熟猪头肉怎么炒好吃
小编:bj03
熟猪头肉怎么炒好吃
用料:卤猪头肉1斤、姜片、蒜瓣、辣椒一只、料酒适量、盐、鸡精适量、蚝油、酱油、老抽。
1、猪头肉切片,辣椒切丝,姜切丝。
2、热锅放油加姜蒜爆香,再把辣椒倒进去,加盐大火翻炒下后铲出。
3、扔猪头肉进去大火炒至金黄色后,放酒、盐、鸡精、蚝油、酱油、老抽调味。
4、再放入之前铲出的辣椒,大火炒均匀即可。
熟猪头肉的做法大全家常
小炒腊猪头肉
材料:腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油
做法:
1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右,切薄片备用,这样是为了让猪头肉不那么咸;
2、将猪头肉取出后切成薄片备用;
3、在锅中放油烧热,烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香;
4、将猪头肉片下到锅中翻炒,大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。
青椒炒猪头肉
材料:猪头肉、青椒、红椒、油、食盐
做法:
1、将猪头肉切成片,不管是新鲜的还是加工过的猪头肉,切成片状都更好炒;
2、在锅中放油,烧热至7成的时候放入青椒和红椒翻炒,炒出辣味;
3、辣椒炒出辣味后就可以放入猪头肉片了;
4、继续翻炒,加入酱油,差不多炒一分钟就可以出锅了。
熏猪头肉炒莴笋
材料:熏猪头肉、莴笋、剁椒
做法:
1、将猪头肉煮或蒸十五分钟,取出洗干净切片备用,莴笋切片,莴笋叶子洗好切碎。
2、将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;
3、加入剁椒炒香;
4、倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;
5、加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
猪头肉怎么炒好吃?
猪头肉我们常常会在卤菜店看到它的身影,因为口感好,所以不少人都很喜欢吃它。但是除了直接买熟食之外,自己在家难道不能做吗?只要掌握了正确的方法,自己做的猪头肉也一样好吃哦!今天我们就一起来了解一下吧。
猪头肉怎么做好吃
蒜心炒猪头肉
材料:猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖。
做法
1、 将猪头肉切片,蒜心切好;
2、 起油锅,爆香蒜头、生姜、红葱头、下猪面肉炒香;
3、 下蒜心一起翻炒至断青,放些红椒丝,溜点水,用盐、生抽、糖、味精调味;
4、 香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。
这是一种比较简单的做法,除了猪头肉之外添加上一种蔬菜一起来炒,这样可以使得猪头肉的口味更丰富,而且吃起来营养也更加均衡一些。
除了蒜性之外还有一些也是比较适合和猪头肉一起炒的,比如花菜、韭菜苗和菠菜等等,这些就需要大家发挥自己的创意来尝试看看了。
青椒炒猪头肉
主料:青椒、猪头肉、油、精盐、酱油。
1、把猪头肉切成片备用;
2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用;
3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下;
4、最后放猪头肉,因为猪头肉本来就熟的,所以不用炒太久,加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。
青椒炒猪头肉口味比较清爽,因为青椒可以很好的中和猪头肉的味道。如果你爱吃辣椒的话,也可以替换成杭椒或者是朝天椒,这样口味更辣一些。
咸笋猪头肉
材料:猪头肉500g、咸笋、酱油、料酒、油、食盐。
1、 备焯过水的猪头肉,咸笋适量,香葱少许;
2、 将洗净的猪头肉切片,葱切段,咸笋切片;
3、 烧油先炒咸笋,翻炒片刻;
4、 倒进猪头肉炒匀,淋点料酒去味;
5、 加点盐炒匀后淋点酱油上色;
6、 待猪头肉入味放进香葱;
7、 调入味精炒匀出锅。
切片猪头肉
材料
猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙。
1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开,开锅煮3—5分钟,捞出后,用夹子拔去露出的猪毛。
2.将猪头肉放入高压锅中,放入所有调料。
3.调料都放进去之后,汤汁颜色会变得特别深,这时候再加入少许清水,水位跟肉一齐就可以了。
4.压上20分钟即可。
5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
6.吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。
科学研究表明,猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪肉还含有丰富的维生素B,常常感觉体力缺乏或者身体较为瘦弱的人可以多吃一些猪肉。
猪头肉中含有能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,对缺铁性贫血也有不错的食疗效果。
总结:猪头肉的做法已经都告诉大家了,不知道你现在是不是已经学会了呢?如果你是新晋大厨,还没有太多的做菜经验也不要紧,按照上面的办法一步步来就可以了,即使做失败了也没事,再做一次不就好了!
以上就是关于熟猪头肉怎么炒好吃的全部内容,以及熟猪头肉怎么炒好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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