素炒窝笋怎么炒好吃

素炒窝笋怎么炒好吃

主料：莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个。辅料：盐1小勺。

先扒掉莴笋上面的叶子。

削去外皮，切成薄片。

大蒜和干辣椒切碎。

炒锅加热放适量油。

倒入莴笋，翻炒均匀，加入适量盐，继续翻炒。

如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟，最后装盘上桌。

成品。

1、莴笋削皮时一定要削掉那些一条条白色的筋，不然吃起来很硬，影响口感。

2、莴笋很容易熟，炒几分钟就好了，不用炒很久。

3、不喜欢吃辣的只放蒜就好了。

清炒莴笋怎么做好吃

第1步、莴苣根去皮切丝、莴苣叶切段、生姜切碎粒。

第2步、锅中放入适量油烧热后放入莴苣根、姜末炝炒。

第3步、炒至莴苣变色。

第4步、放入莴苣叶翻炒。

第5步、加入适量盐和生抽。

第6步、翻炒片刻即可。

第7步、装盘

素炒莴笋片的做法

准备食材：莴笋：500g；大蒜：5g；油：适量；食盐：适量；鸡精：适量

方法/步骤：

1、首先将莴笋去掉皮，洗净切成片；如图。

2、然后将大蒜去皮切好备用；如图。

3、接着在锅中放入适量油；如图。

4、然后加入大蒜炒出香味；如图。

5、然后将莴笋倒入锅中；如图。

6、然后迅速翻炒一会；如图。

7、然后加入适量食盐；如图。

8、接着加入适量鸡精；如图。

9、最后起锅，美味的素炒莴笋片就做好了；如图。

素炒莴笋怎么炒好吃

素炒莴笋炒好吃窍门如下：
1、素炒莴笋前不需要焯水。炒食莴笋片不是凉拌莴笋丝，不需要通过焯水减轻莴笋独特的味道，通过大火的爆炒和盐醋的调味，炒制出来的莴笋才最是美味。
2、炒莴笋加一点醋口感更爽脆。莴笋有一股非常浓郁的独特味道，这种味道很多小朋友不太喜欢，这时候加入少许的醋，可以减轻这种味道，并增加香味。
3、莴笋丝适合凉拌，炒食还是莴笋片更适合。莴笋含有大量的水分如果切成莴笋丝再素炒，营养会随着水分流出，不仅影响了色泽，还失去了爽脆的口感。

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