菜苔怎么炒好吃，红菜苔怎么炒又绿又好吃

菜苔怎么炒好吃

主料：菜苔一把、蒜子适量。

1、准备菜苔一把洗干净。

2、切段备用。

3、热锅放油放入蒜子炒香。

4、放入菜苔翻炒至软。

5、加入一勺盐翻炒均匀。

6、放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

菜苔：别名：洪山菜苔，十字花科芸苔属一年或二年生草本植物。其高可达50厘米，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹；花期4月，果期5月。它分布于湖北各地及江西、四川、湖南等地。

红菜苔怎么炒又绿又好吃

清炒红菜苔

1.需要准备红菜苔，大蒜，食用盐等一些材料，将红菜苔当中比较老的部分去除以后，把红菜苔切成比较小的段状，把红菜苔清洗干净，并将其中多余的水分沥干，同时，我们需要将大蒜切成蒜末。

2.在锅里放入少量的食用油，等油锅热了以后，先把蒜末放入油锅当中进行爆炒，等炒香了以后就可以将红菜苔放入了，大概三分钟左右，往里面加入适量的食用盐。

3.继续翻炒两分钟左右，这样清炒红菜苔就制作好了。

红油菜苔怎样炒才好吃

用料：红油菜苔500克、干红辣椒2-3只、油2汤匙（30ml）、盐适量 做法：

1、红油菜苔摘去老叶、剥去老皮，清洗干净，如果菜苔不是太粗用手摘成长短合适的段就行，如果菜苔太粗用刀斜切成厚片即可；干红辣椒剪成段，去掉辣椒籽。

2、炒锅烧热，放入适量油，放入干红辣椒炒变色。

3、放入油菜苔一起炒，直到油菜苔变软即可，用适量盐调味。

菜苔怎样炒比较好吃

菜苔一般和肉一起清炒比较好吃，是我们中部一代的地方家常菜，炒好吃要注意下面三点：

1.在洗干净菜苔之后，要注意把菜苔粗的地方分成小细段，最好手摘，不要用刀切，偏老粗的位置注意剐掉皮，这样清炒容易熟，也更入味。

2.炒的的时候，油不要太少，最好用现成的猪油和脂渣炒，这是这个菜的灵魂。

3.炒的过程，不要加水煮，也不要炒过头，煮久了，有的菜苔会发哭，基本上八分熟，就可以加盐翻炒出锅了，用大火快炒。

菜苔子怎么炒

菜苔子用以下方法炒好吃：原料菜苔500克，盐5克，鸡粉20克，辣椒粉5克，蒜末I0克。

做法步骤：菜苔洗净备用，准备辣椒段.蒜未。

起油.锅倒入底油烧至五成热，下辣椒段蒜末.爆香。倒入菜苔翻炒均匀。加入盐和鸡粉调味，炒至断生即可。记住，炒菜苔子不需要焯水，可以直接下锅炒的，最好用猪油比植物油炒的香。

菜苔的做法

　　菜苔，又称菜心、菜花。那么，菜苔的'做法有哪些呢？以下是我帮大家整理的菜苔的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。

　　制作：

　　1、将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；

　　2、炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；

　　3、将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

　　清炒红菜苔

　　主料：紫菜苔400克。

　　辅料：辣椒（红，尖）30克。

　　调料：盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。

　　做法：

　　1、将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；

　　2、沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；

　　3、加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。

　　海米云耳炒紫苔

　　主料：紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒。

　　做法：

　　1、将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用；

　　2、坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。

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