辣椒炒鸡怎么做好吃,炒鸡怎样做才更好吃
小编:bj03
辣椒炒鸡怎么做好吃
1、新鲜鸡胸肉一块洗净。
2、切成大小差不多的肉丁。
3、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。
4、干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜、蒜、葱、花椒。
5、锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸。
6、至鸡丁皮焦后盛起来。
7、炸好的鸡丁装起来备用。
8、锅内留底油,净姜蒜辣椒花椒入内爆香。
9、随后加入鸡丁。
10、加1勺生抽,少许白糖,少许盐迅速炒香。
11、入适量鸡精与葱花即可关火。
炒鸡怎样做才更好吃
主料:鸡肉(600克),尽量选择刚刚从商店上买来的新鲜鸡肉,以便入味。
佐料:青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。
第一步:首先把买回来的半只鸡洗好,之后便把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状,尽量要把握其大小,否则入味不均匀,口感也会不一样,之后便把切好后的鸡肉块放入盘中,以便备用。
第二步:选择一个大一点的汤盆,把鸡肉
块倒入汤盆中,然后加入一小勺料酒、1汤勺酱油以及适量的淀粉和食盐对鸡肉块进行腌制,用筷子把鸡块均匀搅和,让每个鸡块都能入味,其时间大约为15到20分钟
第三步:在这过程中,其实可以把其余的佐料准备好。首先把青椒洗好,用小刀把青椒的芯去掉,然后把它切成细条状,放置盘中。之后蒜瓣剥皮,葱姜切好,以便备用。
第四步:放置炒锅后,加油大火预热,然后把青椒和豆瓣酱倒入炒锅中一起翻炒。再加入备好的姜片、花椒、葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等一起翻炒,炒出香味。之后把鸡肉块倒入炒锅中,和其他佐料翻炒5分钟后,即可关火装入盘中了。
青辣椒炒鸡肉的家常做法
听说最近猪肉最好不吃,家人就不买猪肉,改买鸡了。用青红辣椒爆炒鸡块,辣味足,鸡肉香,下酒又下饭。下面我就将这道菜的做法分享给大家,希望大家喜欢。
工具/材料
鸡肉、青辣椒、泡辣椒、大蒜、油、花椒、豆瓣酱、盐、味精
- 01
将鸡肉洗净后,剁成小块。
- 02
准备泡辣椒,剁成碎末。大蒜去皮洗净后备用。
- 03
青辣椒去蒂,清水洗净后切成长段。青辣椒尽量挑选老一点的,颜色墨绿或偏红,辣椒皮硬的,这样的辣椒辣味更足。
- 04
起锅烧热,下油。
- 05
下大蒜、泡辣椒碎翻炒均匀。
- 06
将鸡块倒入油锅中翻炒。
- 07
鸡块炒至水开油出,香味出来时,加入辣椒段翻炒,再加入豆瓣酱、盐、味精翻炒均匀起锅。
- 08
起锅装盘。
辣椒炒鸡的做法 最正宗的做法
辣椒炒鸡的做法:
主料:鸡肉350克、辣椒120克、胡萝卜90克、食用油70克、生抽20克、生姜五六片、花椒粒适量、豆瓣酱适量、独头蒜一个。
辅料:淀粉5克、盐适量、鸡精少量、开水适量。
步骤:
1、准备食材。
2、鸡肉洗干净切块。
3、生姜,蒜洗干净切碎加入鸡肉中,花椒生抽,淀粉抓捏均匀腌制二十分钟左右。
4、腌制鸡肉的时候切好辣椒,胡萝卜。
5、锅中倒入食用油烧热放入鸡肉翻炒变色。
6、加入豆瓣酱继续翻炒。
7、加入胡萝卜翻炒五分钟,加盐翻炒均匀。
8、盐味根据自家口味调整。
9、再加入一碗开水盖锅盖中火焖煮十分钟左右。
10、尝下鸡肉熟了即可放入辣椒翻炒收汁。
11、出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可。
12、成品如下。
辣椒炒鸡怎么做好吃又简单
1、食材:土鸡肉200g,辣椒1个,酱油20g,油30g,盐20g,姜5g,蒜苔20g,蒜10g。
2、土鸡剁成小块,姜切片,蒜苔切片,红椒切段,大蒜切段。
3、坐锅热油,下葱姜煸香,下鸡块炒,加盐炒匀,加酱油翻炒均匀。
4、加辣椒和蒜苔与鸡肉一起炒一分钟,即可出锅。
以上就是关于辣椒炒鸡怎么做好吃,炒鸡怎样做才更好吃的全部内容,以及辣椒炒鸡怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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