尖椒茄子西红柿怎么炒，素炒茄子西红柿怎么好吃

尖椒茄子西红柿怎么炒

用料：茄子（紫皮，长）2个、西红柿1个、尖椒1个、植物油适量、蒜3瓣、花椒10粒、生抽1勺、食盐2勺、番茄酱2勺、鸡精少许。

1.长茄子洗净后，切丁，茄子不要去皮，营养都在皮里。

2.切好的茄子里，调入1勺盐，抓匀后，腌制10分钟，倒出里面的水，这样处理之后，茄子就不容易吸油了。

3.番茄1个洗净后，切成番茄丁，建议不去皮。

4.尖椒去蒂去籽，洗净，切丁。

5.大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎。

6.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入花椒炒香，然后捞出花椒不要。

7.放入茄子翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀。

8.倒入适量清水。

9.调入2勺番茄酱。

10.翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟。

11.食材熟了之后，撒上蒜碎，调入适量盐、鸡精，关火，出锅即可。

素炒茄子西红柿怎么好吃

1、准备好所有的食材。

2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。

3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

4、炒至茄子皮发皱变软微黄。

5、再放入葱姜蒜炒香。

6、加入西红柿翻炒。

7、加入料酒炒出香味。

8、再加入生抽、糖和盐。

9、加入适量的清水烧制，让其入味。

10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。

11、淋入适量的水淀粉炒均匀。

12、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火

素炒圆茄子西红柿做法

茄子(圆)1个

西红柿1个

辅料

小葱几根鸡粉适量

步骤1

准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子

步骤2

小葱切成小段

步骤3

西红柿切成滚刀块（不容易伤到手，这是我从一个基本不会做饭的亲戚身上吸取的经验）

步骤4

茄子切成小块

步骤5

锅里面放油，先放进去小葱炒香

步骤6

然后放进去西红柿炒出来一点汁水

步骤7

放进茄子，加一点盐

步骤8

最后出锅之前加一点鸡粉调味即可~~我上次做饼干晒的干葱花还有一点，顺手撒了点上去

炒茄子丝西红柿的正宗做法

食材清单加入采购清单

长条茄子 2根 、 西红柿 2个 、 青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9

西红柿切小块

步骤2/9

长条茄子要买这种蒂是紫色的，紫色蒂的茄子皮薄，适合炒和蒸

步骤3/9

茄子切丝

步骤4/9

锅中多放一点油，油烧热放入西红柿块，撒一点盐，可以让西红柿多出汁水

步骤5/9

西红柿烧出这样的汁水就行，在炒西红柿的过程中不要放水，全都是它自己本身出来的西红柿汁

步骤6/9

把茄子丝直接放到西红柿上面

步骤7/9

翻炒，再加入一点盐，一点糖，生抽，放一些水，盖上盖子中火焖一下，大概3-5分钟（如果不是斋戒，在这个时候可以放一点蚝油，增香）

步骤8/9

快好的时候把青椒丝放进去，在翻炒几下，尝一尝汤汁咸淡，做最后的调味。

最后一步

看茄丝全都软了，并且有颜色了，就好了，不是斋戒的话还可以放一点鸡精，然后快速起锅。

素炒茄子辣子西红柿做法

用料：

&  &  &  茄子 1个，西红柿 1个，青椒 2个，鸡精&  ，盐&  ，蒜瓣&  ，食用油&  ，王守义十三香&  ，姜片&  。

青椒西红柿炒茄子的做法步骤

步骤 1

&  &  &  &  大蒜生姜切片。

步骤 2

&  &  & 西红柿切片。

步骤 3

&  &  & 青椒切条。

步骤 4

&  &  & 茄子切条（不要太细炒过之后容易烂掉，1厘米大小就可以了）

步骤 5

&  &  &  锅内加油放入蒜姜烹香，放入青椒和西红柿。

步骤 6

&  &  &  & 倒入茄子大火翻炒，变软后加适量开水微炖一下，然后加适量的盐和调料翻炒均匀后出锅。

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