素炒香菇怎么做

素炒香菇怎么做

主料：香菇200克、青椒50克。辅料：盐、生抽、食用油、葱花。

青椒切圈，香菇取缔切片。

倒入食用油、香菇、盐。

翻炒均匀。

加生抽、盐，青椒，翻炒均匀。

翻炒均匀，盛出即可。

成品。

香菇的做法大全家常做法大全

香菇的烹饪技巧：

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

素炒香菇这么做好吃：

1.香菇洗净

2.切片

3.用葱花炝锅

4.放入香菇

5.撒入适量食盐

6.翻炒

7.倒入少许酱油调色

8.用水炒好的菠菜适量加点调色

9.倒入菠菜

10.翻炒即可出锅

香菇烧排骨的做法

烧香菇
食材：鲜香菇500克、红椒2个、小葱几根、大蒜几粒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、酱油适量、水淀粉少许。
做法：
1、首先我们准备鲜香菇500克，用流水把上面的灰尘和杂质洗干净，香菇伞中容易暗藏杂物，一定要仔细清洗干净，然后去除香菇柄，把香菇切成片备用。
2、准备2个红椒，洗干净，切成圈。准备几根小葱，切成段。准备大蒜几粒，切成片备用。
3、下面我们把香菇焯一下水，锅中水烧开以后放入香菇，加入一勺食盐，香菇的生长环境比较潮湿，容易滋生细菌，淡盐水不仅能抑菌，还能去除香菇的异味。香菇变软以后倒出来，放入清水中过凉。
4、把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时，放入蒜片，爆出蒜香味，倒入控过水分的香菇，一起翻炒，把香菇的香味炒出来。
5、然后加入蚝油5克、一品鲜酱油10克，翻炒均匀，沿锅边加入适量的清水，开大火烧2分钟，香菇不吃盐，这样能使味道充分渗入到香菇里面。
6、2分钟以后，放入红椒圈，勾入少许水淀粉，增加汤汁的吸附力，转大火把汤汁收至粘稠。再倒入葱段，翻炒出香味。淋入少许的明油提亮色泽，即可装盘上桌。

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