胶菜怎么炒
小编:bj03
胶菜怎么炒
用料:年糕适量、半成品牛排1块、冬笋半个、胶菜适量、鸡腿丝适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量。
1.取适量胶菜。
2.冲洗干净切丝待用,年糕冷水浸泡待用。
3.新鲜冬笋取半个。
4.切成丝,牛排切成牛柳;鸡腿肉切丝,用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制一下。
5.平底锅放油煸炒冬笋丝、鸡丝、牛柳,然后盛起。
6.留底油煸炒胶菜丝,倒入年糕继续翻炒一下,加适量的水或者高汤,煮至年糕软,再倒入煸炒过的冬笋丝、鸡丝、牛柳,翻炒均匀,盐,胡椒粉调味,如果鸡丝牛柳早放的话会老掉,所以晚点才放下去。
7.出锅装碗享用。
如何炒青菜
【配料】
青菜 / 鸡蛋 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、青菜买回来之后需要挑拣一下,洗干净之后切段备用。
2、两个鸡蛋打散备用,大蒜切好备用。
放鸡蛋一是为了调色,二是为了增加青菜的风味,吃起来一样更全面,口感也更好。
3、铁锅热油,倒入打散的鸡蛋液煸炒成型。
4、鸡蛋成型之后倒入青菜翻炒几下。
5、炒青菜分为炝炒青菜和清炒青菜,很显然,兔兔做的是清炒青菜,所以少不了下面这个步骤。
6、倒入适量清水,不需要多,两勺就够了。
7、倒入切好的大蒜末翻炒均匀,清水加上蒜末,就会翻炒出浓浓的蒜味,非常香。
8、青菜断生之后,撒入适量食用盐和鸡精调味,出锅装盘。
怎么做出美味可口的炒青菜?
【炒上海青的方法】:
第一步:首先将上海青择干净,然后将上海青放入到食盐水中浸泡15分钟,时间到后,再将上海青捞出,接着用流水将上海青清洗2遍即可备用。
第二步:锅中放入适量的水,把水煮开后,将上海青和料酒放入到锅中,大火将上海青煮30秒后,立即将上海青捞出放入到凉水中浸泡1分钟左右,等上海青完全冷却后捞出,接着再将上海青中的水完全沥干即可备用。
第三步:将锅烧热,然后将猪油放入到锅中,等油温烧到7成热时,将蒜末、生姜放入到锅中爆香,接着再将焯水好的青菜放入到锅中,大火煸炒10秒。
第四步:最后将浓缩鸡汁、白胡椒、食盐、少许热水放入到锅中,继续爆炒10秒即可起锅食用。
胶菜怎么炒好吃
用料:年糕适量、半成品牛排1块、冬笋半个、胶菜适量、鸡腿丝适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量。
1.取适量胶菜。
2.冲洗干净切丝待用,年糕冷水浸泡待用。
3.新鲜冬笋取半个。
4.切成丝,牛排切成牛柳;鸡腿肉切丝,用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制一下。
5.平底锅放油煸炒冬笋丝、鸡丝、牛柳,然后盛起。
6.留底油煸炒胶菜丝,倒入年糕继续翻炒一下,加适量的水或者高汤,煮至年糕软,再倒入煸炒过的冬笋丝、鸡丝、牛柳,翻炒均匀,盐,胡椒粉调味,如果鸡丝牛柳早放的话会老掉,所以晚点才放下去。
7.出锅装碗享用。
以上就是关于胶菜怎么炒的全部内容,以及胶菜怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。
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