普通的挂面怎么炒

普通的挂面怎么炒

主料：面条100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克。辅料：生抽8克、盐2克。

冬笋切块，胡萝卜切丝。

锅中倒入清水，加入面条，大火煮熟。

锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀。

倒入冬笋，卷心菜，翻炒均匀。

倒入生抽，盐，翻炒均匀。

倒入面条，翻炒均匀。

袋装挂面开袋后多久可以

第一种

用料：挂面葱花面条鲜（生抽）糖油

1.煮面条

2.煮好后捞出来放入冷水赢过一下，随后将冷水扔掉

3.在鲜面条中放进适当生抽，糖，葱段放到最上边

4.加点油在锅中烧开，待油热后淋在鲜面条上（油要淋在葱段上）

5.拌和，吃

是的，你没看错，不用盐，还简单！本手残党一下子做出去五小碗！有多美味，谁吃谁知道。

第二种

用料有：清水，挂面，香油，大葱，麻油（麻椒油），盐。

1.锅中清水，放点香油，一点盐。

2.水开后放进挂面

3.逐渐切大葱，切割成葱末预留。

4.面熬成能伴随着锅中的水摇荡时，放一点麻油。

5.熄火，放大葱。

6.盛碗里，拌和一下，就可以吃啦。

小技巧：没有大葱时还可以用小葱替代，剁碎点。麻油是招式，不可或缺，麻油是麻椒油，并不是芝麻油，一些商场没有卖的，能够去大中型农贸市场的干货知识区，卖白木耳，辣椒干的那边，一般都是有。

第三种

用料：挂面、生抽、老干妈辣椒酱、郫县豆瓣、芝麻油，假如有点儿风干牛肉甚高。

生抽布满瓷碗，老干妈辣椒酱一小勺，一小筷（没有错，夹一小木筷的含意）郫县豆瓣，一点点芝麻油，有风干牛肉就装进去，没有得话也不在乎。

烧开后，借着水滚沸，一勺子沸水倒进碗中，为了融化郫县豆瓣和老干妈辣椒酱，水一定不必多，一点点就可以了。

中火

第一次滚锅，倒进小半碗水

第二次滚锅，倒进小半碗水

它是为了更好地收温，让鲜面条更有延展性。

待之鲜面条煮到正中间没乳白色，马上熄火出锅，与火锅底料翻拌，趁着热食之。

近期经常熬夜较多，深夜均为此作法用餐，我经常熬夜的缘故第一是为了更好地吃那样一碗面，第二才算是工作。

益处取决于用料简单，作法不繁杂，中后期只需洗一个碗一个锅，关键是美味。

挂面怎么做炒面?

1、食材：挂面适量，酱油，白糖适量，洋葱半个。

2、煮锅烧水，煮沸后放入面条。

3、用筷子轻轻搅拌使面条变软并均匀加热。

4、炒面面条不要太烂，打开锅盖后，面条还是生的都没关系，捞起。

5、将洋葱切成薄片，切碎的猪肉，再将芹菜切成段。

6、松散摇晃面条，然后吹凉。不要使用冷水，可以使用电风扇进行冷却。

7、在锅中放入适量的色拉油。当油温为60％时，倒入切碎的洋葱和芹菜，然后翻炒。

8、然后加入凉面，加适量的糖油调味，并用筷子摇动面。

9、加入少量蒜末放入锅中，即可。

炒挂面的做法窍门

炒挂面的做法：

主料：挂面260克、牛肉100克、包菜3片、洋葱半个、新鲜香菇2个、小葱2根、小米椒2个。

辅料：食用油适量、料酒／酒酿适量、盐适量、生抽适量。

步骤：

1、这是一块西冷牛排，我把它切成了条，加了小半勺盐，一汤匙酒酿，一点水，抓匀，再加了两汤匙油，抓匀，腌制10分钟。

2、包菜洗干净甩干水切丝。

3、洋葱切条，香菇切片，小葱切段，小米椒切圈。

4、烧一锅水，水开后，先加两汤匙油，小半勺盐，搅匀，再下面条。这样面条不容易粘连，筋道一些。

5、面条煮到七八成熟，就是还有一点硬一点白心的时候，捞起，迅速用冷水冲凉，一定要凉透，然后晾干水。

6、面条捞起后接着焯一下香菇，一分钟就好。可以直接用煮面条的水焯。

7、先调好酱油水，半碗水，半勺盐，两汤匙生抽，两汤匙油，拌匀一下。喜欢炒面颜色深一些的可以加点老抽。

8、锅洗干净，烧热，倒入稍微多一点的油，下牛肉炒至变色赶紧盛出，时间久了就炒老了。

9、锅里剩下的油如果不够就再加点，先下洋葱煸炒一分钟，再下香菇，翻炒几下。

10、倒入包菜丝，翻炒一会。

11、倒入面条，翻炒几下。面条太多不好炒，要用筷子辅助。

12、倒入牛肉，倒入前面调好的酱油水，翻炒均匀。

13、加入小葱和小米椒，翻炒几下关火，起锅就可以了。

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