小龙虾500克 蒜瓣 姜 干辣椒6个 花椒2克 啤酒300毫升 十三香粉5克 盐1克 糖3克 生抽5毫升 香菜

[做法]

1.小龙虾先用刷子刷洗干净；

2.蒜瓣压扁去皮，姜切片

3.热油将所有香料倒进去翻炒爆香，再加入小龙虾大火炒熟；

4.然后倒入一瓶啤酒，加入十三香粉，盐，糖和生抽翻炒均匀，大火收汁，最后撒上香菜装饰即可。

二、花雕柠檬香醉虾

[用料]

清水1L 姜3片 料酒20ml 柠檬薄荷冰块6块

饮用水150ml 柠檬汁10ml 小米椒1个 花椒1克 盐5克花雕酒300ml 生抽20ml 蜂蜜10ml 小龙虾500克

[做法]

1.往锅里加入1L清水，放入姜片，倒入料酒，大火加热，.倒入小龙虾煮熟。

2.取出六块柠檬冰块，加入100ml饮用水

3.放入小龙虾，冰水冷却

4.然后用一个密封罐，放入柠檬汁，小米椒，花椒，盐，花雕酒，生抽，蜂蜜，最后放入小龙虾搅拌均匀。

5.冷藏12个小时取出

三、黄金蒜泥小龙虾

[用料]

蒜泥10克 姜丝1克 葱段1克 干辣椒4个 小龙虾500克

啤酒300ml 盐1克 糖3克 耗油5ml 生抽5ml

[做法]

1.热油加入姜丝，葱段，干辣椒和蒜泥，小火炒香，然后放入小龙虾大火炒熟。

2.然后加入啤酒，盐，糖，耗油，生抽翻炒均匀，大火收汁。

3.最后撒上葱花。

四、咸蛋黄锅巴小龙虾

[用料]

小龙虾500克 咸鸭蛋1个 锅巴30克

[做法]

1.小龙虾去头备用。

2.咸鸭蛋切开，取出蛋黄，均匀捣碎。

3.热油加入咸蛋黄，中火炒出泡沫，倒入虾球和锅巴，翻炒均匀，裹上咸蛋黄就好了。

以上就是关于咸蛋黄小龙虾做法的全部内容，以及咸蛋黄小龙虾做法的相关内容,希望能够帮到您。

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