姜葱炒蟹怎么做，姜葱炒蟹的做法太子蟹的做法

姜葱炒蟹怎么做

用料：花蟹4只、蒜4瓣、姜8片、葱1把、小米辣半个、盐适量、蚝油1勺、鸡粉适量、水适量。

1.螃蟹洗净备用。

2.蒜切片，姜切丝，葱切断，加半个小米辣。

3.锅里倒油，油热后下姜蒜小米辣爆香。

4.炒出香味后下螃蟹翻炒至蟹壳表红色。

5.加适量的水大火煮至收汁。

6.下蚝油，下葱段翻炒。

7.加适量盐跟鸡粉调味。

8.起锅。

姜葱炒蟹的做法太子蟹的做法

姜葱炒蟹的做法

材料

螃蟹2只　　大葱4根　　生姜1块　　食用油30克　　料酒1/2大匙　　精盐1小匙　　白糖1.5克

做法

1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6 块，蟹壳氽烫后留用；

2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白， 加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮；

3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。

香辣土豆炒蟹的做法香辣土豆炒蟹怎么做好吃

不需要煮，只要切片一起烹饪。材料 原料：螃蟹 莴笋 胡萝卜 山药 土豆配料：洋葱，红辣椒 大蒜 葱 姜 花椒 八角调料：牛肉豆豉酱 料酒，糖，生抽，盐，味精做法

1，原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块2，土豆，去皮洗净切片3，洋葱，葱姜切丝4，莴笋胡萝卜山药切条准备：1，冰鲜海蟹，一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

2，焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。

3，油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。炒制：1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。2，放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。3，倒入莴笋，胡萝卜，土豆炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。

4，倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

湘菜姜葱炒蟹做法

【食材】大闸蟹两只、香芹50克、杭椒四个、干辣椒四个、小米辣4个、生姜一块、大蒜五瓣、香葱一小把、黄酒10克、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香辣酱适量、盐少许、花椒十几粒、花椒油少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、处理配料。香芹切小段、生姜和大蒜切成片、三种辣椒切成小段。

3、螃蟹仔细刷洗干净，去掉肚脐。

4、外壳掰下来，去掉胃和嘴的部分。

5、去掉两腮。

6、从中间斩开。

7、可以切得大块一点，也可以为了更加入味切得小块些。

8、撒上少许盐和黑胡椒粉、小葱和姜使劲挤一挤，挤出汁液，抓一抓，腌制10来分钟。

9、沾上干淀粉。

姜葱炒蟹的家常做法

1.花蟹个头较小，宰杀处理干净后，每一只蟹身斩成两半，放入碗中沥干，加入盐、米酒腌制15分钟

2.此时，将洋葱切成丝，姜也切成姜丝，蒜瓣拍碎，辣椒切成两段，香菜洗净备用

3.在花蟹的切口处沾上干淀粉，这样可以锁紧蟹肉水份，使炒出的蟹更鲜，同时也可以防止炒蟹的时候溅油

4.锅烧热，倒入油，油可以多放些，炒出的蟹更香

5.把沾了淀粉的花蟹放入锅中，用中火将花蟹炒至变色

6.加入姜丝蒜瓣和辣椒翻炒

7.生抽、蚝油、口急汁、海鲜酱、白糖混合成一碗酱汁，倒入锅中，调成小火焖烧3分钟，使花蟹吸收酱汁滋味

8.调成大火，加洋葱炒出葱香

9.最好加入香菜碎翻炒片刻即马上出锅，趁热食用，喝两杯小酒就更爽了

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