芥兰酸菜做法,酸菜炒肉怎么做
小编:bj03
酸菜炒肉怎么做
主料:酸菜一颗、瘦肉3小块。辅料:小米椒一个、大蒜一瓣、盐巴一勺、料酒适量、猪油一勺、油适量、鸡精一汤匙、水适量。
酸菜洗净,猪肉是从冰箱里拿出来的,也清洗下。
酸菜切碎,肉切条。瘦肉里面带点肥的,顺便踢出来。大蒜切末,辣椒切段。
热油,酸菜需要很多油,才好吃,把肥肉加入煸香,变成油杂,就可以出锅了,然后加入大蒜辣椒煸炒,出香味后,加入瘦肉爆炒。
炒至变色。
加入酸菜大火爆炒。
加入一勺猪油。
少许盐巴,翻炒均匀,适量的水,烧开。
出锅前加入料酒,鸡精,翻炒均匀下。
成品。
芥兰酸菜做法
芥菜腌酸菜的做法
芥菜腌酸菜是一种很不错的一种食材,做芥菜腌酸菜需要如何做?都要哪些材料?
1.芥菜腌酸菜的材料
芥菜,盐
2.芥菜腌酸菜的做法
1)我们在做芥菜腌酸菜之前,先把芥菜整株切下来,然后再拿去凉干晒干,凉到用手去抓芥菜的时候觉得很软没有什么水这样就可以了。
2)接下来就是准备了好一个干净的陶制的坛子,要干净,没有油,然后再把水烧开,把晾晒好的芥菜整齐地放进坛子里面,再加在每一层上加上盐,再加上别的芥菜。
3)接下来就可以把开水倒进坛子里面,然后再盖上盖子,放在阴凉的地方存方,一般过了几天就可以吃了,这些芥菜腌酸菜可以用来炒肉片,用来做酸菜鱼,这样都是特别不错的。
4)天气越热,这个芥菜腌酸菜就越快可以吃,天气很凉的时候就要存放久一点才能吃。每次取芥菜腌酸菜的时候都要用干净无油的筷子去取,然后再盖好,芥菜腌酸菜要浸大水下面
芥菜缨子老坛酸菜的腌制方法
步骤/方法:
1 首先,我们在做芥菜腌制酸菜之前,可以先把芥菜整株切下来,然后再拿去晾干晒干,晾到用手去抓芥菜的时候,觉得很软了,而且没有什么水分了,这样就可以了。还需要准备适量的盐。
2 其次,我们要准备了好一个干净的陶制的坛子,一定要干净,而且没有油,然后再把水烧开,把晾晒好的芥菜整齐地放进坛子里面,一定要在每一层上加上适量盐,再加上别的芥菜。
3 最后,把烧开的水倒进坛子里面,然后再盖上盖子,放在阴凉的地方存放,一般过上几天就可以吃了,这些芥菜腌制成的酸菜可以用来炒肉片,用来做酸菜鱼等,这些都是特别不错的。
注意事项
值得注意的是,每次取芥菜腌制酸菜的时候都要用干净无油的筷子去取,然后再盖好,防止没吃的酸菜变质,芥菜腌制酸菜要浸入到水下面才行。
酸菜肉怎么炒才好吃
酸菜可以和肉搭配在一起炒着吃,首先把东北酸菜清洗一下,然后再把肉丝准备好,放到锅中翻炒一下,加入适量的生抽,蚝油翻炒均匀,把东北酸菜放进去一起翻炒均匀,加入蒜,干辣椒,蚝油,料酒,生抽,炒熟以后就可以吃了。
东北酸菜还可以和小竹笋搭配在一起炒着吃,先把小竹笋处理好,清洗干净切成段,东北酸菜清洗干净切成细丝,把蒜切好,然后就可以在锅中加入适量的油烧热,蒜放进去翻炒香,再加入酸菜,中大火把水汽翻炒出来,然后再加入适量的酱油以及盐,一次性不要添加太多,然后把小竹笋和酸菜搭配在一起翻炒均匀,盛出来备用,锅中再加入适量的油,把剩下的蒜倒进去翻炒,小竹笋用中火翻炒均匀,然后再添加黄酒翻炒一下,再加入盐,酱油翻炒均匀,再把炒好的酸菜放进去炒均匀,用一些调味料调味就可以出锅吃了。
东北酸菜可以和五花肉搭配在一起吃,先把五花肉放到锅中,加入适量的水煮一下,然后再捞出来清洗干净切成片状,锅中加入适量的水,然后再把土豆片放进去焯烫一下,东北酸菜切成丝洗干净,需要放进开水锅中焯烫几分钟,水分挤干,粉丝放进锅中煮上9分钟,锅中加入适量的油,五花肉放进去煎一下,再撒上一些葱花,放上酸菜中火翻炒一会儿,再把粉条土豆放进去,加入适量的盐,生抽,酱油翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
东北酸菜可以和肥肠搭配在一起吃,肥肠一定要反复处理清洗干净,然后再把酸菜切一下,锅中加入适量的油,把清洗干净的肥肠放进去翻炒一下,再加入适量的酸菜,添加酱油,十三香,生姜,葱,快要出锅的时候,加入适量的大蒜,鸡精以及蒜翻炒均匀,翻炒熟透就可以出锅吃了。
东北酸菜怎么保存
东北酸菜腌制好以后可以捞出来汤汁沥干,然后再切成丝,如果味道是比较酸的,就可以放到开水里面焯烫一下再切成丝,水分挤干捏成团子状,放到保鲜袋里面保存,保存好以后放到冰箱冷冻起来就可以了,想吃的时候拿出来解冻。
东北酸菜怎么做的
制作东北酸菜需要把所有的材料全部都准备好,白菜是主要的原材料,外皮剥掉清洗干净,然后一切两半,锅中加入适量的水烧开,把白菜放进去烫一下,捞出来水分沥干,白菜上面撒上一些盐,然后依次摆放好,最上面一层撒上盐后压上一个重物,然后加入适量的水撒上盐,用保鲜膜把口封起来,保存一个月左右就可以。
东北酸菜的营养价值
适当的吃一些东北酸菜能够让免疫力有所提高,它里面的氨基酸,维生素,矿物质含量非常丰富,进入身体以后能够让细胞活性变得更强,也可以把身体里面多种毒素被有效清除,让免疫力提高的速度变得更快。
适当的吃一些东北酸菜能够达到帮助食物消化作用,乳酸含量很丰富,进入身体以后能够让胃酸分泌变得更多,让身体吸收更多的营养物质,平时油腻食物吃太多,适当的吃一些东北酸菜就能改善消化不良问题。
适当的吃一些东北酸菜能够让肠道健康得到有效提高,能够让便秘肠炎出现的几率减少,而且里面还含有益生菌成分,让肠道菌群得到调节。
东北酸菜里面的维生素含量丰富,可以让多种毒素被有效清除,让大便更加通畅,让身体变得更加健康。
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