炒红薯粉怎么做好吃

炒红薯粉怎么做好吃

用料：红薯粉1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、盐2克、生抽2勺、青菜3颗、香肠2根、料酒1勺。

1、食材洗净、切好备用。红薯粉提前用水煮过泡冷水后沥干。

2、先将两个鸡蛋炒好盛出备用。

3、锅中放油加入胡萝卜丝翻炒出红油。

4、加入香肠翻炒一下。

5、加入菜梗。

6、加入沥干水分的红薯粉。

7、最后加入青菜叶和鸡蛋翻炒到菜叶熟了即可出锅。

炒红薯粉的做法

材料：红薯粉条、鸡蛋、豆芽、韭菜、蒜末、辣椒圈、食盐、生抽。

具体做法：

1、准备食材。

2、准备好的红薯粉条放在盘里，加入适量的温水，将它泡软，大约泡15分钟左右。

3、准备好的韭菜切成段，放在一边备用。

4、鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒，打散备用。

5、泡软的红薯粉捞出沥干水份，用剪刀剪几刀，让红薯粉条变得短一些。

6、锅烧热，加入食用油，油温7成热，倒入打散的鸡蛋液，快速划散，蛋液凝固就可以出锅备用了。

7、锅中加油，加入准备好的蒜末和辣椒，翻炒出香味之后加入准备好的豆芽菜，快速翻炒均匀，豆芽菜一定要炒熟。

8、所以豆芽菜可以先炒，豆芽菜炒软之后加入红薯粉，继续大火翻炒均匀，等炒制红薯粉变熟就可以开始调味了，锅中加入少许食盐、生抽，翻炒均匀。

9、最后加入切好的韭菜段，翻找均匀就能出锅了。

10、这样一道家常美味炒红薯粉丝就做好了。

注意事项

1、红薯粉是农家自制红薯粉，没有添加剂，炒制的时候很容易熟。

2、红薯粉条剪短炒起来的时候更省心。

炒红薯粉的做法

炒红薯粉的做法如下：

用料：葱两根切段，花生油一勺，剁椒一勺，酱油一小勺，盐适量。

1、先把红薯粉用热水泡久一点，可以换多几次热水，直到粉软！（也可以用开水煮一下）。

2、油热后放蒜，放葱头下锅爆香（葱叶等起锅在放），放粉丝炒一会，火不要太大，会粘锅，放酱油，放剁椒，炒热即可起锅，简单美味！

做法二

原料：红薯粉、鸡蛋、包菜、葱、姜、蒜、老干妈。

1、先用热水将红薯粉泡软，泡好了之后将水沥干。

2、将鸡蛋打散，放点盐。将包菜手撕，再切成细条。

3、将油烧热，鸡蛋倒进去，稍微凝固时用筷子搅散，再装进碗内。

4、将油烧热，把红薯粉倒进去，稍微翻炒一下，放盐、生抽、老干妈，再翻炒3分钟，放手撕包菜，跟鸡蛋。继续翻炒，直到包菜熟了，红薯粉有点黏度，就可以出锅了。

5、出锅后，撒上葱花，就可以开动了。

做法三

原料：红薯粉、小米辣、蒜末、葱、生抽、醋、辣椒油。

1、红薯粉热水煮沸过凉水备，要是想吃比较原味的红薯粉可以把煮沸的汤水留着备用。

2、小米辣、蒜末剁碎装在碗里，起锅热油，泼在辣椒和蒜末上让调料的味道能更好的散发，再放入适量生抽、辣椒油和醋搅拌均匀就可以得出一份酸辣粉的调料啦。

3、把备用的原味汤水煮沸倒入碗中，再把备用的红薯粉捞出控水放入碗中，搅拌入味，就可以得到一碗香喷喷的酸辣粉啦！

怎样炒红薯粉好吃又简单窍门

食材准备：鸡蛋、红薯粉、韭菜、小葱、红薯粉、剁椒、鸡精、生抽、老抽、盐、食用油
具体步骤：
1、准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散备用；其他食材准备好并清洗干净，小葱切成葱花，韭菜切成段装入盘中备用；红薯粉用温水提前泡发15分钟左右，将红薯粉泡软，泡软的红薯粉捞出沥干水，用剪刀剪成两段；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热倒入打散了的鸡蛋，用筷子迅速将鸡蛋划散，炒至鸡蛋完全定型后盛出备用；
3、再次起锅，倒入适量食用油，油热下入切好的葱花以及一勺剁椒，中小火炒出香味；
4、炒香之后先下入洗好的绿豆芽，大火翻炒几下至豆芽变软，然后下入提前泡好的红薯粉，不断翻炒将红薯粉炒熟后开始调味，下入适量盐、鸡精、生抽、老抽上色，用筷子迅速翻拌均匀将调料化开；
5、翻拌均匀后下入炒好的鸡蛋，再放一些韭菜，大火翻炒几下就可以关火出锅了，这样一道家常美味炒红薯粉丝就做好了，看着就非常有食欲。
小贴士：
1、红薯粉需要用温水提前泡发15分钟，将红薯粉泡软，这样炒制的时候可以很快炒熟，经过浸泡的红薯粉劲道滑爽。
2、豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，所以豆芽一定要炒熟，不熟的豆芽食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

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