炒面怎么炒才好吃

炒面怎么炒才好吃

用料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量、盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺。

1、将所有主食材准备好。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。

2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。

3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。

4、放入洋葱，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味。

5、放一小勺老抽。

6、放莴笋叶。

7、放入煮好的挂面。

8、调入盐和生抽，用筷子翻拌均匀。

炒面怎样炒才好吃又简单

炒面的做法如下：

主料：鸡蛋3个、炒面面条一斤、上海青半斤、火腿2根、豆芽一把。

辅料：油适量、盐适量、生抽两勺、老干妈一勺、白胡椒粉适量、葱适量、老抽半勺。

1、鸡蛋磕入碗中，打散备用。上海青和豆芽菜都洗干净，稍微将水份沥干，火腿肠切片，面条煮好过好冷水。不要煮太久烂了，大约八成熟即可，可以自己手指掐一下。

2、油锅烧至五成热，将葱花倒入锅中，爆香。

3、将鸡蛋液倒入锅中，不要动锅，稍微等一会，让蛋液微微凝固。

4、蛋液稍微凝固后，用锅铲翻炒，将鸡蛋炒散，盛出备用。

5、锅不用洗，直接再加点油，调大火，将火腿片倒入锅中煸炒，一边炒，一边让火腿肠煎一煎。

6、火腿片微微变软后，将豆芽菜倒进去，一起炒软。

7、将上海青片也倒入锅中，上海青要选小颗的，吃起来更入味。

8、加入过凉的面条，这时候就不要用铲子了，用两双筷子分别从两边不停地将面条挑起来，翻拌。

9、加入半勺老抽、3勺生抽、一点胡椒粉，小火翻拌，然后加入老干妈。一定要注意，老干妈四勺，两勺老干妈豆豉，两勺老干妈里的辣椒油。

10、不停用筷子搅啊搅，搅拌好后，最后加入炒好的鸡蛋块，翻拌均匀。

11、出锅装盘，炒面即可制作完成。

家常炒面怎么做好吃又简单窍门

家常炒面的做法如下：

主料：面条250克、黑木耳30克、猪肉100克、白菜100克、豆干50克、大蒜叶30克。

辅料：大蒜2瓣、姜丝3克、料酒5克、老抽5克、生抽5克、蚝油3克、盐3克、白糖3克、油适量。

步骤：

1、猪肉切成丝，放入适量生粉，倒入一点点料酒。

2、再加入一点点清水，搅拌均匀，腌制10分钟，使其肉质更嫩。

3、准备好面条，圆的扁的都行。

4、锅中煮开水，下入面条。

5、加入一勺盐，这样面条不容易软烂。

6、调碗汁：老抽，生抽，白糖，蚝油，盐，搅拌均匀。

7、准备好配菜，都清洗干净。

8、大蒜去皮，切碎。

9、大蒜叶切段，豆干切丝。

10、白菜叶切成丝。

11、黑木耳如果比较大的话，也切一下，蘑菇切片。

12、起锅热油，下入姜丝和腌制好的肉丝，翻炒至肉熟透，捞出待用。

13、锅中留底油，下入豆干翻炒一下。

14、倒入蒜粒，炒一下，会很香。

15、然后倒入白菜丝，翻炒。

16、倒入黑木耳和蘑菇，继续翻炒一下。

17、将调好的碗汁倒入锅中，炒均匀，盖上盖子焖一下。

18、待所有食材熟了后，倒入炒好的猪肉丝，翻炒均匀。

19、然后下入大蒜叶，翻炒至变软。

20、倒入面条，翻炒均匀，即可出锅。

怎样做炒面好吃

我们国家的主食主要就是米和面，稻米可以做米饭，米粉，米糕，凉皮等，而面粉可以做面条，饺子，馒头包子，面皮等。而每个地区的特色面条都不一样。比如岐山噪子面，武汉热干面，东北的豆角焖面还有兰州牛肉拉面等。面条不仅可以煮着吃，还可以蒸着吃，也可以炒着吃。那么小编就来给大家介绍一种非常好吃的炒面做法吧。
第一步：首先我们准备好做炒面需要的配菜和调料。配菜可以根据自己的喜好来选择，小编今天要做的是肉丝炒面，那么我们就需要准备好肉丝，面条，青菜以及各种调料。
第二步：锅中加水烧开以后下面条，面条煮熟后捞出记得放入冷水中冷却，冷却后就把捞出来加入食用油搅拌，不然面条会坨在一起。
第三步：锅中热油加入肉丝炒熟，再放入我们喜欢的蔬菜和调料炒香，最后就可以把煮过的面条倒进锅中一起炒啦。
简简单单就可以做好一碗令人忍不住咽口水的肉丝炒面条啦，小伙伴们还可以再煎一个溏心蛋放在炒面上哦。除了肉丝炒面，大家还可以按照自己喜欢的口味，做鸡蛋炒面，火腿炒面都是可以的呢。

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