湿炒牛河怎么做，湿炒牛河芥兰的正宗做法

湿炒牛河怎么做

用料：新鲜河粉350克、牛肉100克、菜心3棵、盐适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量。

1、牛肉洗干净，切薄片，一点盐，一点料酒，一点油，用手抓匀腌制一会。

2、超市买回的新鲜河粉过下水，晾干。

3、菜心洗干净甩干水，切段。

4、锅里下少许油，先倒入青菜过油。

5、青菜炒变色后盛在盘子里备用。

6、锅里再倒一点油，倒入牛肉煸炒。

7、牛肉变色后，将前面炒好的青菜倒回，煸炒几下。

8、加入一点盐、生抽、开水煮开。

9、将炒好的青菜牛肉盛在盘子里。

10、锅里再倒一点油，倒入河粉煸炒几下。

11、将牛肉、菜心倒回锅里。

12、用筷子和木铲一起将粉和牛肉青菜拌匀即可。

湿炒牛河芥兰的正宗做法

主料：河粉500g，牛肉250g，酱油2勺，沙茶酱1勺，姜蒜末少许，淀粉1勺，食用油1勺，水1碗。

潮汕湿炒牛河的做法步骤。

首先，要先切牛肉，要用心的切，逆着肉的纹路切才会嫩，要切得很薄很薄。

第二步就是切芥蓝， 把芥蓝切小段，约1cm。

把所有的材料都准备好河粉，芥蓝，牛肉，沙茶酱，姜蒜末，接下来就是很重要的一个步骤了，腌制牛肉，加酱油2勺，沙茶酱生粉食用油各1勺，姜末，然后伴匀，不要加盐，盐造水，牛肉出太多水就不好吃了，然后要腌制20分钟入味，沙茶酱是关键佐料，没有沙茶酱，这道菜就完成不了了。

牛肉静静的腌制10分钟后，开始炒河粉，在潮汕地区都是用“粿条”，粿条是潮汕地区对河粉的另外一种称呼，相对于河粉，更厚更有纯粹米香。锅里下油烧热，下河粉，加两勺酱油翻炒，一直炒到河粉表面有点焦黄就可以了。

河粉炒好装盘待用。

接下来就是炒芥蓝牛肉了，油锅下有烧热，芥蓝先倒下翻炒变软，然后再把腌制好的牛肉倒下锅一起翻炒半熟，然后马上加入一碗开水，加入开水后会瞬间烧开， 烧到汤汁变浓白变稠，大概是30秒左右，就可以关火了10. 最后一个步骤就是把炒好的芥蓝牛肉连汤一起浇在河粉上，然后就大功告成了。

湿炒牛河的做法最正宗的做法

湿炒牛河的做法如下：
1、将牛里脊切片。
2、将牛肉和调料拌匀腌制1夜。
3、将韭菜、红椒切丝。
4、将河粉泡软备用。
5、将牛肉、河粉下锅翻炒即可。

潮汕湿炒牛河的做法视频

1. 主料：河粉500g，牛肉250g，酱油2勺，沙茶酱1勺，姜蒜末少许，淀粉1勺，食用油1勺，水1碗。




2. 潮汕湿炒牛河的做法步骤。



3. 
   

   首先，要先切牛肉，要用心的切，逆着肉的纹路切才会嫩，要切得很薄很薄。

   
   
   


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   第二步就是切芥蓝， 把芥蓝切小段，约1cm。

   
   
   


5. 
   

   把所有的材料都准备好河粉，芥蓝，牛肉，沙茶酱，姜蒜末，接下来就是很重要的一个步骤了，腌制牛肉，加酱油2勺，沙茶酱生粉食用油各1勺，姜末，然后伴匀，不要加盐，盐造水，牛肉出太多水就不好吃了，然后要腌制20分钟入味，沙茶酱是关键佐料，没有沙茶酱，这道菜就完成不了了。

   
   
   


6. 
   

   牛肉静静的腌制10分钟后，开始炒河粉，在潮汕地区都是用“糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____条”，糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____条是潮汕地区对河粉的另外一种称呼，相对于河粉，更厚更有纯粹米香。锅里下油烧热，下河粉，加两勺酱油翻炒，一直炒到河粉表面有点焦黄就可以了。
   

   
   
   


7. 
   

   河粉炒好装盘待用。

   
   
   



8. 接下来就是炒芥蓝牛肉了，油锅下有烧热，芥蓝先倒下翻炒变软，然后再把腌制好的牛肉倒下锅一起翻炒半熟，然后马上加入一碗开水，加入开水后会瞬间烧开， 烧到汤汁变浓白变稠，大概是30秒左右，就可以关火了10.& 最后一个步骤就是把炒好的芥蓝牛肉连汤一起浇在河粉上，然后就大功告成了。

湿炒牛河怎么做好吃

用料：新鲜河粉350克、牛肉100克、菜心3棵、盐适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量。
1、牛肉洗干净，切薄片，一点盐，一点料酒，一点油，用手抓匀腌制一会。
2、超市买回的新鲜河粉过下水，晾干。
3、菜心洗干净甩干水，切段。
4、锅里下少许油，先倒入青菜过油。
5、青菜炒变色后盛在盘子里备用。
6、锅里再倒一点油，倒入牛肉煸炒。
7、牛肉变色后，将前面炒好的青菜倒回，煸炒几下。
8、加入一点盐、生抽、开水煮开。
9、将炒好的青菜牛肉盛在盘子里。
10、锅里再倒一点油，倒入河粉煸炒几下。
11、将牛肉、菜心倒回锅里。
12、用筷子和木铲一起将粉和牛肉青菜拌匀即可。

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