肚肠怎么炒,羊肚羊肠怎么做才好吃看看
小编:bj03
肚肠怎么炒
1、准备食材:熟大肠和肚片,切片,西兰花用水焯熟摆入盘中。
2、热锅放油,放入葱、姜、蒜、肚片和大肠翻炒几下。
3、放入榨菜、胡萝卜、青椒。
4、翻炒几下。
5、加入少量酱油。
6、炒匀即可。
羊肚羊肠怎么做才好吃看看
原料:羊肚羊肠、食用油、红椒、香菜、葱叶、葱、花椒、冰糖、老抽、生抽、食盐、姜、八角。
做法步骤:
第1步、面粉和醋,放羊肚羊肠里,反复揉搓清洗,我不记得我洗了几次,反正用了2斤醋和N多面粉,里里外外洗了几个小时。
第2步、洗净的放盘子里。
第3步、冷水下锅焯水后,洗净浮沫,冷水下锅,放葱姜。
第4步、放20克料酒。
第5步、放10克食盐,煮1个小时。
第6步、煮好的凉透收起来。
第7步、取羊肚羊肠。
第8步、肚肠切丝,葱姜和红椒切丝。
第9步、热锅冷油,放花椒八角。
第10步、放冰糖。
第11步、冰糖炒化放肚肠,翻炒。
第12步、放小许食盐和生抽。
第13步、放老抽
第14步、翻炒均匀,放小许水,汤汁收干即可。
羊肚羊肠怎么做才好吃
面粉和醋,放羊肚羊肠里,反复揉搓清洗,洗净的放盘子里。
冷水下锅焯水后,洗净浮沫,冷水下锅,放葱姜。放20克料酒。放10克食盐,煮1个小时。
煮好的凉透收起来。
取羊肚羊肠。肚肠切丝,葱姜和红椒切丝。
热锅冷油,放花椒八角。
放冰糖。
冰糖炒化放肚肠,翻炒。
放小许食盐和生抽。
放老抽。
翻炒均匀,放小许水,汤汁收干即可。放香鸡精、香菜和葱叶,炒均匀即可。
羊肠怎么做好吃
原料:羊肚羊肠、食用油、红椒、香菜、葱叶、葱、花椒、冰糖、老抽、生抽、食盐、姜、八角。
做法步骤:
第1步、面粉和醋,放羊肚羊肠里,反复揉搓清洗,我不记得我洗了几次,反正用了2斤醋和N多面粉,里里外外洗了几个小时。
第2步、洗净的放盘子里。
第3步、冷水下锅焯水后,洗净浮沫,冷水下锅,放葱姜。
第4步、放20克料酒。
第5步、放10克食盐,煮1个小时。
第6步、煮好的凉透收起来。
第7步、取羊肚羊肠。
第8步、肚肠切丝,葱姜和红椒切丝。
第9步、热锅冷油,放花椒八角。
第10步、放冰糖。
第11步、冰糖炒化放肚肠,翻炒。
第12步、放小许食盐和生抽。
第13步、放老抽
第14步、翻炒均匀,放小许水,汤汁收干即可。
第15步、放香鸡精、香菜和葱叶,炒均匀即可
羊肚子怎么做好吃
材料:
羊肚1个、香叶适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量.生姜适量.小葱适量、陈皮丝适量、胡椒粒适量、蒜蓉适量.姜末适量.莴笋适量、豆瓣酱适量、辣椒节适量、鸡精适量
制作过程:
1. 羊肚一个,加入适量的盐,搓揉清洗,再用清水清洗干净,将羊肚反面,再加入适量的盐,搓洗,再用清水冲洗干净,锅里去水烧开,放入羊肚汆透后捞出,破开羊肚,刮去黑色粘膜,撕去筋膜,切开小肚,刮去黑膜,百叶部分的黑膜要一层一层清理干净,最后再用水清洗干净。
2. 将羊肚放入炖锅,放入香叶、八角、桂皮、干辣椒各适量,再加入适量的生姜、小葱、陈皮丝、盐和胡椒粒,一次性把水加满,大火烧开转小火煨1.5小时后捞出晾凉,切成肚片备用。
3. 蒜蓉、姜末各适量,干辣椒粉适量,用水打湿后捞出备用,花椒适量,用水打湿后捞出备用,豆瓣酱、辣椒节和葱段各适量,莴笋丝适量,用水汆熟,捞出装入碗中。
4. 锅烧热,去油、光锅,下入蒜蓉、姜末、花椒、辣椒粉和豆瓣酱,小火炒干花椒、辣椒粉和豆瓣酱的水汽,直到炒出花椒、辣椒粉和豆瓣酱的香气、麻味和辣味,倒入羊肚,转大火将羊肚爆香,倒入虑尽了渣的羊肚汤,加入适量的胡椒粉和老抽,大火焖煮5分钟,5分钟后,开盖,加入适量的鸡精,淋入适量的生粉水拔均,打入装有莴笋丝的碗中,上面覆以干椒节和葱段,泼一勺滚油即成。
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