薯条怎么做,炸薯条怎么做才酥脆不粘
小编:bj03
薯条怎么做
用料:土豆2个、玉米淀粉10克、油750克、番茄酱2勺、盐1克。
1、土豆切条,水中放盐,水开下土豆,煮2分钟。
2、捞起用厨房纸吸干水分,倒入玉米淀粉,搅拌均匀。
3、油温5-6成热下薯条,炸到微微发黄捞起。
4、油温升高到微微要开的时候,将薯条重新下油锅,炸一分钟捞起即可。
薯条:
薯条是一种以马铃薯为原料,切成条状后油炸而成的食品,源起于比利时。是现在最常见的快餐食品之一,流行于世界各地。
炸薯条怎么做才酥脆不粘
制作方法:第一步土豆去皮切成筷子粗细的条状,放入清水中浸泡几分钟再冲洗几遍,捞出控控水分,放入冰箱冷冻一个晚上,第二天早上解冻(可以自然解冻,为了省时间也可以放到流动的水中解冻)。前期工作就做好了。
第二步就是炸制的过程了,油温至五成热时,放入处理好薯条。
炸制的过程可以全程中大火,只要用筷子勤翻动,防止炸制不均匀即可。
大火炸制到觉得薯条分量减轻很多,外皮微黄即可出锅。
这样经过清洗冰冻的薯条,炸制的时候完全不会粘连,也完全不用复炸,口感就会很酥脆,凉了也不会返潮,你也赶快试试吧!
罗尼库尔曼吃的薯条怎么做
食材:土豆2个,油适量,盐0.25小匙,番茄沙司1袋
做法:
第一步土豆切条
第二步用水不断淘出淀粉
第三步平底锅,上一层2毫米厚的油, 不用太多滴
第四步中火炸到金黄,捞起
第五步大火热余油, 再次把薯条放入, 上色即可
第六步撒上盐, 准备好番茄沙司,即可
美食频道薯条怎么做
1、土豆去皮,切成大小均匀的粗条,放入清水中清洗2遍,捞出用厨房纸巾吸干水分
2、撒上一层薄淀粉拌匀,放入冰箱冷冻6小时以上。
2、油温烧至6成热,放入薯条小火炸4分钟,表面酥脆后捞出冷却。
3、油温烧至7成热,放入薯条复炸10秒至表面金黄,捞出即可。
汉堡薯条怎么做
汉堡:
圆面包、生菜、西红柿、甜椒、酸黄瓜、奶酪片、肉饼(洋葱肉馅腌制黄油煎),想怎么搭配就怎么搭配。so easy。
薯条:
1,土豆清洗干净去皮切条,个人觉得土豆条粗一些口感更好,太细的炸出来比较干,还容易糊。
2,把土豆条用水冲洗几遍,洗掉表面的淀粉,然后放入淡盐水中浸泡半个小时入味。
3,锅内加水大火烧开,倒入土豆条焯水3分钟左右,不要焯太长时间,过软的话就不好炸了。直接下锅炸不容易炸透,焯水后再炸会受热更均匀,并且薯条的颜色也更好看。
4,土豆条捞出放在漏网上控干水分,这是酥脆的关键,直接下锅炸一旦凉了就会软趴趴的,影响口感。晾干水分后,还有关键的一步,也就是今天要讲的重点,多加的这一步指的就是要放冰箱冷冻,薯条酥脆的关键一步。
5,把土豆条装入保鲜袋,一袋装一次吃的量,吃着方便,放冰箱冷冻一晚上,冷冻的土豆条更容易熟口感也更酥脆‼️‼️‼️
6,取一个大碗倒入适量生粉,把土豆条倒入碗中,左右摇晃下沾上一层薄薄的生粉,然后再用漏勺筛一下,把多余的生粉过滤掉。起锅加油,冷油倒入土豆条,冷冻的薯条要冷油下锅哦,这样薯条会由内而外的慢慢炸熟,炸的过程要经常搅动下,让其受热均匀,炸至金黄控油捞出,美味的薯条就出锅啦,趁热撒点盐拌均匀,提味又能保持酥脆感。
在家也能做的快餐,美味又健康,就是这么简单!
以上就是关于薯条怎么做,炸薯条怎么做才酥脆不粘的全部内容,以及薯条怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
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