肉炒藕片怎么做好吃，猪肉炒莲藕怎么做好吃

肉炒藕片怎么做好吃

藕1个、猪肉60克、青椒1个、植物油1勺、姜2片、郫县豆瓣酱1勺、大葱1段、蒜2粒、生抽1勺、盐1/3匙。

1、藕去皮切片，猪肉切片，青椒去籽去蒂切片。

2、锅中热油，放入肉片翻炒。

3、肉片变色后放入藕片翻炒。

4、加入姜丝炒匀后，把菜拨到一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、加入葱蒜末和青椒，加入生抽和少许盐调味炒均匀即可。

猪肉炒莲藕怎么做好吃

莲藕炒肉的原料：莲藕、猪肉；莲藕炒肉的配料：米酒、水淀粉、酱油、辣椒、料酒、糖、葱；莲藕炒肉的做法：　　1、藕去皮、肉洗干净； 2、都切成片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻； 3、热油，炒肉片； 4、炒肉时可以放辣椒、料酒、糖盐什么的，看自己喜欢； 5、肉差不多了，就可以放藕了，放点美味鲜，再翻几下放点高汤或开水，盖上盖子闷几分钟 6、等差不多了，放点清葱（不喜欢可以不放）可以起锅了。1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下，如果发黑，有异味，则不宜食用。2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕，红花藕甜儿容易软，丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕，微甜而脆，十分爽口。3、莲藕可生食也可做菜，炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加，锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。吃出健康：　　莲藕一般人群均可食用。　　1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；　　2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。　　美食禁忌：　　1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。　　2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。　　3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。　　4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。　　5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘。　　6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。　　7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。

肉片炒菜花怎么做好吃

食材

• 原料：莲藕、廋肉、葱、蒜、红辣椒。




• 调料：盐、味精、五香粉、生粉、酱油、醋、植物油。




• 厨具：锅、盘子等。
  




方法/步骤



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  将莲藕去皮洗净后切片，然后放入淡然水中浸泡十分钟。

  
  
  


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  猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。姜葱去皮后，洗净并切片。
  

  
  
  


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  将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。红辣椒切丝。

  
  
  


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  在炒锅内留底油，将红辣椒丝和姜先爆香，然后将莲藕片放入炒锅内，翻炒至其熟后，放入肉炒熟的肉片，翻炒均匀，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。
  

  
  
  


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  最后放入葱末少量，翻炒均匀后，起锅装碟。
  

  
  
  


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莲藕炒肉怎么做好吃

莲藕炒肉可是我的拿手好菜，想要把莲藕炒肉做得好吃需要注意原材料和操作步骤。

根据我的经验，莲藕炒肉做得好吃的诀窍是：莲藕炒肉是需要焯水的，且在焯水之前还需要将莲藕在水中浸泡一下，防止氧化变黑。莲藕在炒之前焯水，能够让炒出来的莲藕更加脆嫩爽口，也更容易吸收肉味，提高口感。

用料：

莲藕、猪肉、蒜末、盐

制作步骤：

第一步：莲藕切片放入清水中加入一勺白醋浸泡，猪肉切片。

第二步：把肥肉煸岀油，放入瘦肉炒至变色。

第三步：放入蒜末煸香，放入莲藕翻炒。

第四步：放入两汤勺水中小火煮三至五分钟。

第五步：放盐调味翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

很多人在炒莲藕的会发现炒出来的莲藕黑黑的，非常难看，这主要是因为在做的时候没有浸泡在水里且没有焯水的缘故。浸泡在清水中可以防止莲藕氧化变化，同时洗掉多余的淀粉。

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