料酒可以生吃，羊肉用料酒腌制了一个晚上颜色变得鲜红色了这样还可以吃

料酒可以生吃吗

可以。料酒的主要成分是黄酒，黄酒是常见的食用酒之一，在中国有上千年的酿造历史，从工艺的角度来说料酒是可以生吃的，需要注意的是料酒中含有一定的盐分，味道并不是很好。

去腥提鲜：料酒中含有大量的乙醇，乙醇具有挥发性，挥发过程中可以去除食物腥味，增加鲜味，提升口感。

促进食欲：料酒中含有丰富的氨基酸以及糖类物质，受热后会形成芳香醛，炒菜的时候放些料酒可以提升口感，增进食欲。

羊肉用料酒腌制了一个晚上颜色变得鲜红色了这样还可以吃

可以吃建议羊肉不要用料酒，淹羊肉可以放元葱，啤酒，咖喱粉，盐，味精！烤着吃特别好吃！

牛肉馅儿可以放料酒

牛肉馅儿呃呃放不放料酒得跟人而异，有的人喜欢放，有的人不喜欢放，嗯，反正做牛肉的时候，呃，我是放一些料酒的做馅儿，的时候嗯，然后感觉去点儿牛肉那种留山味儿吧，但是料酒不能放太多，你要放太多的话料酒味又太浓了，你又吃不出来牛肉味儿了，适量为好。

学佛人做菜可以放料酒

那要看你放多少料酒了。

一般来说，放几滴酒，调个味道是可以的。但首先要保证自己对酒精不过敏，不会为此头晕醉酒。

许多有酒瘾的佛教徒，会以“菜要用酒调味”的借口，炖一两豆腐用半斤酒，然后骗人骗己过酒瘾，或说“酒一加热就变水了”等等借口来过酒瘾。对于这种学佛的人来说，你的这个问题的答案就是：一滴酒都不可以放！

产妇坐月子煲汤能放料酒么

产妇坐月子期间煲汤最好不要放料酒，料酒里面也是有酒精的成分的，可以通过母乳喂养进入孩子的体内，对孩子是有影响的，在哺乳期间，饮食方面要健康安全，不要吃任何对孩子有影响的食物，要多了一些汤类的物质，比如鸡汤，鱼汤，鲫鱼汤，猪蹄儿汤，有利于乳汁的分泌。

做菜用的料酒要怎么用才好吃的呢

料酒一般就是去异味，特别是腥味效果好。另外做味道简单的菜的时候，用来代替水多放些，可以增加味道层次感。鱼露我记得不是中国本地调味料，以前看过介绍出自越南，正好我店旁边有一家东南亚餐馆，他家鱼露做的菜就很多。东南亚菜系大多偏酸甜辣的口味，且没太多重油的菜。你做这种东西的时候用鱼露一般没问题。

料酒能直接喝吗

不能直接喝。

市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，但二者并不同。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。

料酒一般用黄酒作为原料，加上桂皮、花椒、大料、砂仁等等香辛料加工而成，通常成品酒精浓度在10°-15°，由于酒精度数低，有黄酒的营养，而且还有辛香料，所以在烹调中能很好的起到增香提味、去腥去膻的作用。

扩展资料：

烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。因酒中的乙醇在高温环境中存留的时间短，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，脂肪酸又易于同乙醇结合，生成具有芳香的酯类化合物。如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放，而油爆大虾，必须在油热后立即放入虾仁，然后马上烹酒，这样酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股香气。

清蒸鱼等菜肴。由于加热的温度开始较低，加热时间较长，一般是先加酒，随着温度的升高，酒中的乙醇开始发挥作用，既能使腥味随乙醇挥发掉，又能使乙醇与鱼、肉中的脂肪酸、氨基酸等缓慢而又充分地发生化学反应，从而增加菜肴的醇香，提高鲜味。

参考资料：人民网-料酒去腥提香 炒菜什么时候放料酒最好？

参考资料：百度百科-料酒

调料可以生吃吗

可以生吃的调料有：1、伴凉菜需要的：姜、盐、味精（鸡精）米醋、生抽、香油、红尖椒、辣椒面、白醋、白糖、白芝麻、料酒、辣椒油、砂糖、蒜、黑芝麻、寿司醋、青芥末膏、等。
2、喝馄饨的时候，可洒上一些胡椒粉、香菜。
3、吃面条的时候可以用芝麻酱或甜面酱、黄豆醤、辣椒酱伴面。

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