冻豆腐怎么炒,冻豆腐要怎么下锅
小编:bj03
冻豆腐怎么炒
准备食材:冻豆腐、萝卜、葱、盐、白糖、酱油、蚝油。
将冻豆腐放在案板上切开,待用。
烧锅倒油烧热,下入萝卜翻炒翻炒。
接着,加适量的清水煮开,煮至萝卜断生熟软。
然后,放入切好的冻豆腐,加适量的盐、白糖、酱油、蚝油调味翻炒。
最后,搁入葱段炒匀即可。
冻豆腐要怎么下锅
先化冻,然后将冻豆腐切成自己所需要的大小块,清水中洗一下 沥干水分 ,如果是炒,最好下锅之前先抄一下水 ,若是煮汤或火锅 ,那么水开之后直接放入冻豆腐在水中煮就可以了 ,冻豆腐因为是鲜豆腐放入冰箱中结冰在滑动之后而成,到福中含有很多的水分 ,所以烹饪之前先要将其中的水分轻轻挤压出来 ,再用清水洗净,控出一部分水分之后再进行烹饪& &
咸菜黄瓜瓜子炒冻豆腐怎么做好吃
主料:黄瓜一根 姜、葱适量 料酒少许 冻豆腐一块 十三香少许
具体做法:
1、切黄瓜 冻豆腐 葱丝 姜丝备用。
2、起锅烧油,把姜丝、葱丝煸炒的发黄,炒出香味,先,炒冻豆腐至发干,放入黄瓜 ,分两次加适量水,加入适量的盐、十三香、料酒 、鸡精、味精,翻炒均匀, 就可以出锅了。
东北冻豆腐怎么做好吃
食材:老豆腐、食用油
工具:蒸锅
1、准备老豆腐3斤,大家看清楚,是这种北方老豆腐,不是南方嫩豆腐,嫩豆腐应该制作不了,切四方形或者长方形,均匀一致,别太薄了。
2、准备一个蒸锅,在笼屉上刷一层食用油,目的是为了防止粘锅,什么油都可以,植物油、花生油、大豆油、玉米油。
3、将切好的豆腐块,均匀地摆放整齐,留少许间隙,一层就够,千万别重复摞在一起,加盖大火开蒸,等锅上汽后,转成小火蒸20分钟。
4、如果豆腐片厚,再多蒸2、3分钟也没关系,这个随机应变,灵活运用,蒸好后关火,把蒸屉拿出来,放进冰箱冷冻室,别摞在一起,还是保持少许间隙,这样取的时候也方便。
5、冷冻24小时之后,得到的就是冻豆腐了,这个时候可以吃,也可以继续冷冻,放上两个月都没事,经过冷冻的豆腐,会变成偏黄色的硬块,非常坚硬。
6、把豆腐放进炖菜中,或者涮火锅吃,带有蜂窝孔的冻豆腐,吸满了汤汁,夹一口放在嘴里,热乎乎的直烫嘴,用这种方式制作的冻豆腐,口感丰富,一层层的就像吸水海绵一样,简单易做,一次成功
炒冻白菜怎么做好吃
主料:冻白菜350克,
辅料:红尖椒10克,青尖椒10克,
调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉5克,白醋5克,香油5克
做法:
1、将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;
2、青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;
将冻白菜化冻去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;
3、锅内加少许底油烧热;
4、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;
5、爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;
6、加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。
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