兔肝怎么炒

兔肝怎么炒

用料：兔肝半斤、生抽一大勺、料酒一大勺、盐半勺、淀粉半勺、姜蒜适量、泡姜一头、泡红椒适量、青椒适量、泡花椒适量。

1.将兔肝用清水洗净，切片之后再洗净，滤去血水。放入上述腌料抓匀腌制十分钟以上为宜。

2.腌制时将上述佐料斜切成条备用。

3.锅中放油大火热至八成热，下兔肝快速滑炒至稍变色，调成中火。

4.放入上述佐料翻炒均匀，加适量生抽、蚝油，可根据口味加入适量胡椒粉、花椒粉，最后根据咸淡放盐，滴几滴香油，出锅。

5.好看又好吃。

尖椒兔子的川味做法

用料 & 

青花椒 &  & 

兔肉 &  & 

木耳 &  & 

指天椒 &  & 15根左右 &  & 

小米辣 &  & 7－8个 &  & 

泡姜 &  & 一块 &  & 

泡椒 &  & 5－6个 &  & 

豆瓣酱 &  & 一勺 &  & 

老姜 &  & 一块 &  & 

料酒 &  & 

尖椒兔的做法 & 

• 兔子砍小块，冲洗干净，与料酒，糖，姜粒，盐一起拌匀腌制，每隔5分钟再动手拌匀一次，一共腌制20分钟。




• 指天椒，小米辣洗净切丁，木耳洗净撕小块，泡姜泡椒剁碎备用。




• 热锅下宽油，8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟，乘出沥干。




• 锅中留底油，入青花椒稍炸至出香味，下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，小米辣指天椒，翻炒一会儿，入木耳，再多翻炒一会儿。




• 下兔肉，翻炒几分钟，撒鸡精，起锅装盘。

尖椒兔的做法 最正宗的做法

尖椒兔的做法
1.将兔子剁成一小块一小块，放入老抽，料酒，淀粉，盐，蚝油，八角，五香粉，抓匀腌制半小时！（盐只放一点点就可以了）
2.泡椒泡姜切碎，老姜蒜瓣切片，花椒小茴香放一起，尖椒切圆筒，仔姜切片！
3.锅中放油（稍多一些）烧至7成热放入腌好的兔子肉，大火炸5分钟，在中小火3分钟！（喜欢吃嫩一点的可以少炸一下，喜欢吃干焦一点的可以多炸一下）
4.炸好了以后把兔肉捞出！
5.锅中留下的油，放入姜蒜炒香！
6.在加入花椒，茴香，豆瓣酱，泡椒，泡姜炒香后放入炸好的兔肉！
7.翻炒两三分钟就可以放入仔姜和尖椒了（这时可以尝尝咸淡，淡了这时就可以放点盐）翻炒几下放点味精，就可以起锅了！
8.喜欢吃味重的起锅之前还可以加入些孜然粉！我做的这个是没有加孜然的！

尖椒兔怎么做

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”之称；而尖椒兔是一道四川省的传统名菜，属川菜系。

四川是一个美食天堂，许多的游客都会到此打卡，四川也是八大菜系中“川菜”的发源地，下面我就教大家一道川菜——尖椒兔。

详细内容

• 01

  步骤一：先把兔肉切成丁用碗装好，再加入花椒、淀粉、料酒、耗油、食盐等调料进行腌制，时间大概在30分钟左右。

• 02

  步骤二：将尖椒、小米椒、葱和生姜等辅料切好备用。

• 03

  步骤三：待兔肉腌制好后，将油倒入锅中烧至七成热，放入兔肉炸至变色，记住炸兔肉的时间不要过长，否则兔肉就不鲜嫩了，最后将兔肉沥油盛出。

• 04

  步骤四：接着用炸兔肉所剩的油，将备用的豆瓣酱、生姜和辣椒倒入锅中爆炒小会儿。

• 05

  步骤五：最后将之前炸好的兔肉倒入锅中一块爆炒，大约5~7分钟左右，撒上葱花之后就可以出锅了。

以上就是关于兔肝怎么炒的全部内容，以及兔肝怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。

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