牛排怎么炒好吃
小编:bj03
牛排怎么炒好吃
用料:牛排200克、食盐适量、青椒2个、洋葱1/2个。
1、牛排、洋葱、青椒切丝。
2、热锅倒油放入洋葱、青椒丝盐煸炒熟盛出。
3、热锅倒油放入姜、蒜炒香。
4、放入牛肉丝煸炒9分熟。
5、放入洋葱、青椒炒至熟即可。
牛排的做法大全家常简单好吃
1、做法一:
把牛排用厨房用纸擦干, 均匀地抹上油, 撒上盐, 胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温,让牛排的温度到室温状态。
油锅烧热, 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟。翻面, 大火继续煎3分钟左右。
牛排起锅后, 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面, 扔了也可惜, 把它用做sauce的制作是极佳的原料。
在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末,炒香后,加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度,调味即可。
2、做法二:
食材:牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。
牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松。
往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
热锅放黄油(橄榄油也可以),待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度。
牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒。
再用盐和黑椒粉调味,(在放点蚝油味道更好),慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
3、做法三:
主料:牛里脊肉。
辅料:红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁
牛肉用松肉锤锤松。
置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。
电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。
下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟。
翻面再煎,即可将牛肉取出。
土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
怎么炒牛排最好吃最香
用料:菲力牛排1块,荷兰豆150g,胡椒粉1g,盐2g,蛋清半个,淀粉2g。菲力牛排提前一天从冷冻移到冷藏室解冻,用厨房纸吸干表面水分后切条。切条的牛肉加入盐、胡椒粉、和少许淀粉。拌均匀后加蛋清抓拌均匀,最后加一点油避免翻炒的时候粘黏,而且肉质更滑嫩。
用料:菲力牛排1块,荷兰豆150g,胡椒粉1g,盐2g,蛋清半个,淀粉2g。
1、菲力牛排提前一天从冷冻移到冷藏室解冻,用厨房纸吸干表面水分后切条。
2、切条的牛肉加入盐、胡椒粉、和少许淀粉。
3、拌均匀后加蛋清抓拌均匀,最后加一点油避免翻炒的时候粘黏,而且肉质更滑嫩。
4、锅中放油炒香姜末,倒入牛肉,大火翻炒至变色。
5、倒入荷兰豆,加盐、少量生抽翻炒均匀,荷兰豆变色即可出锅。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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