韭菜炒豆芽怎么做好吃,绿豆芽不放辣椒怎么炒好吃
小编:bj03
韭菜炒豆芽怎么做好吃
用料:豆芽300克、韭菜200克、食用油适量、姜适量、葱适量、花椒数粒、大料1粒、醋少许、盐少许、米醋少许。
1.豆芽用手掐去根,再清洗干净,控干水分。
2.韭菜去掉不好的叶子,清洗干净,切去头部大约2mm的样子,这样是防止头部有沙土洗不干净,影响口感也不卫生,再切成1寸长的段。
3.准备好佐料,葱切末,姜切末。
4.锅里放入食用油,油热后先放花椒和大料来爆香,再放葱末和姜末。
5.再把豆芽放入锅里快速翻炒,让每一颗豆芽都粘到油,当豆芽开始变化时放一勺盐,继续炒。
6.加半小碗清水,盖上盖子,让豆芽变软变熟。
7.最后倒入韭菜翻炒,出锅前点一点米醋提鲜,味道更好。
绿豆芽不放辣椒怎么炒好吃
教你一道好吃的绿豆芽炒茼蒿高级菜名称炒银芽。
首先将绿豆芽和茼蒿洗净,先把绿豆芽掐头去尾留中间部分装盘备用,再把茼蒿摘掉根部和叶子切成和豆芽一样的长度就可以了。注:茼蒿一定要挑最细的。
最后锅里倒油将豆芽和茼蒿一块倒入翻炒放盐 .鸡精、味精、耗油大火炒2至3分钟装盘即可。这样一道美味的炒银芽就做好了!不放辣椒,清爽又美味 。你学会了吗?
韭菜豆芽炒鸭血的做法
材料:鸭血1块、韭菜1小把、嫩豆腐1盒、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油 作法: 1,煮开水一锅,煮沸后放下鸭血,彻底煮熟,然后取出放冷水中浸泡晾凉,然后切骨牌大小的块 2,豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟,然后取出切成骨牌大小的块——心得:用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味 3,韭菜摘去老梗,洗净,切或摘成小段; 4,把剩余的鸡清汤加入锅中,把白胡椒粒用刀拍拍,令其稍碎,加入鸡清汤中,煮沸,然后下切成块的熟鸭血和豆腐,再煮沸后下韭菜段煮煮,关火 5,下盐、胡椒粉适量,麻油少许调味(胡椒和麻油根据自己的口味添加)。
韭菜豆芽粉丝蛋那样做法
制作过程:
原料:豆芽、韭菜、鸡蛋、粉条
调料:食盐、食用油、生抽、素耗油
做法:
1、先准备适量的粉条提前放水中浸泡。
2、将豆芽放入清水中,加入半小勺盐,搓洗干净后浸泡五分钟,到时间后控干水分放盘中备用。
3、将韭菜清洗干净,然后切成小段放盘中备用。
4、在空碗中打入两个鸡蛋,将其搅散,然后加入半小勺盐,倒入少许清水,接着搅匀备用(蛋液加入少许清水可以使鸡蛋的口感更加细腻软嫩)。
5、将泡软的粉条先煮熟,控干水分后放碗中备用。
6、锅内加入适量油,油热后倒入蛋液,待蛋液稍微定型后将其搅散,翻炒至八成熟的时候便出锅放盘备用。
7、锅内再加入适量油,油热后倒入豆芽,将豆芽翻炒至半透明状,接着倒入粉条,然后加入1勺生抽、1勺素耗油,翻炒至上色;之后倒入韭菜,加入1小勺盐翻炒几下;最后倒入鸡蛋快速翻炒均匀便可出锅装盘了。
韭菜炒酸菜好吃
,韭菜炒酸菜并不好吃,因为我们习惯了韭菜炒大葱,韭菜炒豆芽和韭菜炒鸡蛋这种模式,都觉得韭菜炒不串味的大腿才是最好吃的,但是如果酸菜一旦炒了韭菜,韭菜就会被染上酸菜的味道,韭菜的味道就不见了,所以不能够体现韭菜的美味,就不好吃
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