藕杆怎么炒

藕杆怎么炒

用料：藕杆300克、生抽10克、蒜2瓣鸡精。

藕杆洗净切段。

热油锅下蒜片爆香。

下藕杆炒断生。起锅前下所有调味料翻起锅。

小贴士：

还可在起锅前下红/青椒/葱段增加色彩。

莲藕杆是叶子下面的杆子吗

是，藕节上还长叶，叶由叶片和叶柄组成，顶上像伞的一大片绿色的叫叶片，连接叶片的那根长长就叫叶柄。也就是您问的那个“杆”

炒菜好吃的最关键诀窍是什么

包菜这样炒才下饭，又香又好吃，次次做都光盘

在蔬菜里，包菜始终占据一席之地，尤其是在各大饭店，手撕包菜，清炒包菜，包菜回锅肉等等都是特别受欢迎的。包菜想要炒的好吃，猪油和五花肉真的少不了，有了猪肉味的加入，炒出来的包菜才香，口感也更鲜嫩，没有五花肉的炒的时候放一点点猪油真的会特别香，赶快试试吧。

用料 & 

包菜 &  & 1颗 &  & 

五花肉 &  & 1小块 &  & 

大蒜 &  & 3瓣 &  & 

干辣椒 &  & 2个 &  & 

生抽 &  & 1勺 &  & 

蚝油 &  & 1勺 &  & 

香葱 &  & 适量 &  & 

包菜这样炒才下饭，又香又好吃，次次做都光盘的做法 & 

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  五花肉切成厚薄均匀的薄片备用。五花肉切之前焯水一下，放入葱姜去腥，五花肉要买买带皮的。

  
  
  

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  包菜去除外面不新鲜的老叶子，对半切开，去掉中间的菜心部分，菜心部分的白菜杆子可以留着做泡菜，口感非常不错。

  
  
  

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  整颗包菜用手撕成小块，清水洗净后沥干水分备用。

  
  
  

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  锅烧热，里放入一点点食用油，热锅冷油放五花肉炒出多余的油。

  
  
  

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  放入拍碎的大蒜瓣，放入干辣椒，干辣椒提前剪成段状，小火炒出香味。

  
  
  

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  放入沥干水分的包菜。大火翻炒，一定要大火炒，才会有脆嫩的口感。

  
  
  

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  炒至包菜变软后，放入1勺生抽，1勺蚝油调味，中火翻炒均匀。

  
  
  

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  出锅前放入切好的葱段，大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

  
  
  

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  一盘非常简单的包菜回锅肉就做好了，五花肉的大部分油脂都炒出来了，所以吃起来丝毫不油腻，包菜也是特别脆嫩，而且很下饭。

  
  
  

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小贴士




1、五花肉会炒出来部分油脂，避免菜品太油腻少放点食用油，如果油放得比较多，炒五花肉之后可以适量倒出来一部分多余的油。
2、包菜一定要大火炒，快速翻炒，才会口感更好。
3、生抽和蚝油都有一定的咸度，所以我没有另外放食用盐，可以根据个人口味适量添加。

莲藕杆可以吃吗

1、莲藕杆能吃。藕杆是植物莲的一部分，它是植物莲的叶柄或者花柄，它外表多为绿色或紫色内部中空有多个小孔，而且掰断后有大量黏液出现，可以拉出很长的白色细丝。

2、藕杆收取后能供人类食用也能入药，它能清热解暑，宽中理气，并能理气止痛。

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