红苕粉怎么炒
小编:bj03
红苕粉怎么炒
用料:红薯粉25克、西芹25克、洋葱10克、盐若干、生抽2勺、老抽半勺、油20克、葱姜蒜若干、鸡精若干、蚝油、红椒半个、洋葱。
1、配菜西芹、洋葱、红椒切碎。
2、红薯粉冷水下锅,沸腾煮至2分钟。
3、冷锅烧油,倒入配料翻炒。
4、加入红薯粉、盐、味精、老抽、生抽、蚝油、花椒面调味。
5、翻炒1分钟。
6、起锅装盘撒上葱花即可。
百吃不腻的白菜炒粉条该怎么做好吃
白菜炒粉条,看似很简单的一道炒菜,但是要想做的好吃也是有小窍门的,炒好的粉条不黏不坨,根根分明,还劲道,白菜口感也是脆爽鲜嫩刚刚好,所有细节全都在下边的制作过程中,一起来看看吧!
主料
大白菜200克& 粉条20克& 大葱5克
辅料
油适量& 盐1勺& 八角适量& 生抽1勺& 老抽适量& 蚝油1勺
做法
白菜、粉条、大葱准备好,炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜,菜叶多菜帮少,炒出来的白菜好吃,而且也不会有太多汤汁出来。
粉条先用水煮一下,煮到8成熟的样子,就是放到菜里只需一炒入味便可以,因为粉条是晒干的非常不好软,所以我们要提前煮一下,煮好的粉条捞到凉水里浸泡,这样就不会粘在一起了,粉条最好用红薯粉,口感劲道不易碎。
白菜切成菱形块,大葱切好备用。
锅里放油,放入八角、葱花炝锅,大家记住在炒素菜的时候,要想炒出肉的味道,我们在炝锅的时候放入几粒八角,味道立马就会不一样了。
倒入白菜,然后倒入一勺蚝油、少许老抽。
放入一勺生抽和一勺盐调味,炒粉条的时候盐要先放,让白菜出点汤汁,因为粉条会吸收水分的,如果是素炒白菜则最后放盐。
放入煮好的粉条,大火快炒,不停翻动,防止粉条粘锅。
炒熟之后再放点辣椒圈,增加口味,这样一盘白菜炒粉条就好了,粉条不黏也不坨,根根分明,而且口感也很劲道,白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间,所以粉条要提前煮好,倒进去一起翻炒入味就可以了。
白菜炒粉条的做法
白菜炒粉条的做法具体如下:
1、白菜、粉条、大葱准备好,炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜,菜叶多菜帮少,炒出来的白菜好吃,而且也不会有太多汤汁出来。
2、粉条先用水煮一下,煮到8成熟的样子,就是放到菜里只需一炒入味便可以,因为粉条是晒干的非常不好软,所以我们要提前煮一下,煮好的粉条捞到凉水里浸泡,这样就不会粘在一起了,粉条最好用红薯粉,口感劲道不易碎。
3、白菜切成菱形块,大葱切好备用,锅里放油,放入八角、葱花炝锅,大家记住在炒素菜的时候,要想炒出肉的味道,我们在炝锅的时候放入几粒八角,味道立马就会不一样了。
4、倒入白菜,然后倒入一勺蚝油、少许老抽,一勺生抽和一勺盐调味,炒粉条的时候盐要先放,让白菜出点汤汁,因为粉条会吸收水分的,如果是素炒白菜则最后放盐。
5、放入煮好的粉条,大火快炒,不停翻动,防止粉条粘锅。
6、炒熟之后再放点辣椒圈,增加口味,这样一盘白菜炒粉条就好了,粉条不黏也不坨,根根分明,而且口感也很劲道,白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间,所以粉条要提前煮好,倒进去一起翻炒入味就可以了。
红薯叶和白菜可以一起吃吗
可以一起吃,下面介绍做法:
准备材料:圆白菜一半、红薯4条、盐适量
制作步骤:
1、处理食材,白菜洗干净,红薯切片,备用。
2、圆白菜下锅炒熟,下盐。装盘。
3、红薯下锅炒,要多一点油,炒至红薯变色;然后边加水边炒,少量多次的加,料至红薯熟,加盐。
4、下圆白菜和红薯炒匀,就可以上锅了。
5、盛出即可食用,成品图。
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