荠菜怎么炒好吃

荠菜怎么炒好吃

主料：荠菜300克、蒜瓣2个。辅料：油2勺、盐2克、蒜泥、蚝油5克、鸡粉2克。

荠菜摘掉老根和老叶，洗干净后控水，蒜瓣去皮后切末。

锅中倒入食用油烧至七成热，加入蒜末爆香后，加入荠菜翻炒。

大火快速翻炒，加入食盐调味。

加入蒜泥、蚝油，味道更美。

翻炒至荠菜熟了加入少许鸡粉即可，这菜大火一分钟就可以炒熟了，荠菜碧绿好吃。

不认识野菜不要摘，污染严重地方野菜不要吃，注意饮食安全。

荠菜怎么才好吃

荠菜这样炒好吃又简单：

用料：荠菜200克、肉丝50克、料酒5毫升、橄榄油10毫升、生抽5毫升。

步骤：

1、肉丝放入小碗中，倒入5毫升料酒。

2、倒入5毫升生抽。

3、搅拌均匀腌制5分钟。

4、锅内放入10毫升橄榄油。

5、放入洗净的荠菜进行煸炒。

6、炒制荠菜断生，差不多2分钟。

7、倒入腌制好的肉丝。

8、将肉丝炒制颜色变白，肉丝熟了，即可关火。

9、快手的荠菜炒肉丝，鲜得不得了。

炒荠菜鸡蛋怎么做最好吃

先将荠菜洗净，滚水下锅，焯水一分钟，捞出过凉，攒干水分，用刀切成小段待用。再将蒜瓣洗净、拍扁、切成小碎末，胡萝卜、小米椒切成丝备用。

锅热下入玉米油，油温七成热下入蒜末爆香，放入胡萝卜丝、小米椒丝翻炒断生，下入切好的荠菜段翻炒两下，放入一勺水，加入盐、生抽翻炒数下，出锅时倒入耗油翻动两下，即可装盘。

荠菜是野菜中的珍品，以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。为药食两用植物，具有很高的药用价值，有利尿、止血、清热、明目、消积功效，荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。

荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是一种人们喜食的野菜。

荠菜怎么炒着吃好吃

荠菜可以做成荠菜炒鸡蛋。

主料：鸡蛋3个、荠菜150克。

辅料：小葱2棵、食盐适量、料酒少许。

做法如下：

1、荠菜去根并清洗干净、焯水，焯过水的荠菜过凉备用。

2、荠菜挤干水分切末，香葱切末。

3、鸡蛋打入碗中，加入切好的荠菜、香葱、料酒、食盐，搅拌均匀。

4、锅中烧热油，倒入蛋液，炒至蛋液定型即可关火。

5、出锅装盘，芥菜炒鸡蛋即可制作完成。

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