湖南腊肉怎么炒

湖南腊肉怎么炒

用料：腊肉、青椒、蒜瓣。

1、将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散。

2、锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油。

3、加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香。

4、倒入青椒，大火翻炒。

5、加入盐、糖，炒至断生即可出锅。

腊肉怎么炒好吃又简单腊肉的家常做法大全

1、制作食材：主料：腊肉、湖南本地辣椒、青蒜苗，调味料：盐，酱油，香抽。

2、首先把腊肉用热水清洗干净，切成薄片，青辣椒和红辣椒分别切成斜片和切成圈，青蒜切成段备用。

3、起炒锅后，放入腊肉片煸出油，腊肉的油脂很香，煸出的油用来炒这道菜就足够了，所以不用再另外加食用油。

4、腊肉不用煸的太干了，留少许油腊肉吃着才香，这时可以放入辣椒煸炒。

5、呛出辣味，撒少许食用盐调味。

6、炒至辣椒段生，放入青蒜苗，翻炒均匀，再加入少许酱油，生抽调味。

7、翻炒均匀，就可以出锅了！

8、一道色香味俱全的湖南家常下饭菜青椒炒腊肉，就做好了！

湖南腊肉怎么做好吃又简单的方法

小炒湖南腊肉的做法

主料；腊牛肉250克、红尖椒100克。

辅料；大蒜3瓣、生姜30克、香菜30克、生抽5毫升、食用油20毫升。

步骤一、将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟。

步骤二、取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片。

步骤三、将红尖椒洗净，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切断，备好待用。

步骤四、热锅，倒入适量食用油，将大蒜，生姜倒入锅中爆炒片刻，然后将尖椒放入锅里一起翻炒约2分钟。

步骤五、倒入腊牛肉一起继续翻炒约2分钟。

步骤六、倒入少量冷水，待水开之后，淋上适量生抽，放入香菜，拌匀之后起锅装盘。

步骤七、成品。

湖南腊肉怎么炒好吃又简单

腊肉炒干豆角便是一道十分美味可口并且非常容易制做的菜式。将咸肉用小水泡后切割成丝，和干豆角一炒，干香咸香中辣，和烧肉煮肉比起来，美得不可方物，下饭菜也是一流。
　　原材料：干豆角、咸肉、甜椒、大蒜。
　　作法：
　　1、干豆角小水泡软，清洗。
　　2、腊肉焯水三五分钟后放凉切片状，蒸软(绰水时间长一点得话，不蒸也可以)。
　　3、甜椒、蒜切成片。
　　4、热锅中，放进甜椒与大蒜煸炒出香气，装碟预留。
　　5、把较肥的咸肉放进炒过甜椒的锅内，略微炼拿出一些油后，倒进干豆角煸炒。
　　6、觉得干豆角将熟时，添加咸肉煸炒一会，最终放进炒过的甜椒与大蒜煸炒匀称就可以出锅。
　　干豆角又称为脱水长豆角，是用新鲜的嫩长豆角历经高温蒸制脱水后做成的豆角干。腊肉炒什么美味也有很多种多样作法。但是因为咸肉中带有十分多的盐份和胆固醇也有人体脂肪，心脑血管病症病人，高血脂病人最好是少吃咸肉，以避免对人体康复治疗不好。

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