花椒炒排骨做法，辣椒炒排骨怎么做

辣椒炒排骨怎么做

排骨一根、青辣椒几个、油一勺、盐一撮、姜丝适量。

1、排骨切段，辣椒和生姜切丝备用。

2、锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。

3、锅里的水倒掉不要，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。

4、排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味。

花椒炒排骨做法

主料

鲊广椒250g

蒸肉米粉30g

排骨500g

干荷叶1张

辅料

野山椒辣椒酱10g

黄灯笼椒酱10g

老干妈水豆豉10g

胡椒粉适量

美极鲜酱油适量

糖适量

料酒少许

1. 材料备齐。排骨焯水备用。

2. 锅中入油烧热。

3. 放入鲊广椒翻炒。

4. 一点点加水。继续翻炒。

5. 再适当加油。一点点加水，一点点加油。反复翻炒。

6. 再加入米粉，加入少量水继续翻炒。

7. 炒至鲊广椒酥软绵密，色泽金黄。

8. 将超好的鲊广椒与辅料和调料拌匀。将排骨裹在其中。

9. 在蒸笼下垫一层锡纸。

10. 将荷叶包住鲊辣椒和排骨。放入锡纸中包住。入锅蒸1~2个小时，不用担心蒸久，时间越久口感越酥烂。

西红柿青椒炒排骨的家常做法

青椒番茄排骨的做法

主料：排骨、青椒、番茄。辅料：姜、蒜、食盐、调和油。做法：

1、排骨洗净切段，青椒洗净切丝，番茄洗净切片备用；

2、锅中加入适量水煮沸，倒入排骨氽烫片刻并取出；

3、锅中更换新的清水，倒入排骨煮至成熟并取出；

4、姜和蒜洗净切碎备用；

5、炒锅中倒入油，加入姜、蒜、青椒和番茄翻炒；

6、倒入排骨继续翻炒，并加入适量食盐，搅拌均匀；

7、将其翻炒至成熟，关火盛出即可。

排骨炒辣椒怎么做

【食材】：小排500克，青椒1个，大蒜4粒，生姜1片，大葱1段，玉米淀粉1勺，辣椒炒肉料汁1大勺，盐少许，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，排骨我买的小排，用来炒制熟得快。



2、把排骨里加入1勺淀粉，用手抓匀，可以快速去除脏污。



3、然后放入盆里，清水搓洗干净，沥干水分，装盘备用。



4、青椒切成辣椒丝，大葱和姜片切丝，大蒜切成蒜粒，装盘备用。



5、炒锅倒入植物油，放入姜丝，把姜丝炸出香味，颜色变成焦黄。



6、倒入沥干水的排骨，煎炒至排骨两面金黄，用盘子盛出备用。



7、锅里留有底油，放入大蒜粒，翻炒出香味。



8、倒入1勺炒肉料汁，和蒜粒一起翻炒拌匀。



9、把排骨段倒入锅里，快速翻炒拌匀，淋上少许水淀粉，大火收汁。



10、加入少许食盐，调味拌匀，最后放入青椒丝，翻炒至青椒丝变软后，关火。



11、把炒好的排骨，装入盘里，焦香美味又下饭。

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