生菜怎么保存
小编:bj03
生菜怎么保存
1、生菜因含水量高,耐贮性较差,易出现失水萎蔫现象,适合0-3℃贮藏,家庭购买后应及时放冰箱冷藏保存,如刚购买的生菜表面水分较多,为减轻因湿度过大引起的腐烂,保存前需除去蔬菜表面水分。
2、因生菜组织脆嫩,极易受到机械损伤引起褐变,放置冰箱保存前应使用较薄保鲜膜或保鲜袋包装。
3、因生菜对乙烯非常敏感,应避免与香蕉、熟苹果等水果存放在一起,以免诱发赤褐斑点。
生菜怎么保存到冬天吃
1、可以用纸巾把生菜包起来,这样的做法既能吸收水分,又能防止生菜枯萎,同时还能提供良好的隔热性能,外面的温度和光线不能直接接触到蔬菜,然后放到阴凉通风的地方就可以延长其保鲜时间。
2、又或者用一层保鲜膜包在外层,这样可以隔绝氧气,最后把它放在通风地方储存,不要放太阳直接照到的地方,过高的温度会使塑料薄膜中的温度上升过快。
3、然后准备一盆水,往里面倒些盐,调成一盆盐水,放上需要保存的生菜。盐是由氯化钠制成的,它可以杀死在生菜上携带的细菌和微生物,这样生菜可以保持新鲜。
马生菜风干晾晒储存需要焯水
需要焯水处理。
马齿苋晒干后就变成干菜了,在马齿苋中含有大量的鞣酸,如果在晒干前不进行焯水的话,这些鞣酸会一直保留下来,在食用马齿苋菜干的时候会觉得吃起来口感有些苦、有些涩,会对菜肴的口感产生影响,因此,马齿苋晒干前一般会进行焯水处理。
生菜冰箱里放一个星期还能吃
通常生菜被放冰箱后的存放时间能够延长三到五天不等,当然也得看生菜自身的品质以及耐受度,虽说这样可以保存较长一段时间,但是作为叶子类的蔬菜,生菜还是要尽量早点吃掉,以免放久了滋生细菌和叶片变质,而且经过放置的蔬菜,再次拿出之后需要清洗干净才能食用,尤其是生吃生菜,一定要清洗干净来避免细菌的残留。
生菜怎么保存时间长还新鲜
生菜很多人都爱吃,它的味道脆嫩,非常鲜美,而且适量的食用对健康也有好处,但是生菜是比较容易被细菌污染的,所以买回来一定要注意保存,那么生菜怎么保存时间长呢?
1、 冰箱保鲜。将生菜上的水分用纸巾擦干净或者直接风干,然后用纸条或者布条等将松散的叶子绑起,放入冰箱中保鲜即可。注意,生菜不宜放在壁旁,否则会冻伤菜叶。
2、 冰箱保鲜可以保存生菜3-5天。放置久了叶子容易发黄腐败,口感变差。另外,生菜水分大会影响生菜在冰箱中的保存,应将叶子上的水滴弄干净后再放入,也可以在生菜下垫张纸巾吸收多余水分。
3、 保鲜袋保存。如果天气较冷,可以把生菜叶子上的水滴用纸巾等擦干并用纸条等绑好叶子后,放入保鲜袋,直接放于阴凉处保存,这种方法可以保存3天内。
4、 摘除菜心。菜心是生菜保存中最容易变坏的部位,如果要保存的时间更长些,应将菜心摘除后,按前两种方法的操作保存。应注意的是,生菜不可以与苹果等水果一起放置保存。
因为生菜是属于一种绿叶蔬菜,所以说还是应该尽量的早吃生菜比较好,这样可以避免存放时间太久而滋生出细菌,还可以避免产生叶片变质的情况,而且经过了放置之后的生菜,是需要我们再次拿出来进行清洗的,否则是会导致生菜被细菌污染的。
生菜怎么保鲜,不用冰箱
生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
具体方法如下:
准备一个碗和若干张湿纸巾。
1、将纸巾放入水中让其充分吸收水分。
2、甩掉多余的水分,用湿纸巾包着生菜茎部的部分。
3、将生菜放入碗内,放入冰箱冷藏即可。
(一)采收要求
叶用生菜采收要求不严格,可根据市场需求随时采收上市。结球生菜从开始结球抽薹前都可收获,一般待叶球较紧实时采收为佳。应在无雨天采收,采收前1―2天停止灌水,雨后1―2天内不得采收。
(二)贮藏特性
生菜含水量高,组织脆嫩,冰点为-0.2℃,易受冻害。贮藏温度以0―3℃为宜,相对湿度应在98%以上。在常温下只能保存1―2天。
(三)贮运方法
1.简易贮藏生菜采后呼吸代谢旺盛,需及时预冷至1℃,然后装入薄膜中,不要密封,进入冷库在适温下可贮10―15天。需注意生菜不能与苹果、梨、瓜类等混合贮藏,因这些蔬果产生的乙烯气体较多,会使生菜叶片发生锈斑。
2.假植贮藏在入冬前即气温降至0℃以前,可将露地栽培的生菜连根拔起,稍晾后使叶片稍蔫,以减少机械伤。
第二天就可囤入阳畦内假植。散叶生菜一棵挨一棵囤入;结球生菜株间应稍留空隙通风。用土埋实,不浇水。隔15―20天检查一次,发现黄中、烂叶及时清除。
白天支棚通风,夜间半盖或全盖,使其不受冻害、不受热,又不能让阳光直射。散叶生菜可贮一个月左右;结球生菜可贮10天左右。
3.运输生菜鲜嫩易腐,不宜长途运输。中短途运输也需要先预冷。运输时间在1―2天以内时,要求运输环境温度为0―6℃;运输时间为2―3天时,应保持0―2℃。
以上就是关于生菜怎么保存的全部内容,以及生菜怎么保存的相关内容,希望能够帮到您。
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