热干面怎么炒,生热干面怎么煮
小编:bj03
热干面怎么炒
碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许、酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许。
1、酸豆角切丁,葱切碎末。
2、锅里烧滚水,下面条煮熟,并调入少许盐。
3、捞出后沥干放入盘中,调入少许食用油,挑散,以免粘连。
4、花生酱倒入碗中,调入少许盐和芝麻油。用勺子搅拌均匀。
5、将面条转入碗中,依个人口味调入酱油和香醋。
6、再倒入调好的芝麻酱,摆上酸豆角和香葱,拌匀即可。
生热干面怎么煮
食材准备:碱面若干、芝麻酱 适量、辣萝卜适量、小香葱适量、红油适量、鸡精适量、老抽适量、花生油或芝麻油适量、卤水适量、胡椒粉适量(白黑胡椒都行)
注:
1、每家热干面的味道都不一样,好吃的都有自己的取胜秘诀,各家各味。
2、热干面不是芝麻酱越多越好,面太干也不好吃,出来的最佳效果应该是根根滑爽的,而不是粘满结坨的芝麻酱,如果太干,请加一点热水或者卤水或者醋。
3、如果怕手忙脚乱也可以把说的所有调料先放入碗里备用,捞出面后迅速拌匀。
4、有些东西可以加,比如少量肉燥,少量蒜水,还有醋,这些自己取舍。
步骤——
1、烧一锅开水,水要宽,把面条下进去,保持沸腾,大约2分30秒关火;
2、夏天开风扇,冬天开窗户,找个最凉快的地方,用筷子挑面,挑的要高,速度要快,直到凉透;
3、掸好以后,面条蓬松,根根分明,掸面完成,这就是半成品了;
4、芝麻酱用筷子或者勺子调到这种油酱融合没有结块的程度就好了;
5、找个碗,加三汤匙卤水,放底味,鸡精,胡椒,老抽;
6、水重新煮沸,下掸好的面条,30秒捞进碗里;
7、面出锅以后,加调料配料,萝卜丁、红油、芝麻酱,拌好即可食用。
热干面炒着吃怎么做
热干面是很多人过早的首选,裹满芝麻酱的热干面非常香,吃下一口回味无穷,而且热干面做起来也比较方便,那么热干面能不能炒着吃呢?
热干面可以炒着吃吗
热干面是可以炒着吃的。
热干面是武汉出了名的小吃,在武汉的大街小巷,我们都能看到热干面的身影。而在其他城市,我们往往会遇到一些店是挂着正宗热干面的牌子,吃起来却不是正宗热干面的味道。原因就在于热干面芝麻酱的做法上。要知道,热干面的味美都是因为芝麻酱在其中起到了很大的作用,芝麻酱调得不好,就会影响到整个面的口感了。
热干面怎么炒好吃
材料:热干面条、黄豆芽、青菜、葱花、菜籽油、食盐、佐料。
做法:
1、将青菜清洗干净,放置到盆中进行备用。
2、将黄豆芽清洗干净,从水中过滤出来豆芽。
3、准备一些香葱,清洗干净,切成小细段。
4、清洗煮好哦热干面条,进行淋水待凉。
5、打开煤气待锅烧热加入适量菜籽油,稍后待放入辣椒爆辣味。
6、期间再油锅内放入黄豆芽,进行翻炒,加入少量的盐。
7、然后在黄豆芽内加入热干面条,均匀的撒上面。
8、之后加上准备好的青菜。
9、最后在锅内加入佐料和食盐,进行搅拌并加入香葱花进行翻炒至熟即可。
热干面的营养价值
热干面吃起来非常的香甜,而且还含有丰富的淀粉,糖,蛋白质,钙元素,铁元素,磷元素,钾元素和镁元素等矿物质,对我们的脾胃来说都是非常不错的,而且还含有丰常丰富的核黄素,硫胺素,还有纤维以及多种氨基酸。另外吃热干面非常的有利于消化和吸收,能够有效的改善贫血的症状,增强我们人体的免疫能力,还能够平衡营养的吸收。热干面当中的碳水化合物也是非常丰富的,我们都知道碳水化合物能够问我们人体补充非常充足的能量,而且热干面在煮的时候会吸收水分。所以我们在吃时候很容易有饱腹感。
不仅仅如此热干面会刺激我们的思维活动,一般来说,小麦当中的维生素b都是非常丰富的,这些维生素b能够刺激我们的脑细胞,所以我们在中午的时候可以选择吃上一碗热气腾腾的面条,营养搭配非常的均衡合理。在早上的时候我们应该吃一些蛋白质含量比较高的食物,晚上就要少吃。
热干面是什么面
一般来说,热干面的面条都是水切面加工出来的,水切面是一种碱面,呈现出黄色,在全国各地都有这种面,但是我们用来做热干面的相对来说是比较粗的,我们可以也先把水切面放在水里煮,差不多熟的时候捞出来,然后用麻油把面条搅拌均匀,搭配上其他的酱料一起吃,就是热气腾腾,营养美味的热干面。
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