茄子炒豆角怎么做，西红柿茄子炖豆角怎么做好吃

茄子炒豆角怎么做

主料：茄子适量、豆角适量。辅料：姜适量、蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、干辣椒适量。

准备食材：茄子、豆角、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油。

茄子切块，放入水中浸泡。豆角切段待用。

茄子炸至微焦，下豆角，继续炸，熟后捞出。

姜蒜爆香，放入茄子豆角，加生抽、蚝油翻炒均匀即可。

成品。

西红柿茄子炖豆角怎么做好吃

主料

长茄子

2个

四季豆

150克

西红柿

1个

辅料

油

适量

葱姜

适量

蒜瓣

4个

盐

适量

酱油

20毫升

糖

2克

鸡精

少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。

3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入豆角翻炒片刻。

6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。

7.把西红柿用手撕入锅中。

8.加少许糖。

9.加入酱油翻炒。

10.然后加适量清水。

11.加盖大火炖烧。

12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。

13.最后加少许鸡精关火。

小贴士

西红柿用手撕入锅中，可以使其中的汤汁不流失，菜肴更有味。

茄子炖豆角排包的做法

排骨500克

豆角400克

茄子3根

辅料

大蒜4瓣胡椒粉1小勺生抽2汤勺盐2小勺

步骤1

排骨剁成小段，焯水后空去水分

步骤2

豆角洗干净掰成小段

步骤3

豆角洗干净掰成小段

步骤4

炒锅放油，放入排骨炒，炒干水分

步骤5

在放入豆角，把豆角炒变色

步骤6

炒的时候加入生抽和胡椒粉

步骤7

加水，水和豆角一平就可以，烧开后，大火先炖10分钟

步骤8

放入茄子，盖好，在中火炖半小时左右

步骤9

最后可以放入葱花或者蒜末，炒匀即可。

烹饪技巧

放入茄子后，炖的过程中要翻动几次，让食材受热均匀。

茄子炖豆角玉米馒头的做法

玉米面500克，小苏打3克。将玉米面放入盆中，加入小苏打，用开水把玉米面烫成硬疙瘩状（稍微有点干面），等亮凉后加凉水和成软一点的面团，蒸锅水开将窝窝头蒸熟即可。

配料：茄子一个，长豆角一斤，五花肉2两，葱姜蒜，花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、黄豆酱，生抽、盐、鸡精、蚝油。茄子去皮切成滚刀块，洒上盐放入清水没过茄子，腌制10分钟，将茄子水分攥干备用。长豆角切成寸段，锅中水开放入豆角，将豆角焯至断生捞出。将五花肉切片。锅热放入底油，把花椒大料桂皮香叶放入锅中小火炸出香味后捞出，放入五花肉片炒出油后，将葱姜蒜辣椒放入锅内炒香放入黄豆酱煸炒再放入茄子煸炒一会儿再放入豆角煸炒，放入少量清水进行调味，生抽、鸡精、盐、蚝油。闷熟即可。

茄子炖豆角饼做法

1.茄子切成长条备用，豆角摘去两头，切成两指长的小段。

2.将茄子下锅炒软盛出。锅中加花椒、八角、大葱和蒜末爆香，将豆角下锅炒至上色后，加入酱油和水煮开。将一个家乐猪骨浓汤口味浓汤宝下锅，搅拌至均匀。

3.加茄子煮10分钟。最后用适量的水淀粉调浓芡汁即可。

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