胡萝卜土豆丝怎么炒

胡萝卜土豆丝怎么炒

用料：土豆160克、胡萝卜80克、小青椒2个、食用油5克、生抽6克、花椒粉1克、盐2克、鸡精1克。

1、土豆切丝，胡萝卜切丝，小青椒切小段，葱、姜、蒜切碎。

2、锅中倒入油，葱、姜、蒜下锅，炒香。

3、加入土豆丝、生抽，翻炒。

4、加入花椒粉、盐调味，翻炒均匀。

5、加入胡萝卜翻炒。

6、待土豆和胡萝卜成熟时，加入小青椒、鸡精，翻炒均匀，关火出锅。

胡萝卜丝土豆丝怎么炒

胡萝卜炒土豆丝，比肉营养更健康！
虽说本人属于那种天生吃不胖的类型，可平时总吃肉食也会觉得腻，正好今天有时间打算做道素食菜换换口味。每天吃惯了大鱼大肉的朋友，可以试试这道素食菜，美味程度绝对不输给肉食。
一、胡萝卜丝炒土豆丝
食材：
土豆、胡萝卜、葱
日本醋、白糖、盐
味精、柠檬汁、生抽
1、土豆和胡萝卜切丝儿，把胡萝卜丝放到盘子里，土豆丝放入碗中倒入清水，接着往水中加入少许柠檬汁。土豆丝最好浸泡15~20分钟，这样炒出来的口感会更好。
2、锅中倒油，葱切碎放入锅里爆香。下胡萝卜丝，中火快速翻炒，大约2分钟左右放入盐、白糖、味精和生抽进行不停翻炒。最后放控干水的土豆丝一起炒熟，临出锅儿前，搁少许日本醋即可。
3、一道美味又营养的素菜就完成了。

土豆丝胡萝卜丝怎么炒窍门

炒土豆丝胡萝卜丝怎么做好吃？
主料：土豆、胡萝卜。
辅料：油、盐、五香粉、葱、蒜、生抽、辣椒油、香菜。
土豆：去皮洗净，切丝，胡萝卜、去皮洗净，切丝，大蒜去皮洗净，香菜择洗干净，土豆和胡萝卜最好用切的，这样可以保证味道鲜美，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉。个人建议、最好不要用擦丝器擦成丝那种，炒出来就不好吃了，具体为什么我解释不了。
锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下，然后过冷水，这道程序是炒好土豆丝的关键，如果不焯水，土豆丝炒轻了不熟，炒的合适土豆丝就断掉了，既不好看也不好吃，冷水后控净水分，葱洗净切碎，蒜切碎。
起锅烧油：油开后，爆香五香粉和葱花，加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒，炒至土豆丝变软，加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味，最后撒入香菜末调味，出锅装盘。
素炒土豆丝胡萝卜丝可谓是非常美味的家常菜，北方人的大爱，家家都会做。
非常简单，炒出来的土豆丝不粘不烂不断，加点蒜碎，蒜香浓郁，清香爽口，微辣的口感，我家每次都要炒上一大盘，尤其卷饼那是绝配，米饭做少了都不够吃。

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